Cafe Polanka

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今天和家人去了大埔POLANKA點了餐蛋烏冬及扎肉烏冬。 餐蛋烏冬就是又經典、又傳統的味道。雞蛋是煎蛋上的，煎得金金黃黃，表面是微脆的，而內心是柔軟的蛋白，最後就是流心的蛋黃。三者結合使得煎蛋的口感有著分明的層次。而味道方面，吃的時候除蛋香味外，也有一鼓微微的焦香。 餐肉煎得香脆，內心也是熱呼呼的。基本上餐肉配煎蛋是個美妙的組合。一方面夠飽肚，另一方面給人焦香脆口的感覺。但當然要記著不要把餐肉浸湯內太久，以免沒了脆感。烏冬質感厚實，不會太腍。面條完整，不會散碎。而且面身夠滑，食落口感特別好。烏冬跟熱噴噴的清湯，讓人食得津津有味。