FRITES Belgium on Tap (曦巒) (已搬遷) 新店位置

Item: FRITES Belgium on Tap (曦巒)
Rating: 4
Author: KS52

395 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

50595

銅鑼灣

$201-400

比利時菜

313

KS52

等級4

144

回想起數年前在太古坊上班的日子，每個月的最後一個星期五都會與同事到 Oxford House 的 FRITES Belgium on Tap 把酒談天。聞說 FRITES 最近在銅鑼灣的新店開張，忽然有點懷念以前，於是到希雲街幽靜的角落尋找熟悉的味道。進入餐廳一刻仿如走進一度隨意門，一瞬之間便到達了布魯塞爾的啤酒屋：燈光昏黃柔和、充滿懷舊氣息的木製桌椅、色彩爛漫的彩繪玻璃，令我回想起作交換生留學歐洲的美好時光。Steak Tartare 這道以刀將新鮮牛肉剁碎、加上鮮磨的胡椒、鹽等配料，再打上一顆生蛋黃於肉團之上。另伴以薄薄的多士，供塗上牛肉碎一併享用。生牛肉經料理後帶微甜、肉質細嫩且帶既 raw 又 juicy 的牛肉香，蛋黃使肉團更香更滑，溼濕的牛肉放在乾脆的多士上，口感上有多重享受。談到比利時菜，青口鍋可算是國民菜。云云款式中，我選擇了餐廳推薦、最傳統風味 Frites Houes Mussels Pots。青口鍋另配薯條與多士，二人份量來說相當足夠。按照風俗，要吃青口吃得像一個比利時人，必須以手拿著整隻青口，以殼為勺把鍋中的湯與青口肉一口氣品嚐。青口大部分都非常熟成，件頭肥美飽

回想起數年前在太古坊上班的日子，每個月的最後一個星期五都會與同事到 Oxford House 的 FRITES Belgium on Tap 把酒談天。聞說 FRITES 最近在銅鑼灣的新店開張，忽然有點懷念以前，於是到希雲街幽靜的角落尋找熟悉的味道。

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進入餐廳一刻仿如走進一度隨意門，一瞬之間便到達了布魯塞爾的啤酒屋：燈光昏黃柔和、充滿懷舊氣息的木製桌椅、色彩爛漫的彩繪玻璃，令我回想起作交換生留學歐洲的美好時光。

Steak Tartare 這道以刀將新鮮牛肉剁碎、加上鮮磨的胡椒、鹽等配料，再打上一顆生蛋黃於肉團之上。另伴以薄薄的多士，供塗上牛肉碎一併享用。生牛肉經料理後帶微甜、肉質細嫩且帶既 raw 又 juicy 的牛肉香，蛋黃使肉團更香更滑，溼濕的牛肉放在乾脆的多士上，口感上有多重享受。

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Frites Houes Mussels Pots

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談到比利時菜，青口鍋可算是國民菜。云云款式中，我選擇了餐廳推薦、最傳統風味 Frites Houes Mussels Pots。青口鍋另配薯條與多士，二人份量來說相當足夠。

Frites Houes Mussels Pots

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按照風俗，要吃青口吃得像一個比利時人，必須以手拿著整隻青口，以殼為勺把鍋中的湯與青口肉一口氣品嚐。青口大部分都非常熟成，件頭肥美飽滿，肉質挺身彈牙。青口鍋的靈魂－湯汁，帶有大量香草粒、蕃茄粒、並具有忌廉與牛油的濃郁香味，與青口配搭的非常匹配。偶爾來一根薯條、一口多士、再一口青口，幾種滋味滿足感溢上心頭。

嚐鮮停不了。從 Seafood Linguine 中海鮮的份量可見店家出手闊綽。原隻虎蝦置頂、青口圍邊，登場之時甚具派頭。扁意粉軟硬恰如其分，而白汁帶奶香卻因白酒的調味而不感油膩。

Frites Beer Sample Paddle

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聽說比利時有超過千年的釀造啤酒歷史，我沒有多餘心思去考究。較令我感興趣的是 Beer list 底有一項 Frites Beer Sample Paddle，嚐嚐吧。除了港人熟知、非常入屋的 Stella Artois 與 Hoegaarden，還有源遠流長的修道院啤酒 Leffe Blonde，Leffe Brune，一口氣嚐盡比利時啤酒的代表。個人比較喜歡新嘗試的 Leffe Brune，其酒精濃度較前兩者高，而酒味更香更細滑。