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2012-03-03
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再回到這寬敞，樓底又高的NY bistro-like place，是在個陽光普照的週末早上．拿著一本雜誌，步進餐廳吃個早午餐，也許是很多人每週必備的節目，我卻沒這福份，要吃brunch，要看彩數的．看了看餐牌，決定在這久違的brunch，點一客比較貴的eggs benedict．兩隻蛋要一百元，比附近絕大部分餐廳還貴，就看看有甚麼特別！另外也要了客健康的granola，和skimmed latte加roselle tea，很滿足的說． 先來skimmed latte，用透明玻璃杯盛載，份量頗大．奶泡頗厚的一層，氣泡卻偏大，入口質感也非軟滑，帶點硬硬的感覺，和咖啡不夾；味道不酸，但果香不飽滿，雖未算很不好喝，卻一定不是喝過當中比較好的一杯． 洛神花茶的顏色也粉紅得可怕，味道酸得很怪，也算是可醒神，吧．． 先來的eggs benedict，賣相果然不錯，還有種平時沒有的香味，是因為以bearnaise代替了hollandaise－前者加進了香料進蛋黃牛油中混合，令之帶點煙熏的咸香，更加惹味．水煮蛋生了點，那蛋黃基本上是流出來的，稀得像水一樣，不對版！幸好用的應該不是美國蛋就是意大利蛋，那蛋
拿著一本雜誌，步進餐廳吃個早午餐，也許是很多人每週必備的節目，我卻沒這福份，要吃brunch，要看彩數的．
看了看餐牌，決定在這久違的brunch，點一客比較貴的eggs benedict．兩隻蛋要一百元，比附近絕大部分餐廳還貴，就看看有甚麼特別！另外也要了客健康的granola，和skimmed latte加roselle tea，很滿足的說．
先來skimmed latte，用透明玻璃杯盛載，份量頗大．
奶泡頗厚的一層，氣泡卻偏大，入口質感也非軟滑，帶點硬硬的感覺，和咖啡不夾；味道不酸，但果香不飽滿，雖未算很不好喝，卻一定不是喝過當中比較好的一杯．
洛神花茶的顏色也粉紅得可怕，味道酸得很怪，也算是可醒神，吧．．
先來的eggs benedict，賣相果然不錯，還有種平時沒有的香味，是因為以bearnaise代替了hollandaise－前者加進了香料進蛋黃牛油中混合，令之帶點煙熏的咸香，更加惹味．
水煮蛋生了點，那蛋黃基本上是流出來的，稀得像水一樣，不對版！幸好用的應該不是美國蛋就是意大利蛋，那蛋黃中獨特的鮮甜是即使煮不熟，也嘗得出來的，起碼我很肯定本地蛋如果煮這麼生，肯定腥到不行！毡底的pancetta煎得極香極脆，那肥瘦相間的火腿脆得像薯片一樣，咬下去卻有濃濃的煙燻咸香瀉出，真的是惹味到極點，和那同樣帶蛋黃濃香的bernaise很合拍．
但最叫人驚喜的是那自製的english muffin，很多地方到烘得’唔拖唔水’，這裡的卻是香脆到不可再香脆，中芯卻保留了麥香和緊密濕潤的質地，令人懷疑他其實不是拿去烘脆，而是被拿了去乾煎香或怎的，否則又怎會如此香？用aromatic來形容這eggs benedict，絕不為過！
另一客要八十元的homemade granola，烘得偏深色的granola粒粒飽滿，大多應該是果仁怎的，非常香口；伴以略嫌太少的greek yogurt和生果，其實味道是不錯的，吃完也保證會健康又精神萬倍．
但那granola實在太chewy了，腸胃弱的恐怕會消化不良，如果來多些乳酪，又或者一點牛奶當是濕潤濕潤也好，增加香味也好，會否更好？
這早午餐吃得算悠閒，也有很久可以看著雜誌，而不是可恨的readings，一邊吃早餐了．多少個努力的早上，下午，深夜，我都是以希望將來可以過著這種悠閒的生活這小小信念，來推動自己堅持繼續往前走．不可現在停下來啊．．．
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