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2022-12-06
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相約朋友午膳，近佢工作地點灣仔，當然地頭蟲話事。帶我去了一商厦內的25樓，意大利餐廳。環境優雅，相信晚上有燈光更顯高雅。餐前麵飽不錯，有軟熟的，有硬身脆口的。AMA 焗布拉塔乳酪（AMA La Burrata）淡味的burrata芝士幾乎與所有菜式百搭，意大利人會將它配意粉、pizza同食。呢個反而簡簡單單配以蕃茄醬汁。芝士清爽且富有彈性，奶香佈滿口腔，簡單醬汁配搭卻不喧賓奪主。羅馬式醃朝鮮薊（Romain Artichoke）口感軟中帶脆，的確有點像醃嫩筍的味道。豬頰肉蕃茄薄餅（Pinsa Alla Amatriciana ）羅馬傳統口味。口味非常豐富，由簡單的原料製成，番茄、培根，Mozzarella 和Pecorino 芝士製作。再配上豬頰肉，有軟腍質感。層次相當多。
帶我去了一商厦內的25樓，意大利餐廳。環境優雅，相信晚上有燈光更顯高雅。
餐前麵飽不錯，有軟熟的，有硬身脆口的。
AMA 焗布拉塔乳酪（AMA La Burrata）
淡味的burrata芝士幾乎與所有菜式百搭，意大利人會將它配意粉、pizza同食。
呢個反而簡簡單單配以蕃茄醬汁。
芝士清爽且富有彈性，奶香佈滿口腔，簡單醬汁配搭卻不喧賓奪主。
羅馬式醃朝鮮薊（Romain Artichoke）
口感軟中帶脆，的確有點像醃嫩筍的味道。
豬頰肉蕃茄薄餅（Pinsa Alla Amatriciana ）
羅馬傳統口味。
口味非常豐富，由簡單的原料製成，番茄、培根，Mozzarella 和Pecorino 芝士製作。再配上豬頰肉，有軟腍質感。層次相當多。
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