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2021-04-14
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Weekend 夜晚想食chill 一點，又怕多人，不知去邊好？今日終於被我找到了一間尚未被人發掘的西餐廳，它是剛剛新開張，位於灣仔和銅鑼灣之間的「Primo」。之所以找到這間餐廳，是因為在灣仔步行至銅鑼灣途中，在Primo 門口收到其新開張的宣傳單張，趁着餐廳未爆紅之前，我們果斷把握機會，先二人chill 一下。Primo 主要供應意大利菜式，Pasta、Pizza 都是餐廳的主打食品。正當我們在苦惱order 時，店員熱情地主動為我們推介餐廳菜式，並介紹這裡的調酒師是墨西哥人，非常不錯。店員又會嘗試用廣東話跟我們聊聊說笑，我們選了三款菜式後，她回應我們一句：Those three dishes are my favorite. Good choices！非常有趣。✯ 1. 大蝦牛油果沙律 (Avocado and Shrimp Salad)先點一道Salad 清新一下。沙律內有火箭菜、牛油果及蝦配芥末。別看材料簡簡單單，但Primo 卻非常用心地去處理這份大蝦牛油果沙律。新鮮原顆牛油果切開，豐富的牛油果醬混上鮮味的火箭菜，味道均勻，已經令人開胃。重點是，必須要讚的芥末鮮蝦，廚師有
Primo 主要供應意大利菜式，Pasta、Pizza 都是餐廳的主打食品。正當我們在苦惱order 時，店員熱情地主動為我們推介餐廳菜式，並介紹這裡的調酒師是墨西哥人，非常不錯。店員又會嘗試用廣東話跟我們聊聊說笑，我們選了三款菜式後，她回應我們一句：Those three dishes are my favorite. Good choices！非常有趣。
✯ 1. 大蝦牛油果沙律 (Avocado and Shrimp Salad)先點一道Salad 清新一下。沙律內有火箭菜、牛油果及蝦配芥末。別看材料簡簡單單，但Primo 卻非常用心地去處理這份大蝦牛油果沙律。新鮮原顆牛油果切開，豐富的牛油果醬混上鮮味的火箭菜，味道均勻，已經令人開胃。重點是，必須要讚的芥末鮮蝦，廚師有心意地將蝦肉配上芥末醬，令到整份沙律增添了一份刺激感，並不單純是一份平平無奇的大蝦牛油果沙律，足以看到廚師的心意。
大蝦牛油果沙律
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大蝦牛油果沙律
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大蝦牛油果沙律
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Starter 就選了這份意式開胃拼盤作為小食。我們跟店員order 時，她的第一反應是這份拼盤是她最喜愛的菜式，看來我們果然有眼光。意式開胃拼盤分別有煙三文魚、巴馬火腿、莎樂美香腸、香草菲達芝士、青瓜、車厘茄和薄片披薩麵包，實在是意大利的道地starter。每一款食物都非常出色，特別是熱辣辣的薄片披薩麵包，再加上香草菲達芝士，濃濃的芝士味融入煙韌的披薩麵包，很有風味。另外，巴馬火腿及莎樂美香腸亦是有質素的品質，其肉香味會在口中回蘊。整份意式開胃拼盤都十分出色，絕對是必點推介！
意式開胃拼盤
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意式開胃拼盤
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看到Primo可能自選意粉類型，衝動想試一下。我們在餐廳的Homemade sauce 中挑選了西班牙辣蒜香雜錦海鮮汁，貪圖它有雜錦海鮮、辣椒、大蒜、白酒和檸檬汁。餐廳共有四款意粉類型，問了店員意見，她說這個最好配搭spaghetti，味道會較為匹配。果然，primo 將意粉先煮得乾爽，再混上香噴噴的海鮮汁，當中大蒜、白酒和檸檬汁的味道非常出位，單是意粉已經很惹味。再加上雜錦海鮮，會使整碟意粉添加份外的鮮香味。
西班牙辣蒜香雜錦海鮮汁意大利粉（Mixed Seafood Gambas Spaghetti）
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西班牙辣蒜香雜錦海鮮汁意大利粉
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