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餐廳: Amplifier Restaurant (積福街)
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等級4
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2019-08-18 901 瀏覽
連續幾天下大雨,不想走遠,友人提議到附近這家西餐廳,看上去也頗有氣氛。平日晚上六時便到達,早的話就不用訂座也有位子。晚了些看見客人陸陸續續前來,不少都有預先訂座,看來都是這區蠻受歡迎的餐廳。走工業風的裝潢,牆上掛的牌子都很有英式酒吧的氣氛。看似是酒吧,但餐牌所供應的西餐應有盡有,很多都是正式的主菜,絕對不是簡單的pub food。這裡的mussels pot有數款醬汁選擇,而且可以選0.5或1kg,要0.5kg就可當是前菜,而1kg就可當主菜,彈性很大。我們要了0.5kg,也有滿滿的一碗青口。這裡的藍青口品種比較小顆,不過口感彈牙,味道扎實;比一些自助餐的大顆但霉口的青口來說,我更喜歡這個。龍蝦汁香濃,鮮甜味美,提升青口的海鮮味。主菜加$50可轉成套餐,包括是日餐湯、是日甜品和飲品。見單點甜品也超過$50,就要了一個套餐價。是日餐湯是椰菜花忌廉湯,稠杰適中,遺憾的是沒有椰菜花蓉,少了點口感。羊架要了medium rare,肉呈嫩紅色,質感嫩滑無渣,帶點肉汁但不羶不腥。外層有province herb crust,香氣四溢,鹹味剛剛好,為羊肉提鮮。 紅酒汁味道濃郁,羊肉蘸來吃,不用額外的
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連續幾天下大雨,不想走遠,友人提議到附近這家西餐廳,看上去也頗有氣氛。平日晚上六時便到達,早的話就不用訂座也有位子。晚了些看見客人陸陸續續前來,不少都有預先訂座,看來都是這區蠻受歡迎的餐廳。

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走工業風的裝潢,牆上掛的牌子都很有英式酒吧的氣氛。
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看似是酒吧,但餐牌所供應的西餐應有盡有,很多都是正式的主菜,絕對不是簡單的pub food。

新鮮藍青口配龍蝦汁 
$198
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這裡的mussels pot有數款醬汁選擇,而且可以選0.5或1kg,要0.5kg就可當是前菜,而1kg就可當主菜,彈性很大。我們要了0.5kg,也有滿滿的一碗青口。
新鮮藍青口配龍蝦汁 
$198
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這裡的藍青口品種比較小顆,不過口感彈牙,味道扎實;比一些自助餐的大顆但霉口的青口來說,我更喜歡這個。龍蝦汁香濃,鮮甜味美,提升青口的海鮮味。

椰菜花忌廉湯配蒜蓉包
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主菜加$50可轉成套餐,包括是日餐湯、是日甜品和飲品。見單點甜品也超過$50,就要了一個套餐價。
是日餐湯是椰菜花忌廉湯,稠杰適中,遺憾的是沒有椰菜花蓉,少了點口感。

寶雲酥羊架
$288
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羊架要了medium rare,肉呈嫩紅色,質感嫩滑無渣,帶點肉汁但不羶不腥。外層有province herb crust,香氣四溢,鹹味剛剛好,為羊肉提鮮。
紅酒汁味道濃郁,羊肉蘸來吃,不用額外的芥末或mint jelly也很美味。

伴碟竟然有醃蔥頭,像是中式的蕎頭般。其白醋的酸味比較濃烈,變相更加開胃解油膩。

寶雲酥羊架
$288
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放在羊架後的是ratatouille,將黃瓜、茄子和香菇切片,加上香濃茄醬和芝士。面層烤至香脆,內裡有蔬菜汁,而不會溶爛,做得不錯。


大蝦寬條麵配松子仁羅勒醬
$128
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另一主菜選了意粉,青醬是意大利餐廳才會吃到的,在酒吧是不會發現得到。這裡大膽設計餐牌,試青醬就能試到這裡的意大利麵水準如何。這裡的pesto sauce真的有用磨碎了的pine nuts做,有質感得來也很香。加上basil leaves和olive oil,做得很有板有眼,是正宗的青醬。
不過如果可以稍微鹹一些的話,味道會更好。

大蝦寬條麵配松子仁羅勒醬
$128
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Fettuccine略嫌煮得軟了一些,不夠彈牙。配料出奇地多,大蝦多於五隻,十分彈牙爽口,味道夠鮮。加入了車厘茄中和了pesto sauce裡pine nuts的膩,整個配搭都是意大利餐廳的經典,實在做得不錯。

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值得一讚的是兩個主菜能夠同時上菜,而且兩者都是熱辣辣的,時間控制方面做得很好。擺盤沒有花巧,確切地將兩款經典西式菜餚做得出色。


雲呢拿奶凍
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是日甜品是panna cotta,口感出奇的滑溜,有濃郁的雲呢拿味之外更有奶香,絕非敷衍的奶凍之流。
簡單配以新鮮士多啤梨和藍莓,味道清新。

熱咖啡
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這裡的咖啡也不欺場,咖啡味香濃,味道偏苦但不澀。鮮奶先弄熱才端上,用的糖也是方糖,在細節中體現出細膩。


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朋友帶路,才知道大圍原來有這麼decent的扒房。星期五至日甚至還有live music聽,甚有氣氛。店員後來還跟我們介紹,原來除了聽歌外,自己也可以一展歌喉,逢星期三參與這個活動會有折呢。餐廳無論在創意活動,或是食物選擇上,都非常多元。店員也很親切,是個很好的用餐體驗。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$365 (晚餐)
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