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2020-03-10
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所謂無氈無扇、神仙難變！如果唔用奶、忌廉或芝士，點樣做芝士蛋糕？又如果唔用有麩質成份的原材料之下，如何做麵包呢？聽來詭異，我想見識，所以得知 Vibes The Place 今午舉行一個以 Raw & Vegan pastries 為主題的美食聚，馬上報名參加。答案沒有寫在牆上，需要主動問，不過聽完之後都係唔識做，祕密武器就是。。。 堅果，既可扮芝士、亦可代替批底的餅碎。餐廳找來份量女廚 Tina Barrat 合作，特別製作多款如花一般漂亮的純素甜點及小吃。這款魚子醬多士，黑魚子其實是 Chia Seeds 奇雅子。三文魚多士是栗子，維肖維妙。接下來是盆栽般的甜品。無花果茘枝慕絲蛋糕，粉紅色的慕絲入口溶化，隨即透出新鮮的荔枝香甜，最有驚喜！不同型態食用花、點綴着熱情果芝士蛋糕。雜梅芝士、朱古力等等，因為用自然原料 raw，味道非常討好。最後一杯 Turmeric Latte 薑黃泡沫咖啡，薑黃防疫有效，原來配合黑胡椒能速進吸收，再加少許蜜糖提升食味。入口充滿奶香，點點蜜糖甜，絕無薑黃的霸氣味，非常可口。2020年最大的願望？莫過於身體健康、百病不侵！所謂禍從口入，除了戴口罩之外，
如果唔用奶、忌廉或芝士，點樣做芝士蛋糕？又如果唔用有麩質成份的原材料之下，如何做麵包呢？聽來詭異，我想見識，所以得知 Vibes The Place 今午舉行一個以 Raw & Vegan pastries 為主題的美食聚，馬上報名參加。
答案沒有寫在牆上，需要主動問，不過聽完之後都係唔識做，祕密武器就是。。。
堅果，既可扮芝士、亦可代替批底的餅碎。
餐廳找來份量女廚 Tina Barrat 合作，特別製作多款如花一般漂亮的純素甜點及小吃。
這款魚子醬多士，黑魚子其實是 Chia Seeds 奇雅子。
三文魚多士是栗子，維肖維妙。
接下來是盆栽般的甜品。
無花果茘枝慕絲蛋糕
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無花果茘枝慕絲蛋糕，粉紅色的慕絲入口溶化，隨即透出新鮮的荔枝香甜，最有驚喜！
不同型態食用花、點綴着熱情果芝士蛋糕。
雜梅芝士、朱古力等等，因為用自然原料 raw，味道非常討好。
最後一杯 Turmeric Latte 薑黃泡沫咖啡，
薑黃泡沫咖啡
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薑黃防疫有效，原來配合黑胡椒能速進吸收，再加少許蜜糖提升食味。
入口充滿奶香，點點蜜糖甜，絕無薑黃的霸氣味，非常可口。
2020年最大的願望？莫過於身體健康、百病不侵！所謂禍從口入，除了戴口罩之外，大家更應該注意飲食，Raw & Vegan 的食物，值得學習。
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