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2024-08-18
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🌟傳統木炭烤架高級扒房🌟 💰$1,000 - $3,000💰Dining City Menu $998 Salad Bar ❣️❣️精心設計高質沙律吧 提供24個月Parma Ham Salami 熟成牛舌 煙三文魚 大蝦 法國意大利西班牙各地精品芝士多款新鮮有機沙律蔬菜 水果 自由搭配 種類繁多 味道驚豔 🥰🥰🥣Creamy Mushroom Soup ❣️利⽤多種磨菇製作 ⼝感豐富 菇味上層次豐富淡淡奶香 配上香氣四溢的⽜肝菌 簡單美味🥩USDA Certified Super Prime Striploin 7oz❣️❣️獨家供應 美國農業部USDA 認證按質量 油脂量 一致性分級 Super Prime級牛肉為最頂尖0.5% 超級極佳級牛肉 主廚Amine將牛肉放進真空膠袋 作簡單的濕式熟成以深化肉香 讓肉質更柔嫩炭火把牛扒外層烤得脆身富焦香 服務員推薦medium rare 內裏依然保持豐盈肉汁 粉嫩 大理石紋的油花 濃郁牛味 滋味無盡 ❤️❤️❤️❤️可惜調味稍重 🍰Classic Cheesecake❣️經典芝士蛋糕美味 口感濃厚細滑濃郁芝士奶香 香脆牛油餅底 濃郁甜咸兼宜 回味十足💖Win
🌟傳統木炭烤架高級扒房🌟 💰$1,000 - $3,000💰
Dining City Menu $998
Salad Bar ❣️❣️精心設計高質沙律吧
提供24個月Parma Ham Salami 熟成牛舌 煙三文魚 大蝦
法國意大利西班牙各地精品芝士
多款新鮮有機沙律蔬菜 水果 自由搭配
種類繁多 味道驚豔 🥰🥰
🥣Creamy Mushroom Soup ❣️
利⽤多種磨菇製作 ⼝感豐富 菇味上層次豐富
淡淡奶香 配上香氣四溢的⽜肝菌 簡單美味
🥩USDA Certified Super Prime Striploin 7oz❣️❣️
獨家供應 美國農業部USDA 認證
按質量 油脂量 一致性分級
Super Prime級牛肉為最頂尖0.5% 超級極佳級牛肉
主廚Amine將牛肉放進真空膠袋 作簡單的濕式熟成
以深化肉香 讓肉質更柔嫩
炭火把牛扒外層烤得脆身富焦香 服務員推薦medium rare
內裏依然保持豐盈肉汁 粉嫩 大理石紋的油花 濃郁牛味 滋味無盡 ❤️❤️❤️❤️
可惜調味稍重
🍰Classic Cheesecake❣️
經典芝士蛋糕美味 口感濃厚細滑
濃郁芝士奶香 香脆牛油餅底 濃郁甜咸兼宜 回味十足💖
Wine 🍷
Jean-Claude Ramonet Bourgogne Pinot Noir 2017 $1300
Grapes : Pinot Noir
Region : France
Wine Style : Burgundy Red
清澈紅色帶有複雜紅色水果 橡木 皮革香氣
Rating : 3.8/5
背景🪄
主廚 Amine Errkhis 曾於摩洛哥及香港多間著名餐廳出任主廚
堅持沿用傳統木炭烤架進行烤製
備長炭 - 保持高溫 鎖住牛肉的 umami（旨味）
木炭 - 提供煙燻的香味，牛扒經炭火烤過
牛肉 🐮
嚴選世界各地高品質肉類入饌讓客人選擇
西班牙 El Capricho 農場 ｜ 日本鳥山農場
澳洲 Magura 農場 ｜烏拉圭精品肉店 Metzger Frères
獨家供應美國農業部 USDA 認證的超級極佳級牛肉
刀 🔪
德國高級廚刀 Nesmuk出品
刀刃鋒利可保持切口平滑
黑色沼澤橡木 非洲黑檀木 沙漠鐵木 橄欖木
上乘材料製作而成的刀柄👍🏻👍🏻
Awards🏅
#2024 MICHELIN Guide Hong Kong & Macau Selected Restaurants
#2024 South China Morning Post 100 Top Tables
#2023 South China Morning Post 100 Top Tables
Dining Tips 🖍️
▪️提早1-2 星期預約
▪️Smart casual Dressing
味道👅： 4.88/5❤️❤️
環境🏠： 4.60/5 ❤️
服務🗣️： 4.64/5❤️
回頭率： 4.78/5 ❤️❤️
⏰ Mon - Sun 11:30 - 14:30 | 18:00 - 23:00
📍Ground Floor, Regent Hong Kong, 18 Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui
📞2313 2313
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