影片
更多
2013-02-05
4117 瀏覽
一年兩度的城中飲食盛事《Restaurant Week 香港餐廳週》又來了! 也是時候跟大家分享一下「檸茶」於上回「餐廳週」中最佳的用餐體驗, 這次的幸運兒是一家鮮為人知的神秘餐廳 － one-thirtyone。相信很多人和「檸茶」一樣, 從來未聽過這家餐廳的名字, 但 one-thirtyone 卻成為上回「餐廳週」中首家宣告爆滿的餐廳, 說的是於未公開接受訂座時已經爆滿, 說得清楚一些應該是最優先訂座時 (即接受 DiningCity VIP 優先訂座之前) 已經爆滿, 聽說是一小時內的事, 情況就跟過去兩回的 BO Innovation 一樣, 但至少 BO Innovation 是一家著名的星級餐廳, 而今次 one-thirtyone 的爆滿情況則引來眾多 Restaurant Week fans 的高度注視, 並為這家餐廳披上神秘面紗。果然, 皇天不負有心人, 於某次進入預訂系統期間, 給「檸茶」發現了這家長期爆滿的 one-thirty 由 "Fully Booked" 變成 "Book Now", 於是便以極速預訂了相信是城中僅有的兩個位置, 並隨即改變原有行程,
相信很多人和「檸茶」一樣, 從來未聽過這家餐廳的名字, 但 one-thirtyone 卻成為上回「餐廳週」中首家宣告爆滿的餐廳, 說的是於未公開接受訂座時已經爆滿, 說得清楚一些應該是最優先訂座時 (即接受 DiningCity VIP 優先訂座之前) 已經爆滿, 聽說是一小時內的事, 情況就跟過去兩回的 BO Innovation 一樣, 但至少 BO Innovation 是一家著名的星級餐廳, 而今次 one-thirtyone 的爆滿情況則引來眾多 Restaurant Week fans 的高度注視, 並為這家餐廳披上神秘面紗。
果然, 皇天不負有心人, 於某次進入預訂系統期間, 給「檸茶」發現了這家長期爆滿的 one-thirty 由 "Fully Booked" 變成 "Book Now", 於是便以極速預訂了相信是城中僅有的兩個位置, 並隨即改變原有行程, 來到這個神秘國度。
品嚐過數款驚喜的菜式後, 來到甜品環節, 送來的竟然是一份早餐！名字是 Breakfast (Mango, Coconut, Chestnut, Sauternes), 每套共有三份食品, 陣容相當鼎盛。
面前的「煎蛋」是 Mango 和 Coconut 所在, 腸仔則由栗子 (Chestnut) 製成。
不要少看這個假的「煎蛋」, 把「蛋黃」切開, 同樣有極強的流心效果, 芒果味的「蛋黃」睇得又食得。
伴碟的「多士」是一件 Brioche, 牛油味和蛋味強勁, 周邊加了些糖, 效果甚佳, 非常香脆; 放在上面的卻不是牛油, 其實是由 Sauternes 這種法國甜酒製成的雪糕, 味道驚喜, 以傳統的方式把「牛油」塗在「多士」上, 玩味十足, 再吃一口, 又是另一種味覺新感受。
除了早餐的食物外, Chef Caith 亦關乎到大家吃早餐時的飲品需要, 因此提供了這杯「咖啡」給顧客, 來自底部的咖啡味乳酪, 上面的配料則非常精彩, 包括數款雜莓和 Cereal, 還有爆炸糖, 為這道晚餐帶來另一個驚喜。事實 one-thirtyone 於上回 Restaurant Week 引起極大迴響, 可惜今回的參與餐廳名單已不見其蹤影, 跟米芝蓮二星級餐廳 BO Innovation 一樣, 成為該活動中的絕響, 若要朝聖的話, 便要付正價了。
不知今回 Restaurant Week 又會否出現一些矚目度極高的餐廳呢?
張貼
