Telicious

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上星期參與了Son姐的生日晚宴，是次的餐點更是由Ricky 張錦祥親自發辦，當晚除了Son姐的粉絲外；她的好友們亦有出席；場面熱鬧、氣氛高漲！開席前的小吃，非常之對老婆的口味，吃完一兜、再來一兜。首先上場的「凍聖子」甜、鮮、嫩，配上壽司豉油及Wasabi；更能將鮮味突顯；隔鄰的「𣏌子螺頭」則是截然不同的風味，煙靭有𡁻頭，富酒香，除𣏌子外還有桂圓肉，美味兼養生。主角新鮮是基本，這「蒜片蝦」所用的油也不容忽視，這裡使用的橄欖油就非常之優質，果香混和了點點草香；很是清鮮，蒜片也是炸至剛好，油溫及時間控制得宜，金金黃黃，將外脆內軟的麵包黏上橄欖油及蒜片同吃，立時變出另一重美味來。冬陰青口～以冬陰作湯底，集酸香鮮辣於一身，青口幾乎隻隻揀手；非常鮮嫩，老婆更差不多把湯汁全部吃光。這個龍蝦湯不是一般的好喝，原來額外添加了紅蝦，令鮮味更推高上一個層次！卡邦尼長通粉～賣相已先聲奪人，味道同樣不得之了，入口Creamy 香滑，每條通粉都沾滿了芝士和蛋汁，煙肉及芝士片焗得香脆，通粉火喉控制得宜；不過腍也不過硬，只嫌份量唔多夠啫🤭這燒雞皮脆的程度跟炸子雞相若，肉質滑嫩，以紹興酒及魚露作調味，滲出淡淡芳醇的酒香