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2025-01-22
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Room 3核桃小甜魚核桃小甜魚係第一道嘅開胃菜，十分精緻，魚仔蛋白質豐富，搭配香脆嘅核桃，甜同鹹完美平衡。無花果蟹子沙律沙律色彩鮮艷，無花果醬加注粥甜味，粒粒蟹子加入清新嘅爽口感。當中嘅蟹柳條同青瓜增添濕潤清爽感，令人開胃。迷你蟹王蟹肉窩夫撻窩夫撻嘅蟹肉鮮美，底層撻皮酥脆，最上面嘅蟹子帶出清新口感，而且令窩夫撻賣相兩更吸引。黑豚玉子燒這道玉子燒外焦內嫩，黑豚肉的香氣與蛋香相互交融，味道十分濃郁。搭配一些醬油，口感更加出色，是一道讓人難以抗拒的小食。日本豆腐串燒之一日本豆腐，外面金黃香脆，内裏滑嫩，以木魚點綴，淡淡鮮味，簡單而精緻。西班牙黑豚玉子燒串燒西班牙黑豚包住嫩滑嘅玉子，燒得口感份外細膩，肉質鮮嫩多汁，帶有微微煙燻味。雞翼釀鮑魚雞翼肉質鮮嫩，釀著彈牙嘅鮑魚，整體更肥美飽滿，層次豐富。北海道辣辣味魷魚肝汁松葉蟹肉意大利麵意大利天使麵口感細膩，魷魚肝汁味道獨特，帶出少少辣味，與松葉蟹肉鮮美形成對比，加上香草點綴，增添奢華感。蔥拖羅三色紫菜TACO壽司手卷壽司手卷色彩繽紛，蔥拖羅肥美，最上層嘅三文魚子清新爆汁，連同底匹嘅青瓜絲同飯都係用烤過嘅紫菜載住，十足taco 一樣，創意又驚喜。自
核桃小甜魚
核桃小甜魚係第一道嘅開胃菜，十分精緻，魚仔蛋白質豐富，搭配香脆嘅核桃，甜同鹹完美平衡。
無花果蟹子沙律
沙律色彩鮮艷，無花果醬加注粥甜味，粒粒蟹子加入清新嘅爽口感。當中嘅蟹柳條同青瓜增添濕潤清爽感，令人開胃。
迷你蟹王蟹肉窩夫撻
窩夫撻嘅蟹肉鮮美，底層撻皮酥脆，最上面嘅蟹子帶出清新口感，而且令窩夫撻賣相兩更吸引。
黑豚玉子燒
這道玉子燒外焦內嫩，黑豚肉的香氣與蛋香相互交融，味道十分濃郁。搭配一些醬油，口感更加出色，是一道讓人難以抗拒的小食。
日本豆腐
串燒之一日本豆腐，外面金黃香脆，内裏滑嫩，以木魚點綴，淡淡鮮味，簡單而精緻。
西班牙黑豚玉子燒串燒
西班牙黑豚包住嫩滑嘅玉子，燒得口感份外細膩，肉質鮮嫩多汁，帶有微微煙燻味。
雞翼釀鮑魚
雞翼肉質鮮嫩，釀著彈牙嘅鮑魚，整體更肥美飽滿，層次豐富。
北海道辣辣味魷魚肝汁松葉蟹肉意大利麵
意大利天使麵口感細膩，魷魚肝汁味道獨特，帶出少少辣味，與松葉蟹肉鮮美形成對比，加上香草點綴，增添奢華感。
蔥拖羅三色紫菜TACO壽司手卷
壽司手卷色彩繽紛，蔥拖羅肥美，最上層嘅三文魚子清新爆汁，連同底匹嘅青瓜絲同飯都係用烤過嘅紫菜載住，十足taco 一樣，創意又驚喜。
自家製紅豆布丁
甜品之一係紅豆布丁，口感滑順，甜度適中。
菠蘿焦糖燒
另一甜品係暖嘅日式燒菠蘿，表面焦糖化，外焦內嫩，香甜可口，拖肥醬嘅甜味帶出層次。
EMPRESS
EMPRESS嘅出場非常有儀式感，好似寶物咁放入一個發光木盒，redistilled shiso gin 本身唔會太strong ，當中加入sour apple, lime, jasmine，甜膩同酸澀味道平衡得宜，茉莉花嘅香氣令整體增添一抹優雅同細膩。
KISSATEN
KISSATEN係一款帶有濃厚風味嘅雞尾酒，Dark rum嘅深沉加上expresso嘅濃郁香氣，散發出一種令人陶醉嘅魅力。Raspberry嘅酸甜為cocktail增添咗一絲活力，而dry sherry平衡咗整體嘅口感。再以焦糖帶嚟一種精緻嘅甜味，，令整體更顯層次。
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