影片
更多
2015-06-01
2076 瀏覽
炎炎夏日, 雞煲來來去去都只得那幾款味, 總是辣, 也要看包含有多少分甜與多少分麻, 若然有人能為雞煲攪攪新意思, 斷估也可以引出一條新清泉。奇樂雞煲由最初開始都是打正名義以雞作號召, 專賣身價高的嘉美雞、粵皇雞, 貪牠們皮脂少、肉味濃、天然牧養。 至於烹調雞煲方面, 花臣也多, 我曾經吃過有冬瓜蓋的冬瓜粥窩, 也曾見過別人吃的椰子雞窩, 今次特別為新雞窩而來 --- sawadee ka ... 和味「沙哇」雞煲吖~我們四位合力地幹掉一個雞煲是綽綽有餘的事, 更何況今次這個「泰」特別。 偏為乾身的炒雞煲, 醬汁香草香茅等精華已重重地把雞件裹著, 雞不用介紹但那隻泰味, 簡單的形容是你可想像濃縮的冬蔭功, 層次呢~幹掉所有雞件後, 侍應生會為我們倒入專屬湯底, 聽侍應生的介紹是基本雞湯底再加了些酸辣的泰調味所煲成, 難怪加進了湯也不滅泰feel~至於火鍋生料, 我們點的都是大路款, 期望自身本質可以好 ...先來是樓高三層的 牛肉三重奏 $428 , 望落價錢都幾貴, 反而送上檯會覺得幾高貴, 三層玻璃架上擺放了本地牛粒、手切肥牛及安格斯肥牛, 份量足至於味道當然是牛味濃、脂肪油花
奇樂雞煲由最初開始都是打正名義以雞作號召, 專賣身價高的嘉美雞、粵皇雞, 貪牠們皮脂少、肉味濃、天然牧養。 至於烹調雞煲方面, 花臣也多, 我曾經吃過有冬瓜蓋的冬瓜粥窩, 也曾見過別人吃的椰子雞窩, 今次特別為新雞窩而來 --- sawadee ka ... 和味「沙哇」雞煲吖~
我們四位合力地幹掉一個雞煲是綽綽有餘的事, 更何況今次這個「泰」特別。 偏為乾身的炒雞煲, 醬汁香草香茅等精華已重重地把雞件裹著, 雞不用介紹但那隻泰味, 簡單的形容是你可想像濃縮的冬蔭功, 層次呢~
幹掉所有雞件後, 侍應生會為我們倒入專屬湯底, 聽侍應生的介紹是基本雞湯底再加了些酸辣的泰調味所煲成, 難怪加進了湯也不滅泰feel~至於火鍋生料, 我們點的都是大路款, 期望自身本質可以好 ...
先來是樓高三層的 牛肉三重奏 $428 , 望落價錢都幾貴, 反而送上檯會覺得幾高貴, 三層玻璃架上擺放了本地牛粒、手切肥牛及安格斯肥牛, 份量足至於味道當然是牛味濃、脂肪油花均勻與嫩滑, 安格斯當然有比下去的危機 (我覺得)。
美國桶蠔 $190火鍋時喜歡吃這種耐煮後, 鮮味不會流失, 肉質不會變韌的美國桶蠔, 大大隻夠肥美。
我第一次吃的 即炸響鈴 $68 , 其實是從奇樂開始, 它炸起的鬆化、不油膩的手藝, 直至「sawadee當天」仍保持得到。
白鱔片 $88特別切成長條形的白鱔片, 原來切法不同對白鱔的灼熟後肉質會有不同。 白鱔本身新鮮無腥氣, 但個人覺得肉質欠缺了白鱔應有的膠質與爽韌。
是啊 ... 還有吃及喝其他美味, 我們四位, 醬油每位$15, 前菜一客$10, 人均消費是四百九十五元。
貴/不抵 ? 客人以自身腳步來証明。
張貼
