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2017-12-15
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去鯉魚門去吃鮮，這當然人人都知道，但如果説到要吃日式浜燒活海產和刺身等形式的日式料理店，則比較罕有！其實我每年都有兩三次相約朋友到鯉魚門吃海鮮，每次都只會去海旁道那邊的海鮮酒家吃中式的海鮮料理。但原來在鯉魚門牌坊再行多兩分鐘步程左右，在三家村渡輪碼頭側邊，竟然有一間日式浜燒及日式料理店。店家除了供應活海產浜燒外，亦有刺身、壽司、炸物、丼飯、燒物等，形形色色的日式料理，一應俱全。水產店亦為鯉魚門帶來一種新概念，打破傳統框框，定必成為一股新勢力！季節刺身特上選拼盤-8種 （$888）👍👍👍👍👍師傅會按季節選擇當時最時令的刺身給客人，拼盤有八種刺身包括有：大拖羅、池魚王、帶子、象拔蚌、鱆紅魚、海膽、赤身、池魚。每件刺身都是厚切，新鮮甜美。粉紅色的大拖羅，看到已令人心動，芳香的油脂在味蕾上散發拖羅獨有的甘香味道，油香在口腔內良久不散！海膽鮮甜軟滑、入口即溶，可以用紫菜包着海膽一起吃，外脆內軟，又是另一番風味。象拔蚌𠝹了花，爽脆觧甜；帶子夾着青檸片，令帶子散發一陣陣清新的青檸味；其他刺身，池魚王、池魚和鱆紅魚，味道亦很鮮甜。如果二人可以選擇六種刺身拼盤，價錢$580。一夜干馬友（$288）👍👍👍
其實我每年都有兩三次相約朋友到鯉魚門吃海鮮，每次都只會去海旁道那邊的海鮮酒家吃中式的海鮮料理。但原來在鯉魚門牌坊再行多兩分鐘步程左右，在三家村渡輪碼頭側邊，竟然有一間日式浜燒及日式料理店。
店家除了供應活海產浜燒外，亦有刺身、壽司、炸物、丼飯、燒物等，形形色色的日式料理，一應俱全。水產店亦為鯉魚門帶來一種新概念，打破傳統框框，定必成為一股新勢力！
季節刺身特上選拼盤-8種 （$888）
👍👍👍👍👍
季節刺身特上選拼盤-8種
$888
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師傅會按季節選擇當時最時令的刺身給客人，拼盤有八種刺身包括有：大拖羅、池魚王、帶子、象拔蚌、鱆紅魚、海膽、赤身、池魚。每件刺身都是厚切，新鮮甜美。
粉紅色的大拖羅，看到已令人心動，芳香的油脂在味蕾上散發拖羅獨有的甘香味道，油香在口腔內良久不散！
季節刺身特上選拼盤-8種
$888
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海膽鮮甜軟滑、入口即溶，可以用紫菜包着海膽一起吃，外脆內軟，又是另一番風味。
季節刺身特上選拼盤-8種
$888
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象拔蚌𠝹了花，爽脆觧甜；帶子夾着青檸片，令帶子散發一陣陣清新的青檸味；其他刺身，池魚王、池魚和鱆紅魚，味道亦很鮮甜。
如果二人可以選擇六種刺身拼盤，價錢$580。
一夜干馬友（$288）
👍👍👍👍👍
一夜干馬友
$288
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一夜干的製法其實都幾多工序，師傅先把魚的內臟清洗乾淨，然後浸泡與海水濃度相近的鹽水，再經一夜風乾，成為「一夜干」。
店家會以不同季節選取最合時的魚，今次我們吃到的是本灣的馬友。經過鹽水浸泡加上一夜風乾的「一夜干」再烤，魚皮烤得又香又脆，皮下的魚肉鮮嫩幼滑，肉汁仍保留其中，真的沒有想到烤魚竟然可以做到魚肉這麼幼滑鮮嫩，肉質如鮮魚般有彈性。吃的時候還可以點師傅特製的酸汁。
燒味醂河䐁干（$88）
👍👍👍👍👍
燒味醂河䐁干
$88
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河豚干上到枱時，還是暖暖的，用味醂燒的河豚干，帶有一點點甜味, 色澤亮麗，令味道更有層次，可以吃到魚香、味醂的甜味和炭燒香味。師傅已預先把河豚干切成條狀，方便食用，亦是佐酒的好拍檔。
炸白飯魚干 （$48）
👍👍👍👍
炸白飯魚干
$48
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我本來以為白飯魚干只是一條條炸過的魚仔，但原來是一片片白飯魚薄脆。炸得脆脆的白飯魚干，香脆的口感令人吃了一塊接一塊，亦是佐酒之選。
香葱金槍魚腩卷 （$160）
👍👍👍👍👍
香葱金槍魚腩卷
$160
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紫菜金槍魚腩蓉加香葱，一碟有四件。我一口咬半，金槍魚腩蓉即刻在卷內溢出來，魚腩蓉甘香肥美，配合日本壽司米和紫菜，還有壽司上面放上一點黑松露醬，多重美味。
料理長特選壽司-竹（$288）
👍👍👍👍
料理長特選壽司-竹
$288
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特選壽司拼盤由料理長選取最新鮮和時令的食材，這個拼盤有黃金魷魚、蟹籽、左口魚、帶子、赤身、三文魚、鱆紅魚和池魚。每件壽司都新鮮、鮮甜。
江戶前天婦羅拼盤（$188）
👍👍👍👍👍
江戶前天婦羅拼盤
$188
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天婦羅的炸漿又薄又脆，一點都不油膩，拼盤內有海老、南瓜、蕃薯、蓮藕、紫蘇葉等等。拼盤除了附有一般蘿蔔蓉外，還有一小碟黑色的鹽可以讓客人自行添加。
浜燒-岩手縣石蠔 @$58
👍👍👍👍👍
浜燒-岩手縣石蠔 @$58
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浜燒的好處是可以吃到海鮮的原汁原味，只要食材新鮮，只需簡單放在火爐上，已可以吃到美味的海鮮。
石蠔是由岩手縣直送，每隻都大如手掌。
侍者先把原隻石蠔放在火爐上，然後在你面前把蠔殻撬開。
浜燒-岩手縣石蠔 @$58
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蠔殼開了後，可以看到飽滿的蠔肉和海水，然後倒下師傅每天特製的「木魚花水」，之後侍者會問客人喜歡吃蠔的生熟度作出燒烤時間的控制。
浜燒-岩手縣石蠔 @$58
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燒好的石蠔，浸在鮮甜的蠔汁內更鮮甜。拿起熱辣辣的蠔殼，先喝一口蠔汁，然後一口把滑不溜口的蠔肉放入口，滋味加鮮味，就是美味。
浜燒-岩手縣石蠔 @$58
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浜燒-帆立貝@$98
👍👍👍👍
浜燒-帆立貝@$98
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帆立貝原隻放在火爐上烤，看見帆立貝開始冒出少少蒸汽，侍者便把殼揭開。
浜燒-帆立貝@$98
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侍者把原粒帆立貝肉取出，並清理乾淨𥚃面的內臟，然後放回殻內。
浜燒-帆立貝@$98
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清理後的帆立貝，倒入少許木魚花水，放在火上讓其慢慢燒熟。
然後把巨型的帆立貝一分為四，方便食用。
浜燒-帆立貝@$98
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浜燒-花竹蝦 @$98
👍👍👍👍👍
浜燒-花竹蝦 @$98
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超巨型生猛花竹蝦，足足有七至八吋長。花竹蝦以竹簽串着，方便燒烤。
生猛的花竹蝦，放在桌上時，突然在碟上紮紥跳，沒有心理準備的我，也被牠們嚇得呱呱叫。
浜燒-花竹蝦 @$98
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四隻生猛花竹蝦並排放在火爐上，蝦殻顏色轉紅，就可以上碟。花竹蝦肉質爽彈，味道鮮甜。
浜燒-花竹蝦 @$98
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餐廳內放満很多不同種類的海鮮，並標明價錢、來源地和食用方法，如可作刺身、浜燒和清酒煮，當然亦可問侍者關於海產的最佳配搭。
壽司吧放了由日本直送的魚生。
酒吧除了日式淸酒、燒酎、啤酒外還有沙冰特飲和鮮果雪葩。
偌大的玻璃可以看到港島的夜景
渡輪泊岸時，巨型的雙層渡輪就在咫尺之隔，感覺震撼！
餐廳以木製枱和竹椅打造簡樸漁村風情
門面 - 有隻發光巨蟹，門前有一個大鼓，客人進去時，侍者會擊鼓歡迎。
門前放了一棵聖誕樹，還有一個許願掛架，吃完飯後可以慢慢寫下願望，為來年許願！
門外還有一些墨寶，是不是九龍皇帝的真跡呢？還是海龍皇寫的呢？
餐廳與三家村碼頭連接，自成一閤。餐廳門外有大量車位。
公共交通：除了由西灣河碼頭乘坐渡輪外，有巴士14X, 油塘站有專線小巴，或紅色小巴由官塘、旺角及佐敦開出。
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