Edo & Bibo Oyster & Steak House (已結業)

此店的Salad Bar款式繁多，每款調味及做法也用心，最喜歡青蘋果葡萄乾沙律及自己動手做的凱撒沙律，羅馬生菜翠綠爽脆，加上醬汁，芝士，煙肉碎及蒜蓉面包粒，惹味開胃，也有燒茄子，紅黄椒，茴香莖，雅枝竹，炒雜菌，煙三文魚，風乾肉腸，胡椒火腿，另外番茄湯更像鮮茄蓉般濃郁，令我一飲再飲。Salad Bar 更備有三款芝士，cracker及葡萄，供客人餐後取用。午餐加$90便可享用三只即開生蠔，由餐廳挑選，今天有一只南非及兩只法國，幸運地有我的至愛Ostra Regal。這兒令我欣賞的是，雖然以較優惠的價錢推廣，仍會認真的用一個大的器皿盛滿碎冰去把生蠔送到顧客面前，又插上小牌子介紹三款蠔的來源及名字，伴以充足的檸檬切件，cocktail sauce 及red wine vinegar。 因要提早吃晚餐，故兩人只選了一主菜分享，Prawn Risotto有三隻中蝦，以像龍蝦湯般的海鮮湯底烹製，但可能太過正宗，米粒口感仍算硬，未必適合香港人口味，可作出改良。吃完risotto已經有飽的感覺，但經理熱情的從salad bar拿來生果及三款甜品，伴以餐飲，為這頓brunch劃上完美的句號！