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2015-05-15
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今次是我第一次用中文寫食評，由於本人不懂打中文，所以寫這篇食評都花了很長的時間。不過，嘗試過季和的後的那份感動，真的不得不分享一下。 說到日本料理，大部分人都會想起刺身，壽司，拉麵，天婦羅等。這時我第一次聽過和嘗試蒸籠日本料理的。季和日本料理位於西環，由西營盤地鐵站A出口步行約十五分鐘到。它是一間樓上的高級餐廳。餐題相當大，讓客人坐得舒舒服服。 一般來說，客人需要早一兩天預約的。因為食物用料新鮮，所以餐廳會就當天客人所預訂的食物來訂貨。 我和友人在一個星期二晚吃生日飯。 這是餐廳為我們度身訂做的晚宴 (^.^)服務員友善地為我們介紹了來自秋田橫手市的阿櫻純米酒給我們三個女人：）酒味香，帶點甜。很適合女孩子們。每人還可挑選自己的酒杯，好開心喔！每一個玻璃的酒杯都不一樣，全部都很美和精緻！最後我選擇了藍色這個(^.^)前菜1. 鮮魚意式薄切 & 螢光魷魚一口一淡！薄切魚配上特別醬汁 很美味！魷魚一點都不腥! 2. 季和特上刺身盛合!!! *v*十級感動 這是我在香港吃過最美味的刺身！！！說真的，刺身都很肥美，不腥。原來是食材都是當天早上才運到餐廳的，怪不得那麼鮮味！！ 這個刺身拼盤有很多
說到日本料理，大部分人都會想起刺身，壽司，拉麵，天婦羅等。這時我第一次聽過和嘗試蒸籠日本料理的。季和日本料理位於西環，由西營盤地鐵站A出口步行約十五分鐘到。它是一間樓上的高級餐廳。餐題相當大，讓客人坐得舒舒服服。 一般來說，客人需要早一兩天預約的。因為食物用料新鮮，所以餐廳會就當天客人所預訂的食物來訂貨。 我和友人在一個星期二晚吃生日飯。 這是餐廳為我們度身訂做的晚宴 (^.^)
服務員友善地為我們介紹了來自秋田橫手市的阿櫻純米酒給我們三個女人：）酒味香，帶點甜。很適合女孩子們。
每人還可挑選自己的酒杯，好開心喔！每一個玻璃的酒杯都不一樣，全部都很美和精緻！最後我選擇了藍色這個(^.^)
前菜1. 鮮魚意式薄切 & 螢光魷魚
一口一淡！薄切魚配上特別醬汁 很美味！魷魚一點都不腥! 2. 季和特上刺身盛合!!! *v*十級感動
這是我在香港吃過最美味的刺身！！！說真的，刺身都很肥美，不腥。原來是食材都是當天早上才運到餐廳的，怪不得那麼鮮味！！
這個刺身拼盤有很多魚在一般的日本餐廳都是沒有的！有些是季節性的。拼盤上有大吞拿魚，金目鯛，竹簽魚，藍天使蝦 和 針魚。服務員為我們解釋原來吃刺身是有先後的。一般來說先吃離盤邊最近的魚。第一口先來金目鯛－》吞拿魚－》竹簽魚－》針魚最後藍天使蝦。 吞拿魚超超超好吃！！！跟外面的很不同。放入口內有點快要融化的感覺。竹簽魚上撒了橘子粉，在鮮魚味上加上了小清新！竹簽魚是季節性的，想試一下的要快了！：）藍天使蝦，多漂亮的名字噢，屬於深海的蝦，不會在市場見到的！
3. 長尾鯛 豆腐湯
口感如海綿的豆腐！：）主菜！！ 終於等到晚宴的主角了！蒸籠料理！！！！！
客人在進食前菜的時候，服務員為我們預備蒸籠料理。先把菜，蘑菇等放在蒸籠裡，用蒸煮的方法,把菜煮好。
當我們吃完前菜之後，蒸籠裡的菜煮得剛剛好。然後放下 鹿兒島黑豚肉，蓋上。蒸幾秒就完成！！！在適當的溫度下，黑豚肉由紅色變的透明。將豚肉卷住一些菜，沾上芝麻醬及日本醋汁一起吃!!!OISHI!!》《 除了黑豚肉外，當然不能錯過牛肉啦！！隆重介紹－－A5級飛驒牛！！！說真的，牛肉的級數我不太懂。不過，經過蒸籠木蒸完後的飛驒牛，香味美味十足！ 製作過程沒添加，天然，健康。！：）吃完後都不怕有罪惡感 喜歡熟食或生食的你都可以預先同服務員說一聲，她會就客人的喜好來為你預備。我比較喜歡生的，所以我的牛肉只蒸了幾秒就上蝶。牛肉很鮮美！軟軟的，入口即融，不用沾醬汁也很夠味！！！是今次晚宴的最愛！梅子燒飯團🍙飯團的背後原來是一個愛情故事。飯團裡面有酸酸甜甜的梅子。不過，本人還是比較喜歡吃鹹味的飯團。
秋田稻庭冷烏冬手打烏冬！一條條分開，不會粘住！比傳統烏冬薄。給女孩子剛好：）
甜品！其實吃的很飽，不過最後上的櫻餅一試難忘！餅上的葉子帶點鹹味，與餅內的甜甜的紅豆剛好雙反，但出奇地Match!! 一口一淡 ：）
季和日本料理絕對是高級的餐廳。水準一流！與其吃HKD500-600西餐 ，可以試試這裡的蒸籠日本料理，又健康D！可以打電話跟餐廳服務員說說大概的budjet, 然後再訂做一套屬於你的晚宴，也是另外一種享受！ ：）
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