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2015-08-01
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最近Si試了一間新派的上海菜餐廳，無論菜式、裝修、服務、味道都有別於一般的上海菜館，這就是位於灣仔的「上海佬餐館」。餐廳的風格都滿有格調的，一般以為上海菜館應該是光線充足、以白色為主、感覺比較像中菜館那種，但「上海佬」就有點不同了，裝潢比較西化，而且光線比較暗，滿有情調的說。餐廳正在推廣一系列時令六月黃的菜式，單單看照片已經夠吸引了，Si當然不會錯過啦！除了六月黃外，當然要趁機試試其他菜式（吃貨又跑出來了）首先來一個前菜拼盤，包括酒糟枝豆、醉雞和黑魚子燻蛋。賣相不錯呢酒糟枝豆味道清新，有淡淡的酒味，但和醉雞的味道好像差不多。。所以不太分得出「醉」和「酒糟」的分別呢。。黑魚子燻蛋都可以。然後就到六月黃的菜式啦「六月蟹粉法包」！蟹粉鮮味十足！而且有一大碗！倒是法包不夠啦！只有四塊。。。蟹粉太美味實在一點都不可以浪費！但每一塊包都要鋪得滿滿才可以把蟹粉吃光光！如果法包硬身點脆一點應該更好吃！然後就是另一推介—「上海佬炒花竹蝦」！這道菜每日是限量供應的呢而且必須預訂喔以避風塘炒蟹的煮法換上大大隻的花竹蝦，原因是細心的店家覺得吃蟹會為客人帶來不便，換上啖啖肉的花竹蝦就簡單得多！花竹蝦份量十足，比
無論菜式、裝修、服務、味道都有別於一般的上海菜館，
這就是位於灣仔的「上海佬餐館」。
餐廳的風格都滿有格調的，一般以為上海菜館應該是光線充足、以白色為主、感覺比較像中菜館那種，
但「上海佬」就有點不同了，
裝潢比較西化，
而且光線比較暗，
滿有情調的說。
餐廳正在推廣一系列時令六月黃的菜式，單單看照片已經夠吸引了，
Si當然不會錯過啦！
除了六月黃外，
當然要趁機試試其他菜式（吃貨又跑出來了）
首先來一個前菜拼盤，包括酒糟枝豆、醉雞和黑魚子燻蛋。
賣相不錯呢
酒糟枝豆味道清新，
有淡淡的酒味，
但和醉雞的味道好像差不多。。
所以不太分得出「醉」和「酒糟」的分別呢。。
黑魚子燻蛋都可以。
然後就到六月黃的菜式啦「六月蟹粉法包」！
蟹粉鮮味十足！而且有一大碗！
倒是法包不夠啦！
只有四塊。。。
蟹粉太美味實在一點都不可以浪費！
但每一塊包都要鋪得滿滿才可以把蟹粉吃光光！
如果法包硬身點脆一點應該更好吃！
然後就是另一推介—「上海佬炒花竹蝦」！
這道菜每日是限量供應的呢
而且必須預訂喔
以避風塘炒蟹的煮法換上大大隻的花竹蝦，
原因是細心的店家覺得吃蟹會為客人帶來不便，
換上啖啖肉的花竹蝦就簡單得多！
花竹蝦份量十足，比手掌還要大呢！
蒜蓉配料惹味而且有淡淡麻辣香，
刺激又好味！
然後到「酒糟游水老虎班」看起來樣子好像有點不太好看呢。。
老虎班上面鋪滿了酒糟，
這道菜就吃得出酒糟的味道了！
煮法比較特別，
Si還是頭一次吃呢
趁熱吃味道比較好喔
然後又到六月黃菜式啦是「六月黃炒年糕」！
醬汁的味道有點像照燒汁，
煙韌的年糕上放滿了六月黃！
雖然六月黃不像大閘蟹的啖啖膏，
不過這種吃法都別有一番風味呢！
對於喜歡青芥茉的Si來說，這道菜實在是不可錯過！
「青芥茉魚肉煎餃」
青芥茉和魚肉拌勻作為餃子餡，
辣味不會太濃太嗆喉，
餃子棄用傳統面皮，改用春卷皮，
煎得外脆內軟，
咬下去亦很juicy，
不錯！
吃過一系列濃味的主菜，最後一道菜以淡味作終結。
「毛豆百頁結」
百頁以結的賣相出現，
十分可愛。
主菜過後，甜品當然是不可缺少啦
「黄金高力流沙」有別於傳統的高力荳沙，
改以奶黃流沙作餡料。
不過餡料並沒有像預期般流出來，
只是吃到有餡料之處就感覺到「流沙」，
這個新配搭滿好吃的，
相信如果能做到真正的「流心」，
一定會更加吸引！
最後來一客滋潤的「木瓜雪耳杏仁豆腐」杏仁豆腐嫩滑，
這個配搭比較新穎，
木瓜味和杏仁味相輔相成，
配上清甜糖水，
感覺更加滋潤。
題外話/補充資料：
這一餐看似上海菜但其實每道菜都各有特色，
而且和平時的上海菜更加是截然不同，
保留了上海菜的元素又添加了獨創的煮法。
值得一讚是店員貼心的服務，
上每一道菜之前都會為客人解說，
令客人更加了解每道菜背後的故事。
環境舒服、服務貼心、食材新鮮、煮法獨特，值得一試呢！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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