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2018-06-02
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意大利🇮🇹是一個美食家的民族，飲食方面有着悠久歷史，意大利菜著重保留食物的鮮味，材料配搭豐富，烹調步驟也較簡單，但是要找正宗好味的意大利餐廳，真的少之又少⋯⋯這間位於上環與中環之間的意大利餐廳，給我留下很深刻印象！先説說他的位置，「元創坊」創意中心（上網會有好多資料），可能好多香港人都未去過，這間餐廳正正就在「元創坊」的附近。蘇豪伊利近街，一條很有懷舊色彩的街道，路口有一間鐵皮屋大排檔，充滿著「那些年」或「集體回憶」的味道！再往上走，就會見到一個頗搶眼的心形意大利🇮🇹Logo嘅餐廳。先用三張相片介紹一下內在環境，相信文字的表達遠遠不及相片表達更有意思，"A picture is worth a thousand words" 📝餐廳溝通都是英文為主，帶有應該是意大利口音的領班安排了我們入座和了解我們的喜好，推薦了一些食材，首先奉上Welcome drinks 🍸 White Sparkling Prosecco Valdobbiadene Superior DOCG 2016 Ville D’Arfanta我先喝一口，是帶淡淡菓味的氣酒，令人感到放鬆自在，餐廳內充滿意式風情，外國人so
這間位於上環與中環之間的意大利餐廳，給我留下很深刻印象！
先説說他的位置，「元創坊」創意中心（上網會有好多資料），可能好多香港人都未去過，這間餐廳正正就在「元創坊」的附近。
蘇豪伊利近街，一條很有懷舊色彩的街道，路口有一間鐵皮屋大排檔，充滿著「那些年」或「集體回憶」的味道！再往上走，就會見到一個頗搶眼的心形意大利🇮🇹Logo嘅餐廳。
先用三張相片介紹一下內在環境，相信文字的表達遠遠不及相片表達更有意思，"A picture is worth a thousand words" 📝
餐廳溝通都是英文為主，帶有應該是意大利口音的領班安排了我們入座和了解我們的喜好，推薦了一些食材，首先奉上Welcome drinks 🍸 White Sparkling Prosecco Valdobbiadene Superior DOCG 2016 Ville D’Arfanta
我先喝一口，是帶淡淡菓味的氣酒，令人感到放鬆自在，餐廳內充滿意式風情，外國人social 嘅熱情氣氛自然流露。
這間餐廳比較特別的地方，是會建議每一度菜都有紅酒配搭Wine Pairing，所以有很多不同酒杯放在桌上，形成一個好漂亮的畫面，如果揸車的朋友要特別好好計劃一下！
美酒🍷配佳餚，在未開始主食之前，酒精濃度偏低是當然的選擇，入口醇香，菓香味帶甜，作為熱身是不錯的選擇，烤Altamura麵包，切碎的新鮮番茄，新鮮大蒜，特級初榨橄欖油，羅勒，味道獨特，帶點煙煙靭靭，熱烘烘的，侍應會為你無限添加！
芝士奶酪(GRILLED TOMINO CHEESE)
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Wine Pairing: Red Barbera d’Asti DOCG 2016 “Arbuc” Massimo Bo
牛肉他他(Beef tartare)
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鮮嫩的生牛肉以手切成細粒﹐由於生吃，牛肉一定要選用西冷或肉眼扒纖維較幼的上等貨色，油脂分佈亦要平均﹑再混合多種配料造成的他他醬﹐令人一試難忘﹗
Wine Pairing with Red Barbera d’Asti DOCG 2016 “Arbuc” Massimo Bo
但我朋友好像不太接受這道菜式，而我的體內原始野性潛藏太久，終於可以一次過爆發出來！
意大利麵(PASTA)
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綠色的一款，用新鮮羅勒，大蒜製作的自製傳統香蒜醬，個人比較喜歡！
另一款Pecorino奶酪為主要醬料，大蒜味不重！
這款麵質不同一般餐廳的質感，是比較黏口及幼滑，醬汁凝固的程度十分理想，每條麵都能平均沾上適量的醬汁。
Wine Pairing: White Gavi di Gavi DOCG 2016 Sylla Sebaste
熱石T骨牛排(Hot Stone T-bone)
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隆重登場的T骨牛排，特意了解過是用上USDA美國認證的黑色安格斯，最少美國150天以上穀物飼養，質量絕對有保證，放在熱石上保持著溫度，亦發揮著繼續烹調的作用！
特別配上4種不同的自製醬料，初榨橄欖油和辣椒、白松露、香醋以及檸檬汁大蒜。
上枱的時候，吸睛效應即時顯現，旁邊客人的注意力都被吸引過來，濃濃的牛肉香氣四溢，而且份量十足，粉紅嫰肉看起來把肉汁保持在最佳狀態，廚師亦細心的分成極理想的Size，四種醬料有不同化學作用，值得仔細品嚐！
Wine Pairing: Red Chianti dei Colli Senesi Reserve DOCG 2013 Poggio del Moro
酒肉朋友絕對是正確的形容，上佳嘅牛肉，粉紅嫩滑，配上特意為這T-bone paring的紅酒🍷，耳朵陶醉在Live Band🎸的歌聲中，視覺、聽覺、味覺全滿足！這裡環境氣氛營造得很好，不是那種要壓低聲線說話的餐廳，你能夠用自然的聲調跟朋友說話，偶爾聽到別的客人碰杯🥂聲音，這種舉杯暢飲或酒逢知己的感覺特別令人放鬆✨
蘑菇、沙律菜
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Timing 剛剛好，在一輪肉食過後來一份加有香醋的沙律🥗及磨菇作緩衝，不管實際還是心理作用，那種罪寇感便變得小了許多，侍應們的服務亦頗貼心，總是能夠在適當時做適當的事，服務不會過份造作，變成騷擾客人之間的對話！
甜點(DESSERT)🍨 TRADITIONAL TIRAMISU'
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TRADITIONAL TIRAMISU'
其中一款用可可粉，新鮮的奶酪，Savoiardi餅乾，特濃咖啡，香滑味濃，但個人覺得偏甜，如果可以甜度降低少許會更加理想！
另一款是芒果味，芒果新鮮，甜度十足，我比較喜歡，也許是自己貪心才會order 兩款吧，不過人總會是帶點矛盾的！
我們大概八點左右到達，進餐過程悠閒舒適，他們看來並不是急於番枱的做法，正正是西餐與中餐的分別，享受美食絶對是沒有時間限制，讓客人慢慢品嚐每一度美食，係咁嘅環境，人與人之間的距離自然更易拉近，這種無形的價值絕對是彌足珍貴！到離開的時候大概已是十二時左右，場內尚餘少量客人，但看起來意猶未盡，好一個Wonderful Night💫
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