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2015-07-14
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又是一月一度的健康飲食日，跟友人再尋美食。不單有西式風格的Locofama，在上環的PMQ裏頭就另藏中式路線的Sohofama。選用無化學成分的食材，講求新鮮及無添加，基本理念跟Locofama無兩樣。有機及本地選材也是兩項大前提，還有什麼特別呢？沒錯！提到中國文化，不得不提中醫，Sohofama就邀請了中醫師去調配湯水方。聽聞連調酒都有加入對身體有益的天然原材，怎樣看都是為了「健康」兩字。 雖說Sohofama供應的是中菜，但內裏格局完全不是酒樓茶館的模樣。稱其為咖啡廳及酒吧既混合體似乎比較貼切。環境不單是木色自然風，更有些室內植物擺設。讓人感覺設身於近郊小館中，悠閒自然。 午市時段原來有特價菜式，至於星期一至四下午五至七時還有Happy Hour Special。更有我們這次點的午市套餐，四道菜，湯或蔬菜、前菜、主菜及甜品，一位用$128。當中不少款式都是限定，單點餐牌裏頭是找不到的。另有七道菜的Lunch Tasting Menu，兩位起，每位$384，以及九道菜，四位起，每位$420，配合顧客人數方便選擇。飲品目錄選擇多羅羅，有酒精無酒精均有數款，配搭用心而新穎。（詳見文末
雖說Sohofama供應的是中菜，但內裏格局完全不是酒樓茶館的模樣。稱其為咖啡廳及酒吧既混合體似乎比較貼切。環境不單是木色自然風，更有些室內植物擺設。讓人感覺設身於近郊小館中，悠閒自然。
午市時段原來有特價菜式，至於星期一至四下午五至七時還有Happy Hour Special。更有我們這次點的午市套餐，四道菜，湯或蔬菜、前菜、主菜及甜品，一位用$128。當中不少款式都是限定，單點餐牌裏頭是找不到的。另有七道菜的Lunch Tasting Menu，兩位起，每位$384，以及九道菜，四位起，每位$420，配合顧客人數方便選擇。飲品目錄選擇多羅羅，有酒精無酒精均有數款，配搭用心而新穎。（詳見文末）
炒本地有機菜
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炒本地有機菜沒有像平日的炒菜一般油油亮亮。正確點說，可以視其為烚菜就好，清清淡淡的一款。豆芽爽口不青，而豆卜都不會太膩口，富有家常菜感覺。
雜菇粉皮
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雜菇粉皮以醬油碟盛起，份量只有兩口左右。半透明的粉皮之上疊上雜菇碎及青瓜絲，賣相精緻。伴入麻醬，粉皮滑嫩，更有配菜的爽脆嚼感，不會太過淡口。
沖爆有機牛肉
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沖爆有機牛肉一碟份量剛好滿足一人需要，牛肉量都滿滿的不偷工減料。蔥段爽口清甜，爆炒過後減去那刺鼻的嗆感，很好入口。牛肉片薄身，充分熟透但會老身鞋身，幸好不會韌得難嚥。吸收到醬汁的鹹中帶甜，不膩，肉味未有消失殆盡，香口惹味。
白飯
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就連白飯都選取有機公平貿易的用米。飯粒之上頂著數點Chia Seeds，算是少少點綴，對食感加成不多。煮得剛好，不會過份濕爛，米香一般，配上濃味的主菜同食自然平衡味道。
南瓜西米露
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最後來份跟餐的中式甜品，是日精選為南瓜西米露。成色自然，南瓜香味盡現，清甜香蘊不會過頭，作為飯後一食恰到好處。沒有期待中的南瓜瓜肉或纖維，但整碗可謂全然細滑順口。西米綿密，佔量不多，可以說是合格貨色。
南翔有機小籠包
$55
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南翔有機小籠包 $55友人說在網上看到很多人都點了這款，說來Sohofama的話她一定要一嚐。剛好在午市特價餐牌上出現，那就代表我們有緣吧。一籠四件，賣相看來微微透著湯汁色澤，不會太過乾身，應該不是伏。輕輕咬開軟韌外皮，湯汁不由得人休息半秒，湧泉而出。鮮香味美，不會過份油膩或是濃鹹，叫人忍不住一口一件。可惜肉餡少得可憐，只是一點老柴的肉碎，稍為影響了質感。
Health Mary
$78
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Health Mary $78Bloody Mary的變奏版，無酒精的健康飲品。新鮮車厘茄及蕃茄汁添上點點紅及啖啖酸，另有檸檬汁提香。辣味不容忽視，加入自家製的辣醬，不時見有青辣椒碎漂浮。少不得西芹，裝飾時帶點跟紅色形成對比的青綠，不再單調。
Sweet Beet
$78
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Sweet Beet $78名字裏已說明Beet，當然有用到紅菜頭。甜味以天然食材提升，包括甘筍、葡萄、橙及紅蘋果。雖然用到蔬菜，但清甜果味緩解了當中的青味，順口親民。就算加入香橙，也沒有酸味，還是以甜為主，名符其實。
飯後離店，走另一邊的路，過門不入G.O.D.，前行拾級而上。看到吊起一大堆玩具水槍的裝置藝術作品，頗有玩味，中菜餐廳不等於死板。
外面都是Sohofama的領地，門口旁種植了一些香草，分門別類。自助區域，有高枱有低座，可以自由選座。露天設計，附近是大量的花草，教人心曠神怡之際又顧慮昆蟲滋擾。店方考慮到這點，更細心地提供了本地品牌Bella Sapone的天然驅蟲噴霧，讓客人享受自然。
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