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2012-10-23
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舊日的Bettys Kitschen，換上了新廚來自澳洲擁有兩星米芝蓮的Shane Osborn後，餐廳也換上新名字St Betty。記得四月初曾跟朋友來過Bettys Kitschen吃下午茶，但這次卻有著不太愉快的體驗，但換上新廚後，餐牌上包括下午茶的食物也轉了新款，所以也前來一試。這天下午，跟上次一樣坐到窗旁的一桌，柔和的自然光投射進來，令人感覺更加舒適。不久侍應便送來三層架，頂層是甜點、中層是鬆餅及底層的是三文治。先吃最令人期待的鬆餅，最令我期待的原因有兩個，一是鬆餅在下午茶部份中也很重要，還要先趁熱吃，而且個人很喜歡吃。二是上次來吃的鬆餅叫人印象最難忘，質感硬實得難以用刀分開它。兩款鬆餅Plain及Raisin，外表焗得還不錯，微微金黃，可輕易用刀從中心切開，感覺挺好。口感外帶微脆，內裡不算十分鬆軟，但不會乾身及吃得黏口，配來吃還有Clotted Cream、紅桑莓及杏甫果醬。然後也吃底層的鹹甜三文治，顏色鮮艷繽紛，賣相十分吸引。牛油果紅椒多士，Crushed avocado，chillli jam，roasted red peppers on toasted Poilane
先吃最令人期待的鬆餅，最令我期待的原因有兩個，一是鬆餅在下午茶部份中也很重要，還要先趁熱吃，而且個人很喜歡吃。二是上次來吃的鬆餅叫人印象最難忘，質感硬實得難以用刀分開它。兩款鬆餅Plain及Raisin，外表焗得還不錯，微微金黃，可輕易用刀從中心切開，感覺挺好。口感外帶微脆，內裡不算十分鬆軟，但不會乾身及吃得黏口，配來吃還有Clotted Cream、紅桑莓及杏甫果醬。
然後也吃底層的鹹甜三文治，顏色鮮艷繽紛，賣相十分吸引。牛油果紅椒多士，Crushed avocado，chillli jam，roasted red peppers on toasted Poilane bread，以Poilane bread作底，包身密度挺高，口感實在，經過烘焗後帶脆更加吸引，油潤的牛油果蓉配搭香甜的紅椒，紅紅綠綠，令人吃得開懷。
另一紅綠配搭，蕃茄莎莎醬芝士多士，Tomato salsa，pesto，shaved parmesan，蕃茄加上香草醬，香草味道較為突出，但也不乏酸香，配上數片巴馬臣芝士，微鹹令味道不太單調。
芥末烤牛肉多士，Roast beef，mustard mayonnaise，charred red onion，薄薄的烤牛肉跟上紅洋蔥，肉沒有烤得乾身，但味不太濃，鹹中帶甜，加以少許芥末醬令味道提升。
自製煙燻三文魚多士，Home smoked salmon，pickled cucumber，horseradish，三文魚肉油潤並帶鹹香，跟上酸青瓜及辣根醬，多士烘得又香脆，口感討好。
然後便是頂層的甜點，最引人注目的應該是放在中間那杯柚子檸檬奶油配山梅酸奶雪糕，Yuzu and lemon posset，raspberry and yoghurt ice-cream，white chocolate tuile。柚子及檸檬奶酒，跟上紅桑莓及乳酪雪糕，不同酸味的配搭，吃起來味道有層次，愛吃酸味的我就很喜愛這個。
另外還有迷你版本Canelé，外表看起來跟吃起來的口感不同，口著外層帶脆身，內裡質感側偏濕潤，味道上也未夠焦香。而以小匙載著的是像是燉蛋，加上朱古力漿，味道香甜。
最後還有朱古力蛋糕，Madeleine及開心果Macaron，三款小甜點味道則相對普通，也都正常，朱古力蛋糕及Madeleine都不太甜，Macarons的開心果味也香濃，口感則較腍。
下午茶還包括兩杯飲品，茶類也有多款選擇，我就選了茶BOP’Kandy”。
另外，還要謝謝朋友送上的生日驚喜，讓這個下午也滿載甜蜜。[IMG:4
整體來說，食物水準比上次來吃的時候好得多，想起一般下午茶中，鹹點三文治都比較普通，但這裡令卻挺不錯，值得試試。下午茶價錢兩位用$398，另收加一服務費，星期一至日也有供應，可以預先致電訂座。
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