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2013-02-15
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在一切變好之前 我們總要經歷一些不開心的日子 這段日子 也許很長 也許只是一覺醒來有時候 選擇快樂 更需要勇氣一夜之間 我也終於做下這個決定很疼痛202天 我終於推翻了 自己親手堆砌的心血任憑議論紛紛 閒言閒語 不想理會…..每一段蛻變 都會有破蛹的掙扎這一刻 或許變得一無所有下一刻 又會不會有漂亮的轉身誰知道？ 環境：Hullet House 大概已是第三次到訪 之前在隆濤院的一餐 粉撲撲的香檳蝦餃讓人難忘 而後來也試了The Parlour的下午茶 當然我還沒寫（是欠了多少文字債…） 今次三訪 就來寫一篇法國菜 St. George Hullet House 是Heritage 1881古跡內的酒店 之前在學校做Project 趁某個午後 和小島MM一起來參觀 這家融合了殖民風情 和現代奢華的酒店 讓“混搭”這樣的主題 一下子變得生動 你可能想像 在舉辦了很多場雞尾酒Wedding Party的草坪後方 有個曾經關押犯人的冰冷監獄？ 呼 別怕 午後睡飽了過來法國風情的迷人之處 是能把一道料理 慢化了好多的細節 做到全方位的感官享受 若有三兩好友相伴 還有可以不樂得開懷的理由嗎？
這段日子 也許很長 也許只是一覺醒來
有時候 選擇快樂 更需要勇氣
一夜之間 我也終於做下這個決定
很疼痛
202天
我終於推翻了 自己親手堆砌的心血
任憑議論紛紛 閒言閒語
不想理會…..
每一段蛻變 都會有破蛹的掙扎
這一刻 或許變得一無所有
下一刻 又會不會有漂亮的轉身
誰知道？
環境：Hullet House 大概已是第三次到訪 之前在隆濤院的一餐 粉撲撲的香檳蝦餃讓人難忘 而後來也試了The Parlour的下午茶 當然我還沒寫（是欠了多少文字債…） 今次三訪 就來寫一篇法國菜 St. George
Hullet House 是Heritage 1881古跡內的酒店 之前在學校做Project 趁某個午後 和小島MM一起來參觀 這家融合了殖民風情 和現代奢華的酒店 讓“混搭”這樣的主題 一下子變得生動 你可能想像 在舉辦了很多場雞尾酒Wedding Party的草坪後方 有個曾經關押犯人的冰冷監獄？ 呼 別怕
午後睡飽了過來
法國風情的迷人之處 是能把一道料理 慢化了好多的細節 做到全方位的感官享受 若有三兩好友相伴 還有可以不樂得開懷的理由嗎？
樂在享受 本也是生活常態吧
翻開Menu 有Lady’s Lunch 自是乖乖坐定 不再煩惱點菜的環節 就把味蕾安心交給你們吧
Lady’s Menu 包括了： 常規的前菜 湯 主食 甜品 另外還有一份飲品 $298+ 而常規的套餐 選擇也較為多樣
最簡單的 一份頭盤或湯 配一份主食 是$328+
也可以加多份甜品 則是$388
若是和Lady’s 一樣 前菜 湯 主食 甜品 全包 則是$468~$548
瞬間覺得Lady的待遇真好
先來麵包籃！
最喜歡的依舊是香軟的黃油麵包 鬆軟 又有點淡淡的甜奶香 一口氣吃了兩隻而牛油的味道 有兩款 無鹽的和辣味的 其實辣味的吃起來并無辣意 而質感來說 兩款都不夠軟滑 用刀挖的挺吃力 不過好在麵包都夠熱身 不涂黃油都好好吃啦
飲品
再來是Lady’s lunch的飲品 Mocktail的質素 也一點不遜色 檸檬顆粒和荔枝的淡香 酸酸甜甜 很是開胃 好喝前菜 Crab Meat & Zucchini Rolls 蟹肉西葫蘆卷 8分
美的像藝術品 不但顏色豔麗 滋味也是飽滿 伴碟的 還有櫻桃番茄 西芹 而主角則是蟹肉 打成碎 以西葫蘆片外包作卷 置頂的是魚籽 咬一口 先是蔬菜的爽脆感 然後蟹香四溢 伴著魚籽的鮮美 層層遞進 口感豐富輕巧也悅目
湯： Endive & Stilton Soup 苦白菜Stilton奶酪湯 7分
該是把苦白菜打成了菜蓉 好似薯蓉的模樣 但要稍稍輕身些 待奶酪湯注入盤底湯底的Cheese味凸顯 濃郁而咸香 主菜：Poached Scottish Salmon 煮鮭魚 7.5分
不太愛吃熱食的三文魚 很是怕那陣腥味 當然 這裡的處理 覺得讓我有勇氣一試 烤粟米粒 菌菇條 芹菜絲 還有海膽汁泡沫的味道 整盤 視覺美輪美奐 味道也甚是豐富 伴菜們的色彩 和口感 都為軟身的鮭魚添色不少 甜品：Poached Sollies Figs with Blackcurrant無花果配車厘子 7分
無花果切成兩瓣 中間冰激凌相夾 再將車厘子果肉醬捧上 很是精巧 滋味也是清甜不膩口 當然啦 這麼清淡的一餐 絕不是我的風格
Black Forest Chocolate Bar 7.5分
輕薄的巧克力蛋糕 好似慕斯狀 卻也有實體蛋糕的存在感 口感輕盈 上面點綴的 是布朗尼塊 紅櫻桃 堅果脆脆 酒漬櫻桃 和濃濃的朱古力片伴碟的 還有酸奶雪葩 酸甜的滋味 清新了味蕾 吃些朱古力 才是完美的結局
服務：看Lady’s Menu就知道餐廳對女士們的重視 很舒服的用餐環境 除了室內光線 真的有一點點暗 若可以照到陽光就好了 而服務來說 也是符合期望 當然 和Amber的感覺 還是有些差距啦 而在尖沙咀來說 吃過的法國餐 也只有半島的Gaddis, 洲際的Spoon在其之上 第一次嘗試 就榮登九龍区的心水前三名 有機會 会再來一試晚餐水準
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