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2009-07-15
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千萬不要誤會這個是英文食評，小弟英語拙劣，只是以一個在英語中常用的詞組，來形容及概括對這店子的感覺。甫坐下，也先觀賞一下這兒的裝潢，其主題是班房，所有餐桌均是中學用的書枱，而且在牆壁也掛上黑板作裝飾，寫上甜品的名稱作餐牌之用，確實是有點想頭，但看看食物質素才真。看過餐牌後，大家最後決定點近期大興的花冰，點了巧克力味，另外也點了數款中西式的甜品，分別有北海道牛奶燉蛋白、朱古力心太軟伴雲呢拿雪糕、西多士麵包布甸伴雲呢拿雪糕及焗蘋果金寶伴雲呢拿雪糕。坐了十分鐘左右，也有得吃了，但是就直至現在，也是連杯水都沒有給我們，要三吹四請先肯俾，我想眾所也周知，食甜品，水是必要的，所以理應是自動波的，似乎服務有待改善。也談回食物，先來的是北海道牛奶燉蛋白，說真的，我真的不知道其用料是否北海道的3.6牛奶，但根據我喝3.6牛奶的經驗，此牛奶燉蛋白的奶香真的有點不足，而且蛋白香同樣的有點不足，有點兩頭唔到岸的感覺，可幸的是蛋白也算挺滑，但跟澳牛比還是有幾條街的距離。再來的是巧克力花冰，花冰來的時候好像已經有點崩塌之勢，這已經要扣一點分了，而花冰，也只是以花冰機刨出來，說真的是沒有什麼功夫的，其關鍵在於巧克力
千萬不要誤會這個是英文食評，小弟英語拙劣，只是以一個在英語中常用的詞組，來形容及概括對這店子的感覺。
甫坐下，也先觀賞一下這兒的裝潢，其主題是班房，所有餐桌均是中學用的書枱，而且在牆壁也掛上黑板作裝飾，寫上甜品的名稱作餐牌之用，確實是有點想頭，但看看食物質素才真。
看過餐牌後，大家最後決定點近期大興的花冰，點了巧克力味，另外也點了數款中西式的甜品，分別有北海道牛奶燉蛋白、朱古力心太軟伴雲呢拿雪糕、西多士麵包布甸伴雲呢拿雪糕及焗蘋果金寶伴雲呢拿雪糕。
坐了十分鐘左右，也有得吃了，但是就直至現在，也是連杯水都沒有給我們，要三吹四請先肯俾，我想眾所也周知，食甜品，水是必要的，所以理應是自動波的，似乎服務有待改善。
也談回食物，先來的是北海道牛奶燉蛋白，說真的，我真的不知道其用料是否北海道的3.6牛奶，但根據我喝3.6牛奶的經驗，此牛奶燉蛋白的奶香真的有點不足，而且蛋白香同樣的有點不足，有點兩頭唔到岸的感覺，可幸的是蛋白也算挺滑，但跟澳牛比還是有幾條街的距離。
再來的是巧克力花冰，花冰來的時候好像已經有點崩塌之勢，這已經要扣一點分了，而花冰，也只是以花冰機刨出來，說真的是沒有什麼功夫的，其關鍵在於巧克力冰預先製作的巧夫，今回吃到的巧克力花冰，不是沒有巧克力味，而是比想像中薄很多，跟我在糖百府吃到的，形成落差，怪不得糖百府越來越多分店了。
跟着來的是滿懷期望的朱古力心太軟伴雲呢拿雪糕，雲呢拿雪糕也沒有什麼好評的了，也是牛奶公司的質素，始終要用HD的，也要在酒店內的甜品才會那麼認真，而心太軟看起來也對版，但是以匙羹破開後，巧克力漿是幾乎沒有流動過的，很明顯的是焗過了火，跟店家反映了，而店家也坦承火候難以拿掐，而且焗爐有限，同時焗多個甜品確有難處，也着實理解，也希望店家會對症下藥吧，說回心太軟，除了火侯是過了一點之外，其實也沒什麼大問題，朱古力蛋糕有巧克力及蛋糕香，只不過是乾了一點，而巧克力漿也挺有朱古力味的，還可以說是合格的心太軟。
再來的也是要焗的甜品，乃西多士麵包布甸伴雲呢拿雪糕，雪糕也不用再談了，面頭的西多士不夠蛋香，但煎至微焦的也算不錯，另外底下的麵包布甸也就焗得剛剛好，夠熱而內部仍保持濕潤，有點蛋香及麵包香，不錯。
最後來的也是要焗的甜品，乃焗蘋果金寶伴雲呢拿雪糕，雪糕同樣也是不用多談了，而蘋果金寶，其實乃Apple Crumble，切開一看，也是很多蘋果，非常足料，可是稍嫌有點過乾，蘋果的漿不夠，而且外層的餅碎咬下也是過乾，也是焗得過久了吧？所以咬起來真的是很易碎哂，而其牛油酥香也是不足，可能是取健康捨味道之故吧，總括來說，絕對是有進步空間。
吃過多道甜品後，感覺是有點So So，味道其實是掙扎於二和三之間，所以若要學發記或滿記般衝出一條血路，there is still a big room for improvement in both service and food，keep going!
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