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2013-09-28
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早前原獲邀請出席兩大米芝蓮名廚Harlan Goldstein與Alvin Leung瘦身大戰結果的報導會，但因有事忙而去不到，這次比賽由Gold和Strip House的主廚Harlan Goldstein勝出，三個月內他成功減去20.7公斤，比Alvin Leung多2%左右。最近分別在Restaurant & Bar Expo及Strip House用餐時見過Harlan好幾次，他依然保持著減磅後身形。說起Strip House，這間扒房環境佈置帶1940年代紐約風格，以紅黑為主調，感覺帶點型格。而餐牌中新增了不少菜式，當中就包括側腹橫肌牛扒Skirt Steak及多款頭盤。另外這裡午餐設有自助沙律吧，價錢$138起，多款新鮮的蔬菜如生菜、椰菜、西蘭花、椰菜花、黃紅椒、紅菜頭、車厘茄、粟米等，還有巴馬火腿及芝士，我就很喜歡吃芝士。吃沙律同時，侍應也先送上一個大洋蔥包，自家焗製的麵包質感鬆軟，喜歡它洋蔥味道不會太濃烈，塗上牛油來吃也是不錯的。頭盤Shrimp & Tuna Cocktail，Tiger Prawns，Grated Yellow-Fin Tuna，Spiced Avo
頭盤Shrimp & Tuna Cocktail，Tiger Prawns，Grated Yellow-Fin Tuna，Spiced Avocado，Spring Onion and Cocktail Sauce，$168。兩隻超大的虎蝦掛在玻璃杯上，賣相吸引，蝦肉十分鮮爽彈牙，口感討人喜歡，配吞拿魚肉及牛油果蓉，帶點泰式微酸，吃得開胃。
Roasted Sea Scallop，Jumbo Hokkaido Sea Scallops，Shimiji Mushrooms，Red Bell Pepper Coulis and “3” Mustard Crust，$158。北海道帶子加上菇菌、紅椒蓉及芥末來烤焗，芥末味道較為突出，入口攻鼻，繼而滲有微微椒甜。帶子烹調時間長一點，若口感再生嫩一點就更好。
Baked Bone Marrow & Sea Urchin，Crispy Parma Ham，Lemon Myrtle，Chives and Garlic Toast，$168。牛骨髓加上新鮮加拿大海膽，油脂豐腴的骨髓，加上鮮甜海膽，兩者配合起來可用邪惡兩字來形容。香脆的多士滲著油脂香，配上一小口海膽，吃起來骨髓味道較明顯，一份價錢一百六十多元，也值得點一份來跟朋友分享。
Handmade Iberico Pork Sausage，Roasted on a Sizzling Pan，French Snails and Red Wine Onion，$158。自家打製的黑先豬香腸滿有肉香，外皮略嫌不夠香脆，而配上的洋蔥經過紅酒醬汁醃煮，味道帶甜，像平衡一點油膩感。
到主菜兩份牛扒，先是Skirt Steak，10oz，$368，剛新增到餐牌上的側腹橫肌牛扒，來自美國Brandt Beef的牛隻，農場以全天然的方法飼養牛隻，沒有使用荷爾蒙及抗生素，主要以玉米及加入有機紫花苜蓿餵飼牛隻。今天肉質的生熟度選了Medium Rare，切開肉中仍然帶著嫩粉，滿有肉汁，肉味濃郁，比其後吃的肉眼扒濃味得多，帶著油脂甘香，愛吃牛肉者要試試。
另外Rib Eye Steak，12oz，肉眼扒跟側腹橫肌牛扒表面都帶焦香，肉同樣選了Medium Rare，軟嫩的牛肉帶著豐盛肉汁，肉味其實也有，但Skirt Steak的味道就濃郁得多。
配菜有Parmesan Potato Mash及Green Asparagus，每款都是$68，喜歡吃炸得香脆的薯球，露筍也夠嫩綠，爽口又無渣。
最後甜品有Sizzling Brownie，Chocolate Fudge Brownie，Chocolate Sauce and Vanilla Ice Cream，$98，Brownie放在熱燙的鐵板上，伴上一球雲尼拿雪糕，再淋上熱朱古力漿，即時冒煙，傳來陣陣朱古力香。濕潤的朱古力蛋糕加上濃稠的朱古力漿，味道不算很甜溜，但就令人吃得很滿足。
還有Chestnut Tiramisu，Mascarpone，Candied Chestnut，Coffee and Kahlua，$88，芝士打得滑帶濃稠，栗子味道香甜，喜歡中間有點栗蓉，加上微微的咖啡味，兩者平衡味道還好。
餐廳最近還推出特別優惠，如客人於週一晚上點選「頂級」級別Prime牛扒，可免費送一客特色頭盤，選擇亦包括以上的自家製黑毛豬肉腸、虎蝦吞拿魚配牛油果醬汁、烤北海道帶子等等，優惠也都吸引，有興趣的也最好預早訂座。張貼
