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2019-07-30
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今晚的晚餐的確要用體驗來形容，在寬敞優雅的環境中，享受貼心的服務，品嚐極佳的摩登精緻中菜，深刻的用餐體驗，很令人回味餐廳的設計是比較少有的木襯藍，帶有中國特色，用餐的時候都留意到有很多細緻的佈置， 燈飾的形狀是雲，驟眼看很像一幅畫。座位很寬敞，還見到碗裏有很勉勵的字句，嚐一口茶，很清新，服務員說是蕎麥茶 ($12/茶位)，很是好喝前菜是泡椒魚皮絲 ($58)，吃第一啖，眼睛睜大， 爽魚皮帶有很重的花椒味和小辣，令我聯想到廣州陳X記的爽魚皮，兩者皆做得出色，只是名館的切得比較幼，令人停不了口溏心黑蒜燉響螺 ($78) 是功夫燉湯系列中的其中一款，特別的湯料配搭，再用特別的方式品嚐，每一小口都可以品嘗到濃濃的響螺味， 材料還有雞和豬，真材實料，用茶壺品嚐的方式，還可以不浪費每一滴珍貴的燉湯， 此燉湯的美味絕對比得上五星級酒店的出品當冰鎮鮮果咕嚕肉 ($108) 上菜的時候，我一臉問號， 因為賣相真的很特別，我初初還以為是點了刨冰 服務員其後在乾冰上倒了水， 整個菜變得很"仙味"，不但presentation 很吸睛， 冷冷的咕嚕肉有香脆的外皮和肉質的內涵， 出奇地很好食，配上鮮果，酸酸甜甜
餐廳的設計是比較少有的木襯藍，帶有中國特色，用餐的時候都留意到有很多細緻的佈置， 燈飾的形狀是雲，驟眼看很像一幅畫。座位很寬敞，還見到碗裏有很勉勵的字句，嚐一口茶，很清新，服務員說是蕎麥茶 ($12/茶位)，很是好喝
前菜是泡椒魚皮絲 ($58)，吃第一啖，眼睛睜大， 爽魚皮帶有很重的花椒味和小辣，令我聯想到廣州陳X記的爽魚皮，兩者皆做得出色，只是名館的切得比較幼，令人停不了口
泡椒魚皮絲
$58
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溏心黑蒜燉響螺 ($78) 是功夫燉湯系列中的其中一款，特別的湯料配搭，再用特別的方式品嚐，每一小口都可以品嘗到濃濃的響螺味， 材料還有雞和豬，真材實料，用茶壺品嚐的方式，還可以不浪費每一滴珍貴的燉湯， 此燉湯的美味絕對比得上五星級酒店的出品
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溏心黑蒜燉響螺
$78
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當冰鎮鮮果咕嚕肉 ($108) 上菜的時候，我一臉問號， 因為賣相真的很特別，我初初還以為是點了刨冰 服務員其後在乾冰上倒了水， 整個菜變得很"仙味"，不但presentation 很吸睛， 冷冷的咕嚕肉有香脆的外皮和肉質的內涵， 出奇地很好食，配上鮮果，酸酸甜甜
冰鎮鮮果咕嚕肉
$108
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欖角肉崧蒸秋葵($68)是多個菜式之中比較清， 欖角肉崧添加了一點滋味
欖角肉鬆蒸秋葵
$68
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初初想不明白脆米飯焦蝦($128)為什麼叫飯焦蝦，仔細一看原來普通的白飯混了飯焦粒，這是一個很創新的煮法，有軟有硬，增加了飯的口感
脆米飯焦蝦
$128
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甜品麻雀詐糊($68)是椰汁糕，玩味重，味道清甜， 連美元和人民幣都可以食
麻雀詐糊
$68
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餐廳的服務一流，店員很細心，亦很殷勤。 在中環核心地段，用合理的價錢來一場的超水準用餐體驗， 一定一定再幫襯
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