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2010-05-23
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趁著週日沒有出外, 快手出了幾篇post, 更為自己定下目標, 希望每個月都出到十數篇啦!BLT這間扒房一直很想試, 奈何平日去吃, 家人都會覺得奢侈, 唯有選些特別日子去試, 終於藉著母親節到來大吃一頓。 特預早一個月訂位, 並問明會否設有散叫, 最低消費等等。 點菜之後, 便奉上一碟三文魚, 每位一片, 作為開胃頭盤剛好。 醬汁綠綠的, 細嚐有些wasabi的味道, 很有趣, 三文魚軟腍不腥, 加上富咬口的松子, 很不錯。之後是我最期待的popovers, 亦是吸引我來的其中一個原因。 之前來過吃lunch, 所送的size較迷你。 看見三個焗得金黃微燶, 比拳頭還要大的popovers, 食慾大大增加。 面層滿佈芝士碎, 焗後脆卜卜, 又帶點咸香, 完全滿足到作為芝士迷的我。 咬開一看, 中間心氣孔很大, 有幾分似泡芙, 蛋味很濃。 附上的淡牛油值得一讚, 不會雪得硬掘掘那種, 而是非常軟滑, 奶味十足, 塗在包上更是錦上添花。 礙於要留肚給主菜, 只選取較香口的來吃, 較飽肚的中間部份就要捨棄了。 爸爸媽媽對此很欣賞, 不自覺地吃完了整個。上菜的速度比想像中快, 基本上麵包吃了
BLT這間扒房一直很想試, 奈何平日去吃, 家人都會覺得奢侈, 唯有選些特別日子去試, 終於藉著母親節到來大吃一頓。 特預早一個月訂位, 並問明會否設有散叫, 最低消費等等。
點菜之後, 便奉上一碟三文魚, 每位一片, 作為開胃頭盤剛好。 醬汁綠綠的, 細嚐有些wasabi的味道, 很有趣, 三文魚軟腍不腥, 加上富咬口的松子, 很不錯。
之後是我最期待的popovers, 亦是吸引我來的其中一個原因。 之前來過吃lunch, 所送的size較迷你。 看見三個焗得金黃微燶, 比拳頭還要大的popovers, 食慾大大增加。 面層滿佈芝士碎, 焗後脆卜卜, 又帶點咸香, 完全滿足到作為芝士迷的我。 咬開一看, 中間心氣孔很大, 有幾分似泡芙, 蛋味很濃。 附上的淡牛油值得一讚, 不會雪得硬掘掘那種, 而是非常軟滑, 奶味十足, 塗在包上更是錦上添花。 礙於要留肚給主菜, 只選取較香口的來吃, 較飽肚的中間部份就要捨棄了。 爸爸媽媽對此很欣賞, 不自覺地吃完了整個。
上菜的速度比想像中快, 基本上麵包吃了一半, 牛扒就上檯了。 扒房必點的當然是steak, 先來的是wagyu flat iron steak 10oz ($360)。 可能之前提過要share, 所以已切成細細件。 外面帶點焦黑, 炭烤味濃, 輕輕切下去可見肉汁慢慢流出來。 要求的medium rare算做到了, 裡面仍保持誘人的粉紅色, 肉質腍滑但仍有嚼頭, 肉味較濃, 富油香, 不會吃到筋位。 醬汁自動跟上bbq sauce, 甜甜的, 很像喼汁的味道。
至於american new york strip 16 oz ($350)同樣要求medium rare, 但似乎有七成熟了。 幸好未算鞋口, 很彈性, 個人覺得肉味較和牛淡, 肉汁亦欠奉。
side dish本想要兩款, 但明知吃不完, 在洋蔥圈 ($78) 之間選擇前者, 無懼熱氣肥膩, 一於豁出去。 記得曾在飲食節目中看過介紹, 如此大個實在少見, 所以印象特別深。 老實說, 味道並非太突出, 論新鮮感還可以一試。 本身不愛吃洋蔥卻喜歡洋蔥圈, 認真矛盾。 粉漿有點小厚, 但未算太油, 仍帶少許爽身, 很甜, 沒有辛辣味, 唯單吃較淡口, 要伴些醬汁來吃。
單吃牛扒有點單調, 但爸爸口味異常, 餐牌上合他口味的少之又少。 很難才選到一道grilled sword fish with olive oil & lemon ($248), 以為無問題, 誰知調味方面加了像孜然的香料, 他試了一小口便投降, 要靠我和媽媽二人清碟。 伴碟的檸檬經醃烤過, 用叉子輕壓使出汁, 太咸了吧! 魚肉富鮮味, 但肉質有點乾鞋, 不算嫩滑也不是爽口, 吃到一半才發現中間濕濕霉霉, 用徙未吃過劍魚扒, 未知其肉質該是這樣, 還是烹調方面出了忿子, 不得不找侍者問過明白。 對方解說是廚師故意不烤至全熟, 若有需要, 可幫我們再煮熟一點。 以為煮過會好一點啦! 又是老樣子, 不禁後悔點了這道菜, 要份沙律或者black cod不是更好嗎?
雖然主菜水準讓人有點失望, 但也不會影響我點甜品的決心。
作戰一輪後, 其實已很飽了, 不愛甜品的爸爸先走, 留下我和媽媽慢慢品嚐。 二人小休一會, 是時候再搏鬥過。
在其他食評得知crepe soufle with passion fruit sauce ($80)屬必叫之選, 原來真的很大份, 感覺如巨大版奄列。 平時所吃到的souffle多數是細細杯很輕軟的, 這個質感則較實淨, 久放亦不會塌下, 蛋味濃厚, 伴吃的熱情果醬酸酸咪咪, 非常醒胃。
芸芸選擇當中, sticky toffee pudding with pecan ice cream ($80)頗為吸引, 本身不愛拖肥味, 但身邊不少食友都力讚這道款甜品, 引得我也想試試。 外形如焗蛋糕, 但非常濕潤, 軟綿綿, 內藏棗子和果仁粒, 對我來說是甜了一點, 但甜得來好味, 不至於得個甜字。 另外雪糕的奶味重, 混入香脆的碎果仁, 伴著暖熱的布甸同吃, 簡直是非凡的享受。
連甜品一起上檯的還有一籃約有十多粒的貝殼蛋糕, 十分的骰。 拿上手原來是暖暖的, 外脆內濕軟, 檸檬味是嚐得到, 可惜不是來自蛋糕本身, 而是外加的檸檬皮所致, 麵粉味反而更重。
見其他食評對侍者的服務都各有意見, 個人認為以高級扒房來說, 的而且確未到位。 先是由此至終未收到confirm booking的電話, 訂位時接電話的小姐的語氣麻麻, 好像趕收線似的。 但亦有例外的, 某個外藉男waiter態度頗為親切, 算為服務一欄挽回一點分數。
還打算6月的父親節也在扒房慶祝, 但看來還是吃回中菜吧! 地點還在苦惱中, 但相信這會適合較為傳統的爸爸。
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