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2012-10-03
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天氣瞬間幻變，兩水傾盆而下，沒有歇息跡象，仿佛寸步不容移，我們站在瓦頂下，也為不饒人的大雨感到謗惶！預約的時間過了，我們坐在的士上看到窗外的雨勢，心裡慨嘆是否錯選了日子！的士剛好的停在餐廳門前本是最好不過的安排，可惜馬路的欄杆給擋住了，我們得繞到欄杆後頭往內進，公老二話不說快步衝出，而我打著傘一下車鞋子便被馬路邊的滾滾雨水浸個全濕，最後我倆像濕水狗似的進入餐廳。女侍應第一時間給狼狽的我們遞上餐巾，刷乾身上的雨水，雖置身於柔和的環境中，仍未來得及回暖！Panevino 對我們來說相當陌生，而且位處半山的羅便臣道交通不怎方便，絕對是為某目的而來。 根據電郵所載 Panevino 於星期一晚可享有 Buy 1 Pasta, Get 1 Free 的優惠!享用優惠之餘又可認識新餐廳，極之吸引我們為食一族！Order 後，侍應給我們一小碟芝士。平日沒有吃芝士的習慣，也不敢對專業的芝士瞎猜，但這乾身的餐前芝士特別的討好，芝士味道香濃而不膩，略帶鹹味，質感是爽爽粉粉的，作為餐前小食，相當的吸引。走的時候看到門口擺放著被刮得空洞的球狀芝士正是它。老公要了一杯 House White，我太冷了，只喝餐
預約的時間過了，我們坐在的士上看到窗外的雨勢，心裡慨嘆是否錯選了日子！的士剛好的停在餐廳門前本是最好不過的安排，可惜馬路的欄杆給擋住了，我們得繞到欄杆後頭往內進，公老二話不說快步衝出，而我打著傘一下車鞋子便被馬路邊的滾滾雨水浸個全濕，最後我倆像濕水狗似的進入餐廳。
女侍應第一時間給狼狽的我們遞上餐巾，刷乾身上的雨水，雖置身於柔和的環境中，仍未來得及回暖！
Panevino 對我們來說相當陌生，而且位處半山的羅便臣道交通不怎方便，絕對是為某目的而來。 根據電郵所載 Panevino 於星期一晚可享有 Buy 1 Pasta, Get 1 Free 的優惠!享用優惠之餘又可認識新餐廳，極之吸引我們為食一族！
Order 後，侍應給我們一小碟芝士。平日沒有吃芝士的習慣，也不敢對專業的芝士瞎猜，但這乾身的餐前芝士特別的討好，芝士味道香濃而不膩，略帶鹹味，質感是爽爽粉粉的，作為餐前小食，相當的吸引。走的時候看到門口擺放著被刮得空洞的球狀芝士正是它。
老公要了一杯 House White，我太冷了，只喝餐廳提供的熱開水。House White 似乎不合他口味，要了一杯再沒有追加了。
Panevino 是意大利語麵包與酒的拆解，意大利人對麵包與酒的鐘愛是毫無疑問。當晚送上各式麵包，有 Breadstick, Focaccia 及 Plain Bread 等，整體水準不凡，最愛 Breadstick 的香香脆脆的鹹香，還有盛上蕃茄粒的麵包，先是橄欖油與香草的濃香，最後底部帶些微辣，温和中活現出惹味。這小碟的麵包卻帶給我們意外驚喜！光是芝士與麵包已吃得我滿意與半飽了。
Panevino 的 Antipasti 備有熱與冷的選擇，我們要了熱的 Fritto Misto。雞皮紙的小紙筒捲著帶子，魷魚、小魚塊及各式蔬菜，賣相新穎。無論炸物的手感或口感一樣的乾爽不油，與別不同、薄如輕紗的炸漿是技巧的其一重點，很喜歡這種輕巧不沉重的感覺。細查之下原來採用了意大利傳統牛油以輕炸的方式烹調。各式海鮮中最能打動我的是小魚塊，肉質非常的滑溜細嫩，而且不像是雪藏貨，向侍應打聽下得知是 Sole Fish，不錯的選材。配襯上纖營的茄子、紅蘿蔔、南瓜、西芹等我的心頭好的蔬菜，根本感覺不像是在吃炸物似的。而 Aioli Sauce 一向與海鮮是絕配。
Garganelli alla Vodka con Salmone, Proscinetto e Mascarpone 是餐廰的 Signature Pasta，肯定要一試。使用了壓有直紋圓管狀的 Garganelli Pasta，口感略帶煙韌，當然比不上標榜自家製的餐廳，但也算不俗。Signature Pasta 擁有一陣獨特撩人的香氣，相信是其 Vodka Sauce 發揮的效果，且整體質感非常的順滑。不過隨之而來是一份難以忍受的鹹度。剛想放棄之際，女經理過來打招呼，遂將情況告知。她解釋此菜選用了三文魚, 意大利的火腿及 Mascarpone 芝士，因此食味偏鹹，她堅持讓廚師重新烹煮一份給我們。
這份是重新烹調的，鹹味只是稍減一點，算不上是適中的水平，可是原有的香氣卻消失了，我們倒是懷念先前的鹹得有道理的一份。或許風格就是窂不可破的規則，破壞了就變得三不像了！
再來的是 Tagliolini allo Scoglio con Frutti di Mare Scampetti。這是南意的風格，配上小龍蝦、帶子、魷魚、魚塊等不同的海鮮與蜆及青口等貝殼類，豐盛得完全將麵條壓倒。海鮮新鮮，青口與蜆非常的鮮甜，也有我喜歡的 Sole Fish，調配恰好蕃茄醬汁透出絲絲的香草幽香，加上炒煮過程的香氣混合出一番美味。唯一不太滿意的就是扁扁的意大利麵缺乏咬口，美中不足。
Panevino 亦有一個名為 T Classic 的 Pasta，經典的選擇當然少不了 Bolognese, Carbonara, Aglio Olio, Pomodoro 及 Alfredo，可自行選擇 Spaghetti, Linguine, Penne, Orichiette, Bucati, Garganelli 6種不同的 Pasta。
最後驚喜又來，是意大利的餐後甜酒 Grapefruit & Lemon Grappa，味道不及純檸檬味的香濃，不過 Panevino 的心意已足以彌補味道的不足了！
為慶祝15週年，逢星期三晚會有$15元一杯的 House Red 或 House White，有興趣者不妨一試。這頓晚餐不但享用了 Buy 1 Get 2 Free 的 Pasta，餐廳的麵包、芝士與餐後甜酒更是晚餐的意外驚喜。
肚飽了，又是要務著大雨離開的時候。
題外話/補充資料：
餐廳的侍應接待方式較為 Causal，不拘小節的輕鬆經歷。
Panevino 將於銅鑼灣道開新分店，屆時會較為方便。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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