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2013-10-23
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晚上想找個地方吹吹風，跟朋友聊聊天，自然就會想到IFC的roof garden，當然也得帶上甜點啦！這次就買了樓下的LGB蛋糕和朋友share。Almond praline crunch cake ($34)Mark:8/10Chocolate mousse, praline crunch, almond cake.榛子及朱古力的乃組合經典；感覺好像在吃重牛油香的financier加朱古力mousse一樣，中間還有一層praline crunch, 由軟到脆到緊緻，充滿層次感。Mont blanc ($34)Mark:8/10朋友說最高的糖漬栗子粒味道有些怪，我就不太清楚了哈哈。栗子蓉綿綿的，甜度調教得剛好。與平常常見的mont blanc不同, 這個栗子tart中是栗子cream/mousse 而非一般 的whipped cream，cream裡更有栗子粒和栗子蓉呢！Tart變得輕盈，但栗子作主題這點還是鮮明的。Tart底是杏仁牛油皮，質感是脆偏硬，可以再鬆化一點。不過這個亦已是我最近吃過較好吃的mont blanc了。這晚真的非常暢快。
晚上想找個地方吹吹風，跟朋友聊聊天，自然就會想到IFC的roof garden，當然也得帶上甜點啦！這次就買了樓下的LGB蛋糕和朋友share。
Almond praline crunch cake ($34)
Mark:8/10
Chocolate mousse, praline crunch, almond cake.榛子及朱古力的乃組合經典；感覺好像在吃重牛油香的financier加朱古力mousse一樣，中間還有一層praline crunch, 由軟到脆到緊緻，充滿層次感。
Mont blanc ($34)
Mark:8/10
朋友說最高的糖漬栗子粒味道有些怪，我就不太清楚了哈哈。栗子蓉綿綿的，甜度調教得剛好。與平常常見的mont blanc不同, 這個栗子tart中是栗子cream/mousse 而非一般 的whipped cream，cream裡更有栗子粒和栗子蓉呢！Tart變得輕盈，但栗子作主題這點還是鮮明的。Tart底是杏仁牛油皮，質感是脆偏硬，可以再鬆化一點。不過這個亦已是我最近吃過較好吃的mont blanc了。
這晚真的非常暢快。
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