JAR Just-a-Restaurant (已結業)

某日中環收工。幾個朋友黎個飯前交人小聚。黎飲野都係第一次。之前都係食飯。一坐低先行部隊已經叫定左揸sangria 。見到個揸都已經份外親切。十足果時上完堂係campus飲仲酒睇日落咁。sangria 係極個人口味既飲品。好講同沖果個人有冇緣份。呢揸算幾對口味。咁最好既係邊樹？梗係我自己溝果啲啦！咁飲酒梗要搵啲野送下。係咁易叫啲小食過下口痕。Padron Pepper係巴塞附近常見既小青椒。遠啲好似馬德里同西維爾就好少見。反而南法菜就有機會見到下。細細隻似手指公咁大。冇乜辣味。多數都係泡油就咁食。最有趣係佢啲籽。都係唔辣。好脆身好似魚子醬咁既口感。當年食既時候就係比當地朋友話係唔腥既魚子醬。呢到加左炸蒜更加香口。Croquette用上西班牙腸。好多人會話用Jamon咪仲好。其實你問我一定揀用chorizo。因為腸係製作既時候加左香料同煙燻過。雖然油香方面不及Jamon但係作為調味既角色更為合適。一人兩件實在係唔夠喉！西班牙菜最考技術既唔係切火腿。燒乳豬同大鑊飯。而係整八爪魚鬚。要唔靭又唔梅。唔係一件易事。對體力同技術都有要求。呢到做得合格有餘。另一亮點係洋蔥仔。透身之餘極甜。這裡⋯確可一