影片
更多
2023-06-15
188 瀏覽
這刻未能實現旅遊夢，仍可找其他可以令自己快樂嘅方法。食一餐好的，相信是大部份人慰勞自己的其中一種方法。中式Dine dining 「麒天」位居全香港最高ICC 101樓由走廊行去大廳已經感覺到餐廳華麗氣派，一覽無遺整個維港，美景進入眼簾。店內環境中西合璧，給人一種fantastic的感覺，客人不也局限於某種年齡層上，當日亦有幾對情侶，遊客等。我們當晚試了 Tasting menu 前菜法式XO醬蒜蓉牛角包估唔到中式XO 醬加上牛角包會刷出火花，超越了我內心所想像，啱啱焗起嘅牛角包相當吹口，加埋XO 醬超惹味，前菜已經另外有驚喜，很期待餘下的菜式。頭盤時令白蘆筍清酒拌聖子清雅脫俗賣相十大吸引，白蘆筍入口幼嫩完全冇渣，味道傾向清新，如清泉一樣。金沙南瓜炸過的南瓜肉上包上一層鹹蛋黃蓉，味道咸甜兼容，炸皮香脆，配白洒冇得輸的香口小食。燉湯漸入戲肉「松茸螺頭燉海參」是本人期待的菜式，每一口也集成松茸香氣和螺頭的鮮甜，湯清見底；海參保持爽脆有𡁻口，份量可以多啲一定會令我更開心。主食香酥花膠拌魚子醬從來冇唸過花膠可以炸，炸粉薄如脆紙，入口亦冇油膩感，配上咸香魚子醬，美味之餘也突顯矜貴。麒麟星斑球星斑
食一餐好的，相信是大部份人慰勞自己的其中一種方法。
中式Dine dining 「麒天」
位居全香港最高ICC 101樓
由走廊行去大廳
已經感覺到餐廳華麗氣派，一覽無遺整個維港，美景進入眼簾。
店內環境中西合璧，給人一種fantastic的感覺，客人不也局限於某種年齡層上，當日亦有幾對情侶，遊客等。
小食也用心
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
我們當晚試了 Tasting menu
前菜
法式XO醬蒜蓉牛角包
估唔到中式XO 醬加上牛角包會刷出火花，超越了我內心所想像，啱啱焗起嘅牛角包相當吹口，加埋XO 醬超惹味，前菜已經另外有驚喜，很期待餘下的菜式。
頭盤
時令白蘆筍清酒拌聖子
清雅脫俗賣相十大吸引，
白蘆筍入口幼嫩完全冇渣，味道傾向清新，如清泉一樣。
金沙南瓜
炸過的南瓜肉上包上一層鹹蛋黃蓉，
味道咸甜兼容，炸皮香脆，配白洒冇得輸的香口小食。
燉湯
漸入戲肉「松茸螺頭燉海參」
是本人期待的菜式，每一口也集成松茸香氣和螺頭的鮮甜，湯清見底；海參保持爽脆有𡁻口，份量可以多啲一定會令我更開心。
主食
香酥花膠拌魚子醬
從來冇唸過花膠可以炸，炸粉薄如脆紙，入口亦冇油膩感，配上咸香魚子醬，美味之餘也突顯矜貴。
麒麟星斑球
星斑肉十分肥美，魚皮彈性十足；
魚脂豐富，配上鮮香金華火腿，令味道更升華，是我全晚最喜歡的菜式。
101 風沙乳鴿
超有代表性的一道菜式，要用手揸住慢慢食先夠爽，幾個字形容曬
「香、脆、嫩」
飯。菜
雲腿上湯浸菜遠
菜芯保持翠綠、爽口；配上如鮮肉一様的雲腿，平凡中見不平凡。
砂鍋豬油渣香酥飯
本來已經飽到食唔落，怎麼又來一客我至鍾意的澱粉質，飯粒炒得乾身，而且帶微微香脆感，加埋豬油渣嘅威力，令我暫時忘記膽固醇的存在
壓軸甜品
松露巧克力鐵觀音奶凍
加入少許中西元素，尤如一盤精緻甜品；冇突冗感之餘，甜度也平衡得恰好。
🔔總括然而
無論環境、服務、美食也是超水準，感覺接近完美。
價錢中上，物有所值。
張貼
