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2017-02-23
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經常大伙兒嚐自助餐，究竟自助餐除了款式多樣化之外，又有何吸引力？ 今晚來到尖沙咀五星酒店的 「The Cafe」，自助餐六時半開始，但早已有不少食客在門口等候，急不及待似的！ 我不客氣，一口氣試了幾碟，充滿力量後，現在可帶大家巡視一下不同的食物。 凍海鮮 甫進場，波士頓龍蝦、龍蝦鉗和蟹腳等凍海鮮，已上前迎接大家了！ 光是啖啖肉和爆羔的波士頓龍蝦就是必吃的理由。 生蠔 凍海鮮當然少不了生蠔。 生蠔粉絲可享用來自法國和美國兩地的新鮮生蠔，不錯吧！ 除了凍海鮮，還有不少如熟蝦、青口、翡翠螺、黃猄肉醬、煙魰魚、煙吞拿魚、煙三文魚、燒南瓜和各式意大利 Antipasto 的選擇，光是這角落已令人心亂如麻，因為胃的容量有限！ 新西蘭鑽石蜆 甜美、多汁、肉脆的新西蘭鑽石蜆，一定要細心品嚐！ 沙律 備有各式新鮮沙律菜、醬汁和豆類等，配上芝士、煙肉、意大利火腿等，立即幻化為精彩無比的沙律。若不喜歡自由配搭，由廚師備妥的沙律便大派用場，美式番茄芝士沙律看來也不錯！ 燒牛肉 羊架 蜂擁而至的客人，全被香氣洋溢的燒牛肉及羊架而來。燒牛肉和羊架背後正正是烤爐，烤好後馬上端出，感覺特別新鮮，您看澎湃肉汁便可理解
今晚來到尖沙咀五星酒店的 「The Cafe」，自助餐六時半開始，但早已有不少食客在門口等候，急不及待似的！
我不客氣，一口氣試了幾碟，充滿力量後，現在可帶大家巡視一下不同的食物。
凍海鮮甫進場，波士頓龍蝦、龍蝦鉗和蟹腳等凍海鮮，已上前迎接大家了！
光是啖啖肉和爆羔的波士頓龍蝦就是必吃的理由。
生蠔凍海鮮當然少不了生蠔。
生蠔粉絲可享用來自法國和美國兩地的新鮮生蠔，不錯吧！
除了凍海鮮，還有不少如熟蝦、青口、翡翠螺、黃猄肉醬、煙魰魚、煙吞拿魚、煙三文魚、燒南瓜和各式意大利 Antipasto 的選擇，光是這角落已令人心亂如麻，因為胃的容量有限！
新西蘭鑽石蜆甜美、多汁、肉脆的新西蘭鑽石蜆，一定要細心品嚐！
沙律備有各式新鮮沙律菜、醬汁和豆類等，配上芝士、煙肉、意大利火腿等，立即幻化為精彩無比的沙律。若不喜歡自由配搭，由廚師備妥的沙律便大派用場，美式番茄芝士沙律看來也不錯！
燒牛肉
羊架蜂擁而至的客人，全被香氣洋溢的燒牛肉及羊架而來。燒牛肉和羊架背後正正是烤爐，烤好後馬上端出，感覺特別新鮮，您看澎湃肉汁便可理解！
「The Cafe」也甚為體貼，在燒牛肉和羊架旁備有炸洋蔥圈、炒法邊豆、燴巴黎磨菇、千層馬鈴薯泡芙和有機甘筍，配搭肉類認真一流！
香煎雪魚配燴小扁豆
香草牛油焗田螺
煙美國黑豚肉配卡羅來納利燒烤汁
脆皮牛坑腩
清蒸沙巴龍躉
越式炒粉絲熱盤方面，雖然款式未算得豐富，不過配搭也經過精挑細選，最驚喜和至愛的是煙美國黑豚肉配卡羅來納利燒烤汁和脆皮牛坑腩。
看到如斯情景，足見蝦餃和燒賣受歡迎程度也相當高啊！
還有我喜愛的中式麵檔，每次自助餐都飽到吃不下，這回務必預留空間！
大蒜馬鈴薯忌廉湯、酸辣海鮮羹、川貝花膠鱷魚肉湯三款湯品中，大蒜馬鈴薯忌廉湯最合我口味！
印式椰菜花
印式烤雞印度菜的現烤印式烤雞惹人垂涎，而咖喱豬配印式蒜蓉烤餅應是最佳配搭。
芒果脆餅
朱古力蛋糕至於甜點，蛋糕的口味多元化，既有鮮果拿破崙、杏仁香梨撻、黑森林蛋糕，又有日式芝士蛋糕、美國芝士蛋糕和綠茶芝士蛋糕等。
香橙啫喱
牛奶朱古力慕絲蛋糕以外的香橙啫喱、牛奶朱古力慕絲，還有紅豆糕、葡撻焦糖燉蛋和忌廉布甸等！
更有健康的西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿、蘋果和橙等水果。
軟殻蟹天婦羅
美式焗蟹餅
蟹肉野菜天婦羅
清蒸法國蟹
蟹肉扒西蘭花
焗蟹蓋蟹癡的朋友要特別注意，在另一角落，六款蟹的菜式隨時令開心指素瞬間超標。
軟殻蟹天婦羅和蟹肉野菜天婦羅展示酥香的蟹感受；而美式焗蟹餅卻來得相反，口感香軟柔滑；然而以創新蒸煮的法國蟹，帶出軟糯蟹羔的新感受；將蟹肉和蟹羔伴上西蘭花，帶出健康與鮮味的是蟹肉扒西蘭花；最後品嚐釀入了蝦膠和蟹肉的焗釀蟹蓋，口感彈牙！一次過嚐盡六款蟹菜式，蟹癡們必定非常滿足！
煎帶子現在由我肚皮癥結出 One To Six，六款美味之中的美味。
Number One：選用厚身兼體形不小的北海道帶子，廚師將兩面煎得焦香，加上鐵板香煎的火喉，為帶子加分。一咬，帶子外爽內軟、彈性豐富，帶子心保留一點點生度，令口感嫩滑又清甜。即時想起 「雲海」的鐵板燒帶子，兩者質素相差不遠，簡直是值回票價之選！
煎鵝肝Number Two：
我選了同是鐵板製作的煎鵝肝。鵝肝厚身，兩面煎得甘香，入口無根、香氣濃厚，加上甜酸的醋汁，邪惡得美味！
厚燒玉子、北海道帶子、八爪魚、甜蝦、油甘魚、三文魚、北寄貝Number Three :
個人對刺生的質素甚為著重，這一碟由厚燒玉子、北海道帶子、八爪魚、甜蝦、油甘魚、三文魚和北寄貝組成的刺身，口感柔軟，新鮮度不俗，雖未至於頂級質素，但從帶子、八爪魚至三文魚，均能讓味蕾品嚐到各款刺身的鮮味，證明「The Cafe」的品質達到一定水平！
海膽吞拿魚丼Number Four:
海膽吞拿魚丼亦是驚喜之作，魚丼上的刺身釋出甜香，伴著軟糯的米飯入口，加上甜甜的醬汁，意想不到廚師們的細緻心思，值得回味！
泰式生蝦Number Five:
在自助餐碰上泰式生蝦，大概是第一次，因此富有新鮮感。小碟內預先倒入泰式海鮮醬，由香草與酸辣帶出泰式生蝦的風味，辣度並不算強，切合大眾口味！
蝦餃燒賣Number Six：
上文略提過「The Cafe」的蝦餃和燒賣，幾乎被客人一掃而空。兩款點心除賣相飽滿、手工精細外，一試之下，立即明白了！蝦餃皮層不厚、帶點糯性，爽口的蝦餡還塞得滿滿；而燒賣亦份量十足，豬肉餡鬆彈，富有香氣。質量優秀，難怪被客人爭相選取。
湯麵的確吃不下了，來一碗灼清菜亦算達標。娃娃菜和生菜浸在上湯中，夾雜軟腍與爽脆，非常好吃！
最後送上繽紛的甜品，不過最喜歡的仍是雪葩，果味清新，酸甜醒神！
餐飲選了滋潤的熱檸蜜作結！「The Cafe」食材質素不俗，每款菜式經大廚精心打造，突破一般自助餐的悶意，優點遠遠超越款式的局限，絕對明白為何捧場客不少的原因，說不定下次可以由 Number 1 伸延至更多更多款式！
題外話/補充資料：
星期日至星期四 ：
成人每位 HK$598 小童每位 HK$299
星期五、六及公眾假期：
成人每位 HK$648 小童每位：HK$324
多張信用咭享有折扣優惠
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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