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2022-01-13
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把握最後一晚堂食，放工後和朋友即刻約個晚餐先。我們約了在銅鑼灣等，朋友想食泰國菜，上網一搵就見到這間名字非常專業的「Thaiology」。一踏進餐廳，見到餐廳用上綠色作為裝潢色調，內裡環境相當寬敞，加上牆身的裝飾，有點像宮廷系的設計。我們看看泰國學（Thaiology）的handouts （餐牌）吧，數得出的熱門泰國菜都可以食到。我們決定「最後一餐」食得豐富一點！◨ 1. 香酥薄餅東南亞餐廳必食的其中一樣就是香酥薄餅。在泰國菜餐廳食的其中一個好處，就是可以沾上額外點個泰式咖喱來搭配，不過Thaiology 亦已配上沙嗲醬，味道相當不錯。如果你想雙重享受的話，可以學學我這樣另外再點個咖喱，將薄餅混上青咖喱雞肉一併食，口感會更加充裕和滿足。◨ 2. 青咖喱雞肉正如剛才所說，這份青咖喱某程度上是用作配搭香酥薄餅，但另一方面，原來青咖喱雞肉內亦有大量瓜類，食完雞肉之後再食些瓜類相當舒服，比起單叫咖喱雜菜更加抵食。青咖喱就比較偏向甜辣的口味，很易入口，不會辣到「噴火」的。用來配薄餅和炒飯就一流。◨ 3. 生菜飽（豬）生菜飽亦絕對少不了，Thaiology 的豬肉碎富有鹹香味，並帶上陣陣辣香，用生
Dinner
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◨ 1. 香酥薄餅東南亞餐廳必食的其中一樣就是香酥薄餅。在泰國菜餐廳食的其中一個好處，就是可以沾上額外點個泰式咖喱來搭配，不過Thaiology 亦已配上沙嗲醬，味道相當不錯。如果你想雙重享受的話，可以學學我這樣另外再點個咖喱，將薄餅混上青咖喱雞肉一併食，口感會更加充裕和滿足。
香酥薄餅
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香酥薄餅
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正如剛才所說，這份青咖喱某程度上是用作配搭香酥薄餅，但另一方面，原來青咖喱雞肉內亦有大量瓜類，食完雞肉之後再食些瓜類相當舒服，比起單叫咖喱雜菜更加抵食。青咖喱就比較偏向甜辣的口味，很易入口，不會辣到「噴火」的。用來配薄餅和炒飯就一流。
青咖喱雞肉
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青咖喱雞肉
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生菜飽亦絕對少不了，Thaiology 的豬肉碎富有鹹香味，並帶上陣陣辣香，用生菜來包裹豬肉碎正好可以中和其濃味，食落恰到好處。
生菜飽（豬）
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生菜飽（豬）
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見到餐廳有明爐烏頭，我們都對此感到興趣。餐廳當然是用上泰式煮法，將青檸汁加進爐內，魚湯立刻充滿泰式味道。先飲幾口湯，甜甜酸酸的會更加開胃。原條烏頭非常鮮味，將魚肉混湯，會更加好味。另外，爐內亦有一試配料可食，例如有墨魚仔和蜆肉等等。
青檸明爐魚烏頭
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青檸明爐魚烏頭
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青檸明爐魚烏頭
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最後，來到泰式餐廳怎可缺少芒果糯米飯呢。芒果鮮甜且果肉厚實，香甜可口。而糯米飯是仍然微暖的，香甜軟熟的糯米飯，加上帶略帶鹹味的香濃椰漿，再食一口芒果，泰式味道即時重現！
芒果糯米飯
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芒果糯米飯
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泰國菜大致都偏濃味，這刻最好的是品嚐到透心涼的椰青。冰凍的椰青水，清甜無比，而雪白的椰子肉滑嫩有彈性，邊食邊飲就最好了。
原個鮮椰青
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另外，椰汁珍多冰的質感爽滑，味道清甜，椰漿味道香濃。
椰汁珍多冰
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