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2022-03-31
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整頓吃下來很輕鬆，如家庭餐館一般愜意。服務態度一流，每道菜講解清晰，追問也耐心回答，斟茶、上菜速度剛好，茶杯不會空很欠，上菜節奏也沒有催促客人的意思。➊ Korean Starter 融入蒸蛋概念的前菜，花甲鮮甜，配上舖面的粥，清甜的味道為精緻韓餐打開序幕。至於炸紫菜片（Bugak）則略顯失色，單吃的話，底層有油膱味。➋ Naengchae調味清爽，布冧醬汁為冷菜生色不少，但要挑剔主角生蝦的肉質不夠彈牙。➌ Fish Mandu以鱸魚作餃子皮，包裹豬肉和蔬菜，再放豬肉鬆和香蔥，配韓式醋醬油調味，有吃蒸魚的錯覺。➍ Samgye Risotto 意大利飯有嚼口，但人蔘味不突出，反而是奶味濃郁。用漬牛蒡減輕意大利飯的油膩感，十分聰明。而最右邊的雞腿肉嫩，調味恰到好處，裏頭包着的是虎蝦，層次豐富。➎ Korean Fried Chicken \ $118 / 侍應此時呈上了我們另點的炸雞，無可挑剔，雞肉鮮嫩多汁，外酥內軟，甜甜辣辣，非常惹味。除了三件炸雞，還有兩小條炸茄子。➏ Beef Duo with Bibimguksu「大陣仗」的一道菜，左邊是和牛代替的漢堡肉，灑上松子粉，右邊是Str
服務態度一流，每道菜講解清晰，追問也耐心回答，斟茶、上菜速度剛好，茶杯不會空很欠，上菜節奏也沒有催促客人的意思。
➊ Korean Starter
融入蒸蛋概念的前菜，花甲鮮甜，配上舖面的粥，清甜的味道為精緻韓餐打開序幕。至於炸紫菜片（Bugak）則略顯失色，單吃的話，底層有油膱味。
➋ Naengchae
調味清爽，布冧醬汁為冷菜生色不少，但要挑剔主角生蝦的肉質不夠彈牙。
➌ Fish Mandu
以鱸魚作餃子皮，包裹豬肉和蔬菜，再放豬肉鬆和香蔥，配韓式醋醬油調味，有吃蒸魚的錯覺。
➍ Samgye Risotto
意大利飯有嚼口，但人蔘味不突出，反而是奶味濃郁。用漬牛蒡減輕意大利飯的油膩感，十分聰明。而最右邊的雞腿肉嫩，調味恰到好處，裏頭包着的是虎蝦，層次豐富。
➎ Korean Fried Chicken \ $118 /
侍應此時呈上了我們另點的炸雞，無可挑剔，雞肉鮮嫩多汁，外酥內軟，甜甜辣辣，非常惹味。除了三件炸雞，還有兩小條炸茄子。
➏ Beef Duo with Bibimguksu
「大陣仗」的一道菜，左邊是和牛代替的漢堡肉，灑上松子粉，右邊是Striploin，油脂和熟度完美，超美味！我不太清楚伴餐的小菜用的是什麼蔬菜，不過單就調味而言，很合我和友人意，與其他地方吃到的小菜不一樣，不會過酸過辣或過鹹，自家醃製的泡菜裡頭還有鱈魚和豬肉。與味濃的牛肉和小菜一同呈上的是韓國另一傳統食物——水冷麵，與芝麻葉拌勻，非常清爽。在這道菜前呈上炸雞很明智，吃過這道菜後我和友人都表示只吃得下甜品了，而且如果以炸雞而非水冷麵作結，口腔殘餘的濃郁味道對品嚐甜品絕對有很大影響。
➐ Deodeok
從未吃過桔梗味的食物，所以不敢評論味濃與否，只能說味道新奇但美味，賣相靜雅，好喜歡大黃的粉紅色，唯一要挑剔的是份量太少了，哈哈！
➑ Jang Trio
最底層是焦糖燉蛋，在此之上有呍呢嗱雪糕、核桃和米粒，好幸福的味道，食材配搭適宜。能單點多客嗎？
➒ Petit Four
吃過幾次Fine Dinning，今次不得不讚嘆甜品師的手很巧，甜品真的很Petit啊！不過也小得有道理，黑芝麻茶食和藥菓太大份會很「濟」和吃到口乾，小小兩三口再喝完剩下的茶，很滿足的一餐。
➓ Korean Corn Tea and Solomon Seal Tea \ +$58 /
玉米和玉竹茶各有千秋，不過我喝完玉竹茶再玉米茶，覺得玉米茶比較淡。
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