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2013-09-28
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每年九月尾到十月初都會在德國慕尼黑舉行慕尼黑啤酒節Oktoberfest，是慕尼黑一年中最盛大的活動。因為德國於十月時，正是大麥和啤酒花豐收的時節，人們在辛勤勞動過後，也來一起飲酒、跳舞，慶祝收成。香港也有不少餐廳於十月期間參與Oktoberfest，今年Ritz-Carlton The Lounge & Bar亦特別炮製了一系列Oktoberfest菜式，酒店行政總廚是來自德國，由它為客人準備各款香腸及烤豬手，就最能品嚐德國菜的原始風味。在德國，每間麵包店都有Bretzel蝴蝶餅買，大大小小，不同味道，鹹甜也有。很多人也會以為這種深啡色的麵包會很硬，但其實它表面帶點微脆，內裡鬆軟而略有韌性，口感討人喜歡。 另外還有一款麵包，同樣帶著麥香，質感就更加鬆軟。頭盤有煙燻火腿及芝士蓉，配上醃酸瓜、洋蔥及沙律菜。愛吃酸的我，當然對醃酸瓜情有獨鐘，可吃下數條，酸酸的，令人開胃。兩年前曾到德過旅遊，超喜歡吃一款白腸，吃的時候是需要把腸衣撕去才可以吃。雖然在香港沒法找到這款香腸，但今次在The Lounge & Bar的Oktoberfest Menu中也有三款自家製作的香腸，味道都不錯。Tradi
另外還有一款麵包，同樣帶著麥香，質感就更加鬆軟。頭盤有煙燻火腿及芝士蓉，配上醃酸瓜、洋蔥及沙律菜。愛吃酸的我，當然對醃酸瓜情有獨鐘，可吃下數條，酸酸的，令人開胃。
兩年前曾到德過旅遊，超喜歡吃一款白腸，吃的時候是需要把腸衣撕去才可以吃。雖然在香港沒法找到這款香腸，但今次在The Lounge & Bar的Oktoberfest Menu中也有三款自家製作的香腸，味道都不錯。Traditional Munich White Sausage，served with Sweet Haendel Meier Mustard and Laguen Roll，$148，短小肥胖的白腸肉味比想像中較濃，於熱水煮熟後，再沾上特別從德國運來的芥末醬，不會太鹹，也吃到肉香。
Original Thüringer Sausage，$168，這兩條較長及幼身的香腸，口感比Munich White Sausage多點咬口，肉味亦相對較濃。
第三款Roasted Nuernberger Sausage，$148，一客六條細紐倫堡香腸，是味道最濃郁的，肉味雖濃，卻不感覺到很鹹，吃起來別有一番滋味。香腸都配上德國酸椰菜及烤薯仔，吃起來也很飽。
除了香腸，德國烤豬手都不能缺少，Oven-Roasted Pork Knuckle，served with Sour Cabbage，Potatoes and Laugen Bretzel，$228。巨大的豬手皮烤得脆口，咬下聽到脆裂聲，皮下有點脂肪，但吃起來不會很油膩，加上肉質保持嫩而不乾，還有味道不過鹹，很有水準。雖然一隻份量不少，但也被我們吃清。
無論吃香腸，或是烤豬手，慕尼黑啤酒節Oktoberfest怎能不吃啤酒？
最後甜品是Black Forest Cake，$98，香濃而稠滑的朱古力慕絲夾著不少櫻桃粒，櫻桃經過酒浸醃，酒味十分濃烈，但質感仍然保持硬實。先吃了一粒放在蛋糕旁的櫻桃，酒香流於口中及喉嚨不散，再吃口濃郁的朱古力蛋糕，味道得以中和。
趁著Oktoberfest，相約朋友前來喝酒吃腸，聊天相聚，感受一下慕尼黑啤酒節的氣氛。張貼
