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2018-04-19
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昨夜吃了一場神祕莫測的澳洲菜晚餐，當期待沒有菜單、煮法的菜式那份興奮的感覺真的很過癮，不知大家有否膽量跟我一同尋幽探祕呢！ 餐廳正是The Royal Pacific Hotel 皇家太平洋酒店內的Pierside Bar & Restaurant，向上走是餐廳所在地、向下走可進入酒吧區，為食的我當然往上爬啦！！ 不過於堤岸酒吧及餐廳和沙嗲軒，現只須＄128即可於晚餐時段任飲指定酒類兩小時，真的很吸引喔真想約幾條冷成員來享受一番！ 在這幀照片中大家其實可以看到大廚Chef Horace的風采，大家落力找找吧！！ 而餐廳更可觀賞維港夜景及每晚八時的幻彩詠香江，坦白講香港夜景真的很迷人總令我百看不厭，有這醉人夜景作飯伴更令人開懷大嚼！！ 人未到整先來一客滑捋捋的雞翼不過吃罷才後悔！皆因四道菜的Mystery Menu原來豐富到不行，真心輕敵的我最終捧著圓美的肚Dum回家！ 由靚仔服務員送上富有中國風的精緻錦盒，還在仙氣地冒著煙好神祕耶究竟內裡是什麼菜式？？ 打開錦盒原來是神祕Menu為何稱之為神祕！因為只是沒有菜名的次序菜單，其實The Mystery Menu只在星期五至日的晚上7-
餐廳正是The Royal Pacific Hotel 皇家太平洋酒店內的Pierside Bar & Restaurant，向上走是餐廳所在地、向下走可進入酒吧區，為食的我當然往上爬啦！！
不過於堤岸酒吧及餐廳和沙嗲軒，現只須＄128即可於晚餐時段任飲指定酒類兩小時，真的很吸引喔真想約幾條冷成員來享受一番！
在這幀照片中大家其實可以看到大廚Chef Horace的風采，大家落力找找吧！！
而餐廳更可觀賞維港夜景及每晚八時的幻彩詠香江，坦白講香港夜景真的很迷人總令我百看不厭，有這醉人夜景作飯伴更令人開懷大嚼！！
人未到整先來一客滑捋捋的雞翼不過吃罷才後悔！皆因四道菜的Mystery Menu原來豐富到不行，真心輕敵的我最終捧著圓美的肚Dum回家！
由靚仔服務員送上富有中國風的精緻錦盒，還在仙氣地冒著煙好神祕耶究竟內裡是什麼菜式？？
打開錦盒原來是神祕Menu為何稱之為神祕！因為只是沒有菜名的次序菜單，其實The Mystery Menu只在星期五至日的晚上7-11時供應，需預先訂座及揀選菜單食材，像我這夜選了龍蝦＄468/位，所以整夜也被牠重重包圍好幸福喔！如喜歡吃牛、魚、豬也可選擇價格也因應食材來收費的。
先送上Captain's Drink黃金寶藏，香檳內送上甜蜜黃糖越喝越甜美，用來配龍蝦最合適不過！
美酒過後侍應送上可口麵包，外脆內軟的麵包配上餐廳特色的橄欖油很可愛！
而特色的橄欖在於口味我們試了雲尼拿、橙和Basil，三款中最喜歡清新的Basil味，最後更試了朱古力味欖油味道很新奇，味蕾跟腦袋也太刺激了吧！
終於到第一道菜Appetizer上場，前菜也是一整隻石龍蝦太浮誇了吧！
鮮甜爽彈的龍蝦已經夠出色，但龍蝦鉗更加嫩滑過人，配上微酸的香滑乳酪汁及新鮮沙律和生果，這前菜太令人驚喜了！
好友的前菜是海鮮塔，有魚、蝦及沙律，豐富亦美味而且一次滿足三個願望太開心了吧！
另一位選牛作菜的朋友前菜是A5和牛他他，這道菜連不愛他他的朋友也肅然起敬，箇中魅力可見一斑啊~
第二道菜竟然送來殘忍飯！這兒不是吃澳洲菜嗎？？
原來是外內不符的雞油菌龍蝦燴飯，米粒吸盡了龍蝦的日月精華，加上帶點杏香的雞油菌令燴飯和味到不行，唯一挑剔是燴飯沒有我喜歡吃有米骨的口感，但內裡那隻的石龍蝦同樣彈牙鮮味，份量又多真的很滿足啊，此刻幸福的感覺又再次湧現了！
好友的主食是帶子雜菌Gnocchi，煙韌麵糰混滿雜菌香氣口感迷人非常，喜歡軟糯口感的朋友必定大愛之！
主菜終於來臨分別有牛、豬及龍蝦好豐富喔！拍照時那烤乳豬香氣不停在鼻子間擾攘，弄得我很苦惱呢！生怕口水不受控的空降菜式上哈哈哈.........
我的龍蝦主菜是充滿濃濃鮮氣的龍蝦汁燴石龍蝦，總之Chef務求令我發夢也定必被龍蝦追殺為止！金黃的汁醬看似很膩但吃下卻只有濃烈鮮香絕沒半點膩感，而且更將散龍蝦的鮮氣發揮得淋漓盡致！
龍蝦肉質用刀叉巳感受到那份回彈感覺，及後再用牙齒更可切切實實肯定了無比爽口，是我近來吃過最鮮爽的龍蝦，那龍蝦鉗更加是嫩滑迷人，而且充斥海水鮮味弄得我像浮游於海洋中般！
而方才香得我流口水的乳豬飯有幸嚐了一件，香脆的乳豬脆皮油潤甘香，肉質嫩滑柔軟，原來大廚要用上三天時間來炮製，怪不得味道那麼出色！而墊底的中東香米夠爽身極具口感我很喜歡呢！
第四道菜是甜品Sweet forest，大廚以季節來安排甜品的鋪排，現在當然是充滿生氣的春季森林！
一球粉紅綿花糖下潤澤了不少森林生物，賣相美不勝收而且十分宏觀，這一客足夠四人享用！內裡包括香濃熱情果朱古力卷、Sweet Chocolate口味雪糕、野莓及鮮果、意大利芝士餅及Raspberry Mousse！
甲蟲造型的Raspberry Mousse吃下完全沒膩感，頭部那脆皮朱古力更加甘脆可口，飽到一個點的我也全隻鯨吞！而磨菇造型的是蛋白餅加Tiramisu，蛋白餅味道不過甜口感輕脆不黏牙巧巧痴，Tiramisu奶味較重適合不太接受咖啡的朋友！
全份甜品除了底盤、雪糕容器和綿花糖捧外全部都可以放入口吃，真的很豐富又精彩而且味道不俗賣相更加美侖美奐，吃罷人也更加心花怒放呢！！
太滿足的關係必須點上一杯凍檸檬茶來解滯，聽聞今年是酒店30週年誌慶，還有不少慶祝推廣，下一次又來吃什麼好呢？
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