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THE PRAYA
2024-10-12 2311 瀏覽
呢間新派中菜餐廳經常以嶄新手法演繹傳統中菜🥢 例如前菜糟鹵鵝肝先以低溫慢煮至柔軟再用花雕酒醬汁醃製 伴以兩款日本漬蕎頭 酸爽解膩 自己頗喜歡  如果喜歡食辣嘅可以試吓剁椒蒸馬友 用上青辣椒 指天椒同台灣剝皮辣椒 三款辣椒🌶️ 肥美嘅新鮮原條馬友先以自家乾式熟成一晚 嫩滑味鮮嘅魚肉配上層次豐富嘅剁椒 十分過癮😙  另外自己亦頗喜歡新鮮潮式崩沙腩 味濃肉質有咬口 白蘿蔔亦都好軟腍入味😊 _📸 1️⃣ 花雕醉奄仔蟹 2️⃣ 潮式崩沙腩 🌟 3️⃣ 剁椒蒸馬友 🌟 4️⃣ 黑毛豬叉燒 🌟 5️⃣ 鳳肝金錢鱔 6️⃣ 果香松子魚 7️⃣ 脆皮百花魚 8️⃣ 糟鹵鵝肝 🌟
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呢間新派中菜餐廳經常以嶄新手法演繹傳統中菜🥢 
例如前菜糟鹵鵝肝先以低溫慢煮至柔軟再用花雕酒醬汁醃製 
伴以兩款日本漬蕎頭 酸爽解膩 自己頗喜歡  

如果喜歡食辣嘅可以試吓剁椒蒸馬友 
用上青辣椒 指天椒同台灣剝皮辣椒 三款辣椒🌶️ 
肥美嘅新鮮原條馬友先以自家乾式熟成一晚 
嫩滑味鮮嘅魚肉配上層次豐富嘅剁椒 十分過癮😙  


另外自己亦頗喜歡新鮮潮式崩沙腩 味濃肉質有咬口 
白蘿蔔亦都好軟腍入味😊 _


📸 
1️⃣ 花雕醉奄仔蟹 
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2️⃣ 潮式崩沙腩 🌟 
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3️⃣ 剁椒蒸馬友 🌟 
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4️⃣ 黑毛豬叉燒 🌟 
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5️⃣ 鳳肝金錢鱔 
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6️⃣ 果香松子魚 
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7️⃣ 脆皮百花魚 
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8️⃣ 糟鹵鵝肝 🌟
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