影片
更多
2012-10-13
85 瀏覽
不知大家有沒有聽過Big Mac Index?我是唸經濟學的，幾乎是入們第一課便會教到剛說過的「巨無霸」指數，詳細不述，一言以蔽之就是以世界各地巨無霸價格來換算實際匯率，用以測量名義匯率有否偏離真實狀況。今天無聊在想，巨無霸指數誇國界誇文化量度匯率，或許，我們也可以以街角的咖啡香量度一個社會的文化深度。所說的咖啡香，當然不是存在了多少咖啡廠，而是養活了多少家具特色又有獨立風格的咖非店。這樣說當然帶點偏頗，但從咖啡店數目起碼我們可以摸着邊皮，隱隱覺察到這個社會有幾多有心人願意為文化出一分力，又有幾多有心人願意支持這種小咖啡店，再者，還有多少空間讓我們靜下來喝口咖啡，呼一口氣。有想過在旺角邊皮也可以找到靜謐的一隅嗎？今天跟你介紹The Squirrel。說是旺角邊皮，準確一點應該叫在何文田，The Squirrel在梭椏道，在旺角火車站下來，往熱鬧的反方向走，走過太平道，勝利道，再一條便是梭椏道。也是某天在網上飲食網站細閱別人食評時，偶爾發現這家甚具特色的小店，跟女主人說了說，她也覺得這家店非去不可。挑了平日休假一天，趕在午餐時間前到達。才剛轉入梭椏，遠遠就看到The Squirrel的大
我是唸經濟學的，幾乎是入們第一課便會教到剛說過的「巨無霸」指數，詳細不述，一言以蔽之就是以世界各地巨無霸價格來換算實際匯率，用以測量名義匯率有否偏離真實狀況。
今天無聊在想，巨無霸指數誇國界誇文化量度匯率，或許，我們也可以以街角的咖啡香量度一個社會的文化深度。所說的咖啡香，當然不是存在了多少咖啡廠，而是養活了多少家具特色又有獨立風格的咖非店。這樣說當然帶點偏頗，但從咖啡店數目起碼我們可以摸着邊皮，隱隱覺察到這個社會有幾多有心人願意為文化出一分力，又有幾多有心人願意支持這種小咖啡店，再者，還有多少空間讓我們靜下來喝口咖啡，呼一口氣。
有想過在旺角邊皮也可以找到靜謐的一隅嗎？今天跟你介紹The Squirrel。
說是旺角邊皮，準確一點應該叫在何文田，The Squirrel在梭椏道，在旺角火車站下來，往熱鬧的反方向走，走過太平道，勝利道，再一條便是梭椏道。也是某天在網上飲食網站細閱別人食評時，偶爾發現這家甚具特色的小店，跟女主人說了說，她也覺得這家店非去不可。挑了平日休假一天，趕在午餐時間前到達。才剛轉入梭椏，遠遠就看到The Squirrel的大落地玻璃。座落在馬路旁，店主特意把面向馬路的一面改成落地玻璃，配上方格窗框，帶濃濃的書卷味。店子不算十分大，全店也大約只能容下二十人。店內全部家具也以木製成，木檯，木椅，再加上一室昏黃燈光，讓人溫暖又放鬆。
十二點多到步，肚子咕咕直響，先來點食物。
English Breakfast我本來也看中這幾款早餐，十二點多來份早餐，這才有放假的feel。我也不愛奪人之美，就讓點點來吃。早餐包括多士，太陽蛋（可轉炒蛋），香腸，煙肉和茄汁豆。多士烤得香脆可口，不是軟趴趴或沒生之類，不抹牛油我也偷吃了一整片。太陽蛋也不會難吃，煙肉煎得香脆之餘帶點肉汁，油脂也不算過份，喜出望外。女主人說香腸有點太羶，或許某些重口味朋友會喜歡。整體是合格的味道，雖不至驚喜，但絕不難吃。
自家製香草汁大蝦扁意粉 （配蒜蓉包）我就來一客扁意粉試試水準。蒜蓉包先送上來，現烤的蒜蓉多士香脆也帶蒜蓉香，水準不錯。大蝦扁意粉送上來，我是暗叫了一聲，賣相好美。大蝦開邊橫陳在意粉之上，自家製香草醬羅勒下得夠，每條意粉送入口都帶滿滿的香草味，扁意粉韌度還好，在我而言可以再硬一點。是帶點油，但配點蔬菜吃就剛好消膩。回家翻看食評，有人逅病這道意粉太油，我看店家也發現問題後，作出微調了。
Squirramisu吃完正餐，女主人就急不及待衝去買甜品吃。她說早看中了這個以店家起名的甜點。看名字也猜到和Tiramisu有關，實際是在Tiramisu以上在作出變奏，多添一份橙和芒果啫喱（果凍）。Tiramisu的手指餅泡得夠濕潤，奶油打得也夠細滑，質感和味道也是水準之上。我個人特別喜歡多添的啫喱，橙香芒果味互相配合，清新芳香，不論單吃或是配上Tiramisu同吃，也讓人回味。
抺茶泡抹牛奶看到白晳的奶泡，還有在外面圍上翠綠的一圈，己教人心花怒放，難怪，近年抹茶甜品或飲料旋即成為女生最新竉兒。這杯抹茶泡抹牛奶，不單奶泡打得細滑，我特別喜歡它抹茶味夠濃厚，入口甘醇帶點澀，呷一小口，慢慢細味，這才叫泡咖啡館。
雲呢拿蜂蜜奶茶我最愛點沒聽過試過的東西，看到這個名字，幻想一下味道，就決定點來品味。這裏的茶包用上英國老品牌Taylors of Harrogate，以大吉嶺茶混入峰蜜調配而成。先用小匙拌勻奶泡和蜂蜜，茶味香濃之餘甚有英式奶茶感覺，甜味來自天然又舒坦的蜂蜜，還可以嘗到雲呢拿（香草）的香氣，像甜品的味道，卻又是飲料，我不是甜人，也迷上這杯甜甜蜜蜜的茶。
我最愛店內兩個窗台位置，靠着大咕𠱸半倚在窗旁，順手挑一本店主放在店內讓客人細閱的私人蔵書，陽光斜斜灑進內，捧着書，呷口咖啡，偶爾呆望一下恬靜的街道，差點忘了自己還身處香港。
後記：
文章開首提及，倒不如用咖啡館數目來量度一個社會的文化深度，縱觀兩岸三地，無容置疑，台北是走在最前，咖啡館遍地開花，我猜若我放一個月假，一天泡一家咖啡館，也泡不完台北的特色小店。放眼內地，上海北京早興起了不少文化胡同/區域，咖啡館也是多不勝數。我最近留意到蘋果日報的副刊每天都報道廣州或深圳的特色咖啡館，這個專題已做了個多月，真的長做長有。
反觀香港，不用說是兩岸三地中最落後的一個。你說是租金埋沒了生存空間，但台北和內地，咖啡館也不是開在黃金地段，偏遠一點，甚至樓上店，我想，在香港還是有讓咖啡種子埋下的淨土。再者，你說香港沒有市場嗎？大家不見只要有新而又具特色的咖啡店冒起，旋即成為萬人坑，人龍不絕。
那麼，究竟我們還欠的是甚麼？
張貼
