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2015-08-23
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夢寐以求的君悅酒店Tiffin甜品，我終於都可以品嚐到了！不過，不是甜品自助餐。甜品自助餐$318，沒有附送飲品，感覺好像不太好。於是選擇英式下午茶餐，$328。Tiffin的入口，在酒店的一樓。除了一直想吃那裡的甜品外，還因為七月份加薪。以往都會將增加的部份與父母分享。通常他們都說不要。我當然直接存入他們的戶口，以妨將錢推來推去……今年突然想起將那筆錢用來吃頓平常不會捨得花費的「富貴大餐」。心裡有數個選擇。最後選了Tiffin。因為Tiffin很快地回覆我一份全素食的餐單。我以電郵向Tiffin查詢下午茶餐的食物可否全部轉為素食。在確定15/8會來用餐後，Tiffin的助理經理在一天內便可以給我素食餐單了。還安排了窗旁的座位。往外觀看便是公園的景色。還看到遠處的IFC。銀器餐具、白瓷餐碟、白色的餐巾，還有玻璃水杯。木造的矮桌子，坐在布製沙發椅上，高度還可以配合。不過，沙發椅與桌子的距離有點遠，我又不能移動椅子……另外，給我發現了一件銀器餐具有污跡。我還以為高級酒店會對此比較嚴格……下午茶時段有樂師在演奏音樂。音量適中，不會太嘈吵。氣氛不錯啊。這個下午茶餐除了英式茶架的吸引力，還有無限
不過，不是甜品自助餐。
甜品自助餐$318，沒有附送飲品，感覺好像不太好。
於是選擇英式下午茶餐，$328。
Tiffin的入口，在酒店的一樓。除了一直想吃那裡的甜品外，還因為七月份加薪。
以往都會將增加的部份與父母分享。
通常他們都說不要。
我當然直接存入他們的戶口，以妨將錢推來推去……
今年突然想起將那筆錢用來吃頓平常不會捨得花費的「富貴大餐」。
心裡有數個選擇。
最後選了Tiffin。
因為Tiffin很快地回覆我一份全素食的餐單。
我以電郵向Tiffin查詢下午茶餐的食物可否全部轉為素食。在確定15/8會來用餐後，Tiffin的助理經理在一天內便可以給我素食餐單了。
還安排了窗旁的座位。
往外觀看便是公園的景色。還看到遠處的IFC。
銀器餐具、白瓷餐碟、白色的餐巾，還有玻璃水杯。木造的矮桌子，坐在布製沙發椅上，高度還可以配合。
不過，沙發椅與桌子的距離有點遠，我又不能移動椅子……
另外，給我發現了一件銀器餐具有污跡。
我還以為高級酒店會對此比較嚴格……
下午茶時段有樂師在演奏音樂。音量適中，不會太嘈吵。
氣氛不錯啊。
這個下午茶餐除了英式茶架的吸引力，還有無限量雪糕和窩夫可以吃！我猜想爸媽最開心是這個環節。
也確實如此！
右面有七款比較正常口味的雪糕，是酒店廚師自製的。
左面也有七款口味的雪糕，卻是「古怪」的味道。例如媽媽選了的牛油果羅勒雪糕，她苦著臉地吃。
最可笑的是她嫌棄服務員給她一匙那麼少，結果就是自討苦吃了……哈哈！
服務員說這些雪糕都是客人要求他們研發的。
多是含肉類，所以不適合我們吃。
或許他們也知道不是所有人都接受這些口味，雪糕杯子也是使用玻璃倒三角的那一種。
右面的雪糕則以銀色碗狀的器皿盛載。
兩個雪糕冰櫃的中間是擺放配料的。有朱古力、棒棒糖、士多啤梨、醬汁等。
紅莓雪葩配雲呢拿籽雪糕
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來到這裡，我也要破禁吃雪糕了！
這是我最喜歡的口味 — 紅莓雪葩配雲呢拿籽雪糕。
酸酸甜甜的，很醒胃。
爸爸吃的乳酪青檸雪糕也好味！
反而最保險的朱古力口味有點強差人意。
那質感太黏了。
窩夫
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需要請服務員替我們即時製作。
窩夫非常美味。
粉漿調配得很好。
而且口感是外脆內軟。
餐茶也可以先點選。爸媽倆都要了熱檸檬茶。
使用這套餐具讓人別具優雅。
期間，還會為他們添加熱水到茶壼內。
不過，本身的紅茶不太濃，再添加水也只會令紅茶變得更淡。
之前聽聞同事在歐洲喝奶茶與想像中的有很大距離。
紅茶的味道很淡，不及香港的味道好。
這裡的紅茶也是，或許這才是正宗？
熱咖啡
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咖啡味道應該比紅茶好。
香滑濃郁。
咖啡的苦味不會太重。
素食英式下午茶
$328
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這裡的英式下午茶架特別之處便是五層了。
我之前要求不要肉、葱、蒜、酒和魚膠粉。
Tiffin的助理經理便給了我以下這個全素下午茶餐單了。
Savoury:
- Avocado & Cucumber Sandwich
- Grilled Vegetables Crositini
- Tomato Skewer
- Home-made Sundry Tomato Tart with Artichoke & Pasto
- Mediterranean Vol-au-vent
Dessert:
- Raspberry Roulade
- Green Tea Paris Brest
- Mango Gianduja Mousse
- Lemon Madeleine
- Fresh Berries Tartlet
Tomato Skewer和Avocado & Cucumber Sandwich
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最特別的是中間的芝士（我猜想是）。
像綿花糖，質感是軟滑與爽口之間。
沒有甚麼味道，卻是很有趣的口感。
右面是Avocado & Cucumber Sandwich 牛油果青瓜三文治。
說是三文治，其實只有底下的一片麵包。
所以要以膠籤固定。
不過，我仍然弄散了這件藝術品。
因為牛油果太滑溜了。
Lemon Madeleine、Fresh Berries Tartlet和Mango Gianduja Mousse
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Lemon Madeleine比較普通，卻並不是不好，起碼不會黏口。
Fresh Berries Tartlet的餡餅皮非常鬆脆。
我以手取之便被我「粉碎」了……
（連禮儀也不清楚……）
而且士多啤梨超重了！
令餡餅翻倒……
Mango Gianduja Mousse的餡餅皮沒有Fresh Berries Tartlet的那麼「易碎」。
可以完整地放在自己的碟上。
我忘記了這個味道……
只記得芒果多汁甜美。
Raspberry Roulade和Green Tea Paris Brest
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Raspberry Roulade
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（餐單的內容其實沒有仔細察看，我相信酒店方面會按我要求做到的。
否則會拒絕。）
原來中間是覆盆子，即桑莓。
先是給它的樣子吸引了。
卷蛋糕的甜味比其他的甜。
覆盆子沒有酸味，是清甜的。
Green Tea Paris Brest的綠茶味非常濃郁。
連綠茶的苦味也有。
喜歡綠茶的朋友會愛吃這個。
Grilled Vegetables Crositini
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餡料是烤青瓜和甜黃椒。
麵包烘烤得剛好的軟硬度。
是偏硬而不是脆的口感。
但不會難以咀嚼。
看圖片也知道沒有烤焦了。
Home-made Sundry Tomato Tart with Artichoke & Pasto和Mediterranean Vol-au-vent
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對Home-made Sundry Tomato Tart with Artichoke & Pasto的印象也是模糊。
吃不到雅枝竹的味道。
（或許本身的味道也不突出？
只知道是特別而不常用的食材。）
Mediterranean Vol-au-vent的味道依然有印象。
番茄的醬汁味香濃，令人回味。
可惜，廚師不為意加了洋葱……
另外，酥盒的鬆化程度不算最佳，可以再鬆脆一點。
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