影片
更多
2021-09-30
108 瀏覽
TKO不再是美食的沙漠, 但偏偏少見印度餐廳. 按自己在TKO的行動路線計算, 真係未遇過囉! 看到有食評推介TKO海邊有印度菜, 就帶小米到此, 看看是否<真-印度>! 早早7點來到, 晚市初啟, 加上是平日, 客人不多, 職員安排在4人枱就座. 爽! 餐牌裡有多款東南亞美食, 但我倆目標是印度菜系, 所以很快就決定好菜餚. DOSA 印度煎餅 自己常常光顧印度餐廳, 知道DOSA的規格. 那薄薄一塊圓筒形的傳統印度美食, 對我來講只夠<攝牙隙>, 所以只會當作小食. 視覺: 這份DOSA濶度約40CM, 表面顏色偏白又平均&統一, 没有啡色環狀紋理. 因為DOSA在加熱期間没有打圈圈, 而且加熱時間不足, 過多水份而塌下來, 做不到脆身又堅挺. 沾醬配料有SAMBAR燉蔬菜, 薄荷醬, 辣椒醬, 卻不見椰子醬. 細看薄荷醬杰撻撻, 有細碎的纖維, 還有粒粒小黑子. 原來椰子醬早已跟薄荷醬混在一起了! 要出動五指山來享用DOSA吧! 自己以純熟的手法就可以單手撕出一小角DOSA, 再沾上辣椒醬及椰子薄荷混醬了! 只
按自己在TKO的行動路線計算, 真係未遇過囉!
看到有食評推介TKO海邊有印度菜, 就帶小米到此, 看看是否<真-印度>!
早早7點來到, 晚市初啟, 加上是平日, 客人不多, 職員安排在4人枱就座. 爽! 餐牌裡有多款東南亞美食, 但我倆目標是印度菜系, 所以很快就決定好菜餚.
DOSA
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
自己常常光顧印度餐廳, 知道DOSA的規格.
那薄薄一塊圓筒形的傳統印度美食, 對我來講只夠<攝牙隙>, 所以只會當作小食.
視覺:
這份DOSA濶度約40CM, 表面顏色偏白又平均&統一, 没有啡色環狀紋理.
因為DOSA在加熱期間没有打圈圈, 而且加熱時間不足, 過多水份而塌下來, 做不到脆身又堅挺.
DOSA
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
DOSA
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
細看薄荷醬杰撻撻, 有細碎的纖維, 還有粒粒小黑子.
原來椰子醬早已跟薄荷醬混在一起了! 要出動五指山來享用DOSA吧!
DOSA
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
DOSA
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
只是自己想要更多的椰子醬囉!
間中來一口SAMBAR做中和.
DOSA有微微的酸味, 有IDLY的影子.
誰叫DOSA是用米和豆粉溝出來的煎餅呢!
PULAO RICE
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
餐牌裡有BIRYANI炒飯和PULAO RICE.
自己想要減少攝入油份, 所以選擇了PULAO RICE.
PULAO RICE是把香料跟生勾勾的BASMATI一起煮熟, 所以油份較少.
除了喜歡其鬆化又清爽的口感, PULAO RICE還有其他用途.
NAAN
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
食印度咖哩當然要配NAAN. 我倆比較喜歡原味NAAN, 保證不會影響到咖哩, 喧賓奪主.
LAMB ROGAN JOSH 傳統咖哩羊肉
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
LAMB ROGAN JOSH 傳統咖哩羊肉
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
LAMB ROGAN JOSH 傳統咖哩羊肉
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
小米堅持要食咖哩羊肉, 所以點這款.
份量比想像中大盤.
其實金屬盤裡的羊肉只是配角, 咖哩汁才是我的目標.
LAMB ROGAN JOSH 傳統咖哩羊肉
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
羊肉已成粒粒, 自己喜歡把羊肉壓碎, 變成絲絲纖維, 方便吸附更多的咖哩汁, 同時也方便咀嚼.
LAMB ROGAN JOSH 傳統咖哩羊肉
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
可是碟子上還有咖哩汁, 為了不浪費, 就以PULAO RICE吸附著咖哩, 輕輕一抺, 就可以令碟子變得乾乾淨淨了!
相信餐廳洗碗職員會歡迎這種食用方法.
假如肚子有更多空間, 一定會點MANGO LASSI & MASALA TEA.
張貼
