彩興來來火鍋 (已結業)

好耐冇去將軍澳，今日同阿妹走左出去行街順便搵食，心血來潮想打邊爐。將軍澳打邊爐嘅地方唔多，最後揀左呢間「彩興來來火鍋」。職員推介黃金雞鍋做湯底，有花膠鮮淮山呢d湯料岩哂女士美顏。平時打邊爐都係原個鍋底直接上枱，呢度就「即席表演」比你睇，伙計話佢地用生鐵鍋，平時冇用嘅時候會搽d生油「養」住個鍋，到有客人黎既時候就先喺我地面前用清水沖洗鍋，再即席烹煮湯底。先放蒜頭薑片爆鍋，再落新鮮雞件，炒到雞件表面微微轉色後就放入花膠鮮淮山同埋蟲草花，再加入預先淆製嘅雞湯，用大火加蓋煮滾，伙計會留意住等到雞件全熟之後就會示意我地可以飲湯喇！湯頭又甜又濃，真材實料呢！雞肉嫩滑唔「鞋口」，花膠厚身口感亦唔欺場，不過最愛都係入哂味又夠健康嘅新鮮淮山！餐廳提供嘅醬料九宮格，款式亦多，不過後來發現湯底濃郁，食材唔點醬汁已經好夠味，所以呢個九宮格只屬於錦上添花的一環吧！打邊爐點可以缺少牛肉呢！order左一碟例牌嘅牛頸脊，油脂分佈平均，牛味濃郁之餘口感亦嫩滑，最重要係份量夠多，岩哂我地呢d牛魔王狂擦呢！響鈴熱辣辣兼脆口，好食！醬爆四寶丸都唔錯，黑松露牛肉丸嘅黑松露味好「出」好香，反而柚子墨魚丸嘅柚子味就相對淡左少少，