Tosca (已結業)

夏天吃甜品，很多人都喜愛吃些較為清新口味的款式，所以廚師都會用上大量生果為材料，既消暑又不會太甜膩。最近，在The Ritz-Carlton吃了一款挺不錯的甜品，以桃來造，名叫Mountain Peach。用了來自法國的桃子，先把桃跟上少許白酒等配料煲煮大概十五分鐘，再加上新鮮打製的果蓉便完成，以少許花瓣作點綴，賣相漂亮。果肉軟腍，卻不會爛散，入口口感仍然實在，清甜多汁，盛載著的果蓉冰凍極至，加上了新鮮梨汁來造，每口盡是鮮甜，吃下令人涼快透心。在炎炎夏日享用一客，真是消暑好甜品。剛剛也收到資料，Tosca會從7月28日開始推出烹飪班，想跟主廚Vittorio Lucariello學習烹調菜色的，也不要錯過。