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2015-10-16
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Green day 的這首歌令我想起的十月的來臨，中秋過後，開始入秋，喜歡冬天的朋友漸漸聞到秋意正濃的滋味。Green day的這首歌雖然rock味好重，但也蓋不住那有文青感的秋天和冷豔的冬天天氣嘅來臨。是的，十月是屬於大閘蟹的季節，自上次吃完帝都庭的任食大閘蟹package後，念念不忘，好想好想食大閘蟹。大約就是那個像牛皇織女的故事，一年見一次，當然不可以錯過，怕下年不知仲會不會無大閘蟹食。而每年呢個時候，總會有好多賣蟹的鋪頭出現，成行成市，好不熱鬧。那種想食大閘蟹的感覺這幾天油然而生，於是個日經過從前上環工作的地方，來到了這間幾有名的地方廣隆行，買蟹番去食。時間太趕，也沒有聽呢度員工介紹，要了兩隻大概四到五両的蟹公和蟹乸，番去就立刻蒸黎食。最喜歡呢度買蟹，除了不是用水草外，還用了好有fashion sense的繩，令較傳統嘅廣隆行立刻後生起來，而且還有自家的酷同有紫蘇葉送，十分方便和一站式，方便我呢種懶人。一公一乸，各有各精彩，兩隻都各有優缺點。兩隻蟹都算幾肥美，先講蟹乸個隻，蟹腳肉質較為軟，亦較幼細，蟹味濃郁，不過，九月尾十月頭的蟹乸應該係較為色澤鮮豔，就有點流心的效果，不過香氣
是的，十月是屬於大閘蟹的季節，自上次吃完帝都庭的任食大閘蟹package後，念念不忘，好想好想食大閘蟹。
大約就是那個像牛皇織女的故事，一年見一次，當然不可以錯過，怕下年不知仲會不會無大閘蟹食。
而每年呢個時候，總會有好多賣蟹的鋪頭出現，成行成市，好不熱鬧。
那種想食大閘蟹的感覺這幾天油然而生，於是個日經過從前上環工作的地方，來到了這間幾有名的地方廣隆行，買蟹番去食。
時間太趕，也沒有聽呢度員工介紹，要了兩隻大概四到五両的蟹公和蟹乸，番去就立刻蒸黎食。
最喜歡呢度買蟹，除了不是用水草外，還用了好有fashion sense的繩，令較傳統嘅廣隆行立刻後生起來，而且還有自家的酷同有紫蘇葉送，十分方便和一站式，方便我呢種懶人。一公一乸，各有各精彩，兩隻都各有優缺點。
兩隻蟹都算幾肥美，先講蟹乸個隻，蟹腳肉質較為軟，亦較幼細，蟹味濃郁，不過，九月尾十月頭的蟹乸應該係較為色澤鮮豔，就有點流心的效果，不過香氣唔夠勁。
蟹蓋雖然不是非常澎湃的蟹膏，但如果以買返屋企嘅質素黎講，我覺得已經算幾好。蟹公較為大隻，大隻約三分一左右，蟹身大份左，蟹腳等等相對都大份少少，不過呢隻蟹膏呈橙色，，蟹蓋沒有咁傾家蕩產咁傾瀉咁流出來，可能是未係食雄蟹的最佳時候，但吃完蟹的香味依然殘留在口裡久久不散，蟹膏較實，味道像麵包蟹般的那種凍刺身蟹膏。
蟹腳較大隻，蟹鉗都一樣肉質較實，點著其送上的酷更加滋味，如果以腳同肉似乎呢隻蟹公勝一籌。今次以不錯的價錢買的兩隻蟹公和蟹乸，都算幾扺食，十月頭的這個晚上，把我完全清醒過來，wake me up when September ends，大閘蟹告訴你，秋意來臨，蟹迷請準備好吧。
廣隆行 Kwong Lung Hong上環永樂街119 號地下
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