壽司廣廚房 (已結業)

星期四晚上，內子想在沙田新城市廣場吃日本菜，因為沙中的元氣結業，所以便毅然上了市廣場7樓的壽司廣廚房。素聞這裡價格較高，所以8時左右來到，也無須等位便直接入坐。玉子壽司($15)看圖就知道蛋比飯多，乾濕度適中，一口吃下滿足感不錯。鰻魚壽司($25)雖未如餐牌所見的長方型，但肉的比例還是偏大，鰻魚汁配上鰻魚肉的味道不算特別吸引，尚算合心意。煮帶子壽司($20)略有醃過，有點點咸味，不過感覺反而欠缺了一點鮮味，味道就顯得格外普通了。內子喜歡的海膽手卷($50)，份量適中，有預期的鮮味，是她預期的味道，中規中矩。筆者不吃魚生，自然點了熟食。這個牛肉烏冬湯底雖淺，但湯味比預期更濃郁。薄薄的牛肉帶有少少肥，十分香嫩，份量也適中。烏冬是略扁不圓的那種，有自家製感覺，頗為彈牙。整體上十分滿意，惟筆者略嫌性價比低，如果大碗多一點就好了。黑豚叉燒薄餅的叉燒不像我們燒味的叉燒，但又不像湯拉麵那些。經醃製的味道頗咸，而且有趙口。叉燒與薄餅切成兩口一件，比預期香口。值得一讚是薄餅上配了不少沙律菜，把這道菜的肥膩度減輕不少。整體上這頓日本菜尚合心意，只是真的價格略貴，性價比差了點，想飽餐的話，要多點預算。