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2014-11-04
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上星期有多場開心滿足的飯聚，最難忘的還是與加拿大回港的網友聚餐。她這次只短短逗留一星期左右，兼有任務在身，卻在百忙中抽出兩餐時間相聚，甜魔媽媽好感動啊～我們在星期一已經見面了，很可惜訂不到位，始終與 Seasons by Oliver E 無緣 (轉眼它就升為一星店了!! )；加上囝囝剛病好，決定留在元朗蒲甜魔媽媽平日愛吃的茶記好了。難得海豚兒沒介意，還帶上豐富的禮物給小兄妹，真的很感謝。事隔兩天，我們再與更多的食友，訂下洲際的 THE STEAK HOUSE winebar + grill 來頓米芝蓮一星甜牛聚!! 已經是第三次來 STEAK HOUSE，但我還是會走錯路；除了因為洲際大堂的夜景太美，另外也是第二度再見海豚兒太興奮了。 這次來真的是相聚為主，食物都是其次了，不過也籠統介紹一下吧。打開LED menu，餐位又比幾年前來貴了不少，沒法子，香港的通漲真的厲害，加上扒房近年摘了星，肯定加得多。 開餐前又有麵包籃，與數年前的沒大分別；當中無論是薄脆、法包等，都挺有水準，拌上美味的牛油同吃，仍是令人滿意的。 可能是摘了星關係，另外新增了 Amuse Bouche 的開心果餅乾；餅
我們在星期一已經見面了，很可惜訂不到位，始終與 Seasons by Oliver E 無緣 (轉眼它就升為一星店了!! )；加上囝囝剛病好，決定留在元朗蒲甜魔媽媽平日愛吃的茶記好了。難得海豚兒沒介意，還帶上豐富的禮物給小兄妹，真的很感謝。事隔兩天，我們再與更多的食友，訂下洲際的 THE STEAK HOUSE winebar + grill 來頓米芝蓮一星甜牛聚!!
已經是第三次來 STEAK HOUSE，但我還是會走錯路；除了因為洲際大堂的夜景太美，另外也是第二度再見海豚兒太興奮了。
這次來真的是相聚為主，食物都是其次了，不過也籠統介紹一下吧。打開LED menu，餐位又比幾年前來貴了不少，沒法子，香港的通漲真的厲害，加上扒房近年摘了星，肯定加得多。
開餐前又有麵包籃，與數年前的沒大分別；當中無論是薄脆、法包等，都挺有水準，拌上美味的牛油同吃，仍是令人滿意的。
可能是摘了星關係，另外新增了 Amuse Bouche 的開心果餅乾；餅乾是咸的，牛油味與開心果味都突出，挺好吃。後方還有一粒沙律醬蕃茄，分贓不均沒試到，不過就把葉子給吃掉。唔，同樣是一星扒房，這頭陣還是 文華扒房 驚艷很多。
七個人點了兩款頭盤，全部雙份上，首先是 CRAB CAKE “NEW ORLEANS” STYLE TARTAR SAUCE ($280)。蟹餅很巨大的一件，分成四份分享，每人所得也不少；成品外層香脆，中間未見蟹肉成堆，只是成絲堆，味道不錯，但胡椒味有點重，然而點上他他汁還是好吃的。不過比這裡做得好的大有人在：Morton's of Chicago, Ruth's Chris, Oyster & Wine Bar...
另一份頭盤是 SEARED HOKKAIDO SCALLOPS & APPLEWOOD BACON ($290)，三粒大型帶子拌上火腿及菠蘿，組合特別，火腿也好吃，但主角帶子鮮甜度遠不及 文華扒房。
去了兩趟 文華扒房，難免常作比較；論精緻驚喜那邊真是贏幾條街的，不過這邊就有優美海景，還有幾大排場壓人。不同的靚鹽、靚扒刀，還有芥末醬，全部都是影相位。最後還有甜品，後面繼續講吧。
見到這裡，也知道主菜是時間上檯了。為了保留實力，是晚七個人只分享了三份主菜，但都很飽，因為份量挺大的。牛扒選了 NEW YORK STRIP 18OZ / 510G ($1,077) 以及 US PRIME LONG BONE IN RIB EYE 24OZ / 680G ($1,230)，都併在一起，又預先一切好上檯。
都是美國的佳麗，帶骨那件是肉眼，較肥美；另一件是最貴的腰脊肉，口感與西冷相近，兩款出品的火候及味道都不錯，是的，沒有驚艷只是不錯... 以此價位其實是有點貴。
反而 SPANISH IBERICO PORK RACK 16OZ / 450G ($660) 有驚喜，黑毛豬給煮至8-9成熟，肉色粉紅，口感嫩滑細膩又帶點彈牙，淨食或加些海鹽／芥末，都很美味。加上份量也不少，推介要試的！
其實飽肚的元兇是點了太多配菜 ($98@)，沒法子，其實個人對扒房的配菜有份偏愛。首先是 BAKED MACARONI，可選 LOBSTER OR CHEESE 醬，要了後者超香濃美味！大家都讚好之餘，又怕它飽肚，結果由大食的甜魔媽媽吞下一半。
也很推介吃 STEAMED ASPARAGUS WITH HOLLANDAISE，除了因為珍寶露筍清甜無渣，更重要是同上的荷蘭醬超級香濃美味，還帶一點酒香，將露筍襯托成人間珍味！有吃剩的，我用來點牛扒、豬柳吃，也令肉味大大提昇，超神奇的。其實美味的荷蘭醬最夾的還是蛋，可惜menu內沒有 Egg Benedicts，不然我很可能發神經加點一客來吃了！
然後 BLACK TRUFFLE-MASHED POTATOES WITH BLACK TRUFFLE JUS 也不錯，薯蓉香滑細膩，松露醬的香氣又迷人。
我很愛吃 CREAMED SPINACH 的，不過這裡的出品沒有很特別。
最失色是 SWEET POTATO FRIES WITH CHEESE DIP，甜蕃薯條與香濃芝士醬沒有擦出火花，早知選點薯條會更好。結果吃剩不少的。
也是時間來到甜品了... 這裡甜品由已最初首訪的$130份，加至 $150再$220，現時是$298份。不過其份量之大，仍會令甜魔慕名而來。
首先是 BERRIES SUNDAE -- BLUEBERRY ICE-CREAM, YOGHURT SHERBET, RASPBERRY SHERBET, CRISPYALMOND MERINGUE，看圖大家不知它有多大，由甜魔媽媽來做對比就一清二楚了！雪糕口味都很清新，最好吃是乳酪味；配料的脆杏仁蛋白餅口感香脆，也有驚喜；見大家都停了手，由我來清光吧～可我始終是朱古力魔，如果由雜莓變成朱古力新地，會更加愛！
其實網友也是古古力魔，特別堅持點了一客 CHOCOLATE SOUFFLÉ -- SAFFRON, ORANGE SHERBET, CITRUS FRUIT SALAD；那Souffle沒想像中的巨大，不過也不算小了，特點是面層一層朱古力層，口味特別甘濃，甜度低，質感有一定挺度。很開心海豚兒愛吃，其實個人還是喜歡 Amber 的出品多很多！
成品又拌上一大杯芒果雪葩及水果酸啫喱上檯；芒果雪葩味道很清新討喜的，但那啫喱就不太好吃了... 吃剩了不少。
最後是一早預訂的 GREEN TEA WHITE CHOCOLATE FONDANT RED BEAN ICE-CREAM，唉，其實還有朱古力味的心太軟更加美味，但真的沒有胃納了！還好這款質感與味道都一點不失禮。
洲際扒房這點真的做得好，如此巨大的心太軟，都總能保持良好的流心度，為這晚帶來幸福的結尾！還有小小的message牌，希望網友喜歡～
對了，最近恆生白金卡有85折，這頓折後每人$745，以食物來講未必很值，但加上優美的海景及輕鬆又愉快的相聚，也是開心的經歷。這篇出文之時，海豚兒已經回到加國，回復正常上班生活了。希望她盡快重新適應時差，加油搵真銀，很快儲夠彈藥再回來，與我們吃喝更多美味餐廳 (今篇也有很多tips了)，嘻嘻～
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