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2021-12-26
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羅宋湯 (Russian Borsch)，是一個起源於烏克蘭濃菜湯。在清末民初期間傅到了中國，再經上海人改良，戰時傅入香港後再加以改良後，羅宋湯 (紅湯)，就成為了香港特色的美食佳餚之一。這一個湯，流入香港後不斷再演化，如今，已經是可中可西，更可以說是一個 "百搭" 的湯品。這一次，人在旺角，就一於試一試這一間以羅宋湯為主題及主食的餐廳，《Wheatfield X 羅宋湯專門店》，看看他們怎樣把羅宋湯變成正餐的美食。當日，我要了一客海派牛腩羅宋湯。為何叫海派? 因為這兒的羅宋湯，說是最傳統的上海式，所以是海派。湯不辣，有濃烈的牛肉香味，也有濃烈的茄香同蔬菜香味。就這樣配上麵包，不就是豉油西餐廳的餐前紅湯組合嗎? 這湯加了海量的牛腩肉，令其變成主食，也許再加通粉、螺絲粉會是更好，但，當這一個牛腩羅宋湯配上一個甜餐包，無可口非，是一種更妙的感覺。唯一的素食選擇是健怡紅菜頭湯配上海麵。相信，店中的羅宋湯都是加了肉去製作的，所以不能提供素食版的羅宋湯。但，同樣是通紅的紅菜頭湯也是一個十分美妙，香甜可口的湯。再者，啖啖湯都有紅菜頭肉，是一個可以令人飽肚的湯品。配搭的上海麵，充滿了醬酒香味。這樣一
當日，我要了一客海派牛腩羅宋湯。為何叫海派? 因為這兒的羅宋湯，說是最傳統的上海式，所以是海派。湯不辣，有濃烈的牛肉香味，也有濃烈的茄香同蔬菜香味。就這樣配上麵包，不就是豉油西餐廳的餐前紅湯組合嗎? 這湯加了海量的牛腩肉，令其變成主食，也許再加通粉、螺絲粉會是更好，但，當這一個牛腩羅宋湯配上一個甜餐包，無可口非，是一種更妙的感覺。
唯一的素食選擇是健怡紅菜頭湯配上海麵。相信，店中的羅宋湯都是加了肉去製作的，所以不能提供素食版的羅宋湯。但，同樣是通紅的紅菜頭湯也是一個十分美妙，香甜可口的湯。再者，啖啖湯都有紅菜頭肉，是一個可以令人飽肚的湯品。配搭的上海麵，充滿了醬酒香味。這樣一麵、一湯，甚是滿足。
跟餐的小食麥田薯仔沙律。簡單一說，這是一個很香滑，也帶點 creamy 口感的薯蓉沙律，味道十分好。
而溏心蛋是我們加點的。如果多了點煙燻味道，這也就是海派的口味啊。蛋黃夠晒香滑的溏心蛋，沾入湯一起吃，味道更佳。
飲品方面，我要了港式的熱奶茶。味道同一般茶餐廳的出品一樣，濃度，香味，奶味同茶味都剛剛好，可以給個讚。
奶茶好的原因是茶底好，所以，沖出來的凍檸茶，同樣是有水準的。多檸檬，有足夠的酸味，也令人飲得份外開心。
難羅宋湯的味道，帶甜，帶酸，帶咸，有時也會帶辣。香港人，可以說是由細飲到大的啊。好味道的一個 "湯" 午餐，很是開心。
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