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2015-08-27
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是夜，又去了中環的Holy Crab。天花板懸掛的天使小光環燈圈，不禁在想 – 我的守護小天使在哪呢？甫坐下，侍應推介Holy Crab 最新推出的East Meets West餐牌。據說，此餐牌乃餐廳與加拿大和泰國領事館攜手合作，由泰國廚師與Holy Crab行政總廚分別設計菜式，各創出四道以中西為主題的菜式，以及一款含酒精飲品，供應期至9月16日即止。深藍色長方形餐牌上次已吃過了，就決定細嚐「當東方遇上西方時」的滋味﹗難怪，餐廳四處擺放了「三枝旗」 - 加拿大、香港和泰國。細看餐牌，東方East的四道泰式菜餚以泰國不同區域的風味來設計，以泰式辣椒、咖哩或香草入饌，以香濃辣味為主，分別有北North(㤗北咖哩汁大蝦香料蛋麵$200)、東北North East(木瓜鹹蛋烤檸雞糯米飯$180)、Central中央(蟹肉咖哩$388)和南South(黃薑芫茜雞湯$120)。西方West的四道加拿大菜餚以海鮮為主，分別有加拿大黃金蟹鬆餅Dungeness Crab Popover$140、加拿大楓糖煙肉醬海鮮三重奏Crown and Maple Canadian Seafood Trio$2
甫坐下，侍應推介Holy Crab 最新推出的East Meets West餐牌。據說，此餐牌乃餐廳與加拿大和泰國領事館攜手合作，由泰國廚師與Holy Crab行政總廚分別設計菜式，各創出四道以中西為主題的菜式，以及一款含酒精飲品，供應期至9月16日即止。深藍色長方形餐牌上次已吃過了，就決定細嚐「當東方遇上西方時」的滋味﹗
難怪，餐廳四處擺放了「三枝旗」 - 加拿大、香港和泰國。
細看餐牌，東方East的四道泰式菜餚以泰國不同區域的風味來設計，以泰式辣椒、咖哩或香草入饌，以香濃辣味為主，分別有北North(㤗北咖哩汁大蝦香料蛋麵$200)、東北North East(木瓜鹹蛋烤檸雞糯米飯$180)、Central中央(蟹肉咖哩$388)和南South(黃薑芫茜雞湯$120)。西方West的四道加拿大菜餚以海鮮為主，分別有加拿大黃金蟹鬆餅Dungeness Crab Popover$140、加拿大楓糖煙肉醬海鮮三重奏Crown and Maple Canadian Seafood Trio$200、豬扒虎蝦配車打芝士小米Pond and Pasture Grits $200和鴨芝士薯條Canard Poutine$230，幾乎全以芝士入饌，挺膩滯的，適合友共聚時，一齊開心同share。
甫坐下，侍應每人送上一杯Welcome Drink，乃橘子色的含酒精飲品，入口帶淡淡的果香，以及幽幽的酒香，甜美易入喉，小妺挺喜愛的。
我倆酒力不佳，要求稍減酒精份量。友人要了一杯代表西方的飲品皇家楓葉Royal Maple$85，以菠蘿汁、加拿大楓糖漿、薑汁、青檸、朗姆酒和香檳調製而成。生於東方的小妹，當然來一杯以伏特加、檸檬草、鮮檸、荔枝果茸、香茅、薄荷葉和泰式梳打水調製的乳白色喜悅荔枝Lychee Delight$85，入口清爽，帶香茅和荔枝的幽香，酒味淡淡，教人心花怒放，且挺清涼解渴﹗
肉汁芝士薯條Poutine是加拿大的特色快餐，源於魁北克，在炸薯條上加芝士，然後澆上肉汁而成。有時候，還會加入火腿，香腸或者鮭魚，通常用作配餐。餐廳以鴨汁入饌鴨芝士薯條Canard Poutine $230，材料有油封鴨肉、鴨肉汁、魁北克鵝肝、格魯耶爾芝士和鴨油炸薯條，惹味濃香無比。一客有兩大件香煎鵝肝，剛好一人一件。鵝肝外香脆，內香嫩甘潤，酥香豐腴味美之餘，也頗油膩的。鴨油炸薯條多了一分的鴨油香氣，且沾滿千絲萬縷的芝士，芝味洋溢，再混入香口薄脆，滋味無窮，惜稍嫌芝士醬汁過多，有點膩溜，薯條也未夠香脆﹗
友人要了泰式菜餚北North，即泰北咖哩汁大蝦香料蛋麵$200也。白瓷碟上，有四片淡褐色的炸蝦片、兩隻大蝦，少量炸麵條、蔥段、洋蔥和榨菜等，蛋麵藏於底。甫見到製作品呈辣椒紅的顏色，且沾有粒粒紅點粉末，已知香辣火熱萬分了﹗
麵條爽滑彈牙，沾滿了香辣的辣椒油和咖哩香料，香口惹味無比，辣勁也極為強悍霸道，絕非怕辣小妹可以承受的﹗淺嚐一口，即舉手投降，狂飲冰凍荔枝飲品解辣。若餐廳以日本菜代表東方，小妹會舉腳讚成的。選泰菜，估計為遷就蘭桂坊的外籍客人。
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