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2018-09-09
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今晚食"瀧"1480 omakse dinner。餐廳格局新派， 開放式天婦羅吧枱， 大約可以坐十零個食客，另外有四張四人枱。 環境非常舒適！小食 (日本冬筍配麵豉醬菠菜蓉) ~ 非常清甜，一啲都冇渣, 麵豉菠菜蓉配搭啱啱好。Very good!前菜 (北海道白粟米，柚子豆腐，白梅貝，日本零余子) ~ 四種唔同前菜，四種唔同口感味道。清甜粟米， 微辣豆腐加小小柚子調味，白梅貝煙韌鮮味，烤零余子加诲盬，幾惹味開胃！湯 (松茸嘅清湯) ~ 味道清甜，將上一道菜既四種口感一掃而空。Very good indeed!刺身(黑鯥魚，拖羅，鰤魚) ~ 三種唔同油脂分量嘅刺身，當然拖羅係最好食嗰款! 天婦羅 (四款海鮮) ~ 海鹽，綠茶鹽，檸檬汁，海蝦配海鹽，蝦頭配綠茶鹽，比較特別就係冇天婦羅汁既兩款溝埋日本蘿蔔蓉。目光魚外脆內軟 熱辣辣配海盬非常之味。 秋刀魚天婦羅梅子醬加紫蘇葉，紫蘇葉獨特味道配三成熟秋刀鱼頗為特別。 大蜆沛冬菇粒加上天婦羅醬，幾好味。 自問都食過幾間頂級嘅天婦羅餐廳，今次食嘅四款天婦羅都各有千秋，水準真係唔錯！熱食(煮長芋配海膽醬) ~ 時令長芋煮得軟淋淋，中和一下啱啱食完天婦
今晚食"瀧"1480 omakse dinner。餐廳格局新派， 開放式天婦羅吧枱， 大約可以坐十零個食客，另外有四張四人枱。 環境非常舒適！
小食 (日本冬筍配麵豉醬菠菜蓉) ~ 非常清甜，一啲都冇渣, 麵豉菠菜蓉配搭啱啱好。Very good!
前菜 (北海道白粟米，柚子豆腐，白梅貝，日本零余子) ~ 四種唔同前菜，四種唔同口感味道。清甜粟米， 微辣豆腐加小小柚子調味，白梅貝煙韌鮮味，烤零余子加诲盬，幾惹味開胃！
湯 (松茸嘅清湯) ~ 味道清甜，將上一道菜既四種口感一掃而空。Very good indeed!
刺身(黑鯥魚，拖羅，鰤魚) ~ 三種唔同油脂分量嘅刺身，當然拖羅係最好食嗰款!
天婦羅 (四款海鮮) ~ 海鹽，綠茶鹽，檸檬汁，海蝦配海鹽，蝦頭配綠茶鹽，比較特別就係冇天婦羅汁既兩款溝埋日本蘿蔔蓉。目光魚外脆內軟 熱辣辣配海盬非常之味。 秋刀魚天婦羅梅子醬加紫蘇葉，紫蘇葉獨特味道配三成熟秋刀鱼頗為特別。 大蜆沛冬菇粒加上天婦羅醬，幾好味。 自問都食過幾間頂級嘅天婦羅餐廳，今次食嘅四款天婦羅都各有千秋，水準真係唔錯！
熱食(煮長芋配海膽醬) ~ 時令長芋煮得軟淋淋，中和一下啱啱食完天婦羅油膩嘅感覺。
熊本和牛(慢煮牛肩，烤牛柳) ~ 慢煮和牛肩 非常 juicy! 幾乎即溶喺口。慢烤牛柳，口感同牛肩完全唔一樣，配上wasabi同海鹽食。Thumb up！ 非常滿足！
飯 (凍茶漬飯團配梅子冰) ~ 第一次食呢一種凍嘅茶漬飯，可能啱啱食完油腻嘅和牛，覺得非常清新。 梅子冰同帶有飯焦嘅飯糰，配合得非常之好！
番薯 (九州鹿兒島炸番薯配白蘭地) ~ 真係好好味，炸咗成個鐘連埋皮食，點一點白蘭地加砂糖，真係冇得頂，成晚最特別好食嘅一度菜。
甜品(靜岡蜜瓜，晴皇提子) ~ 日本空運過嚟嘅水果都係冇得頂，無需多講。* Smile *
今日嘅廚師拍板食物質素頂級， 水準同米芝蓮星級嘅懷石料理差唔多，尤其係和牛同番薯， 呢兩道菜令到我哋非常難忘。 加上出名嘅天婦羅，令到我哋覺得非常滿足！ 值得推介！
靜岡蜜瓜晴王提子
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炸番薯
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東茶漬飯
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熊本和牛
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長芋
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天婦羅
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天婦羅
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刺身
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松茸湯
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前菜
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小食日本冬筍
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