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2023-05-18
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五月係生日月份🎂🗓️ 想搵間環境食物都有儀式感嘅一間餐廳品嚐慶祝一下🍴🎉 $888 5-Course Tasting Menu嚐盡佢哋signature dish，加上環境舒適典雅⛲️節日/紀念日慶祝都相當合適👏🏼👏🏼而餐廳職員態度亦令客人感到舒適又enjoy，主動介紹 menu 菜式，同時推薦最近season菜式🫶🏼Entrée:Le Cigar用盒子端上比客人打個咭已經夠哂氣派，造型更似足一條雪茄❗️和牛他他用脆餅卷住，加上金箔同三文魚子作裝飾，食落外脆内嫩，口感好有層次👍🏻La Boite原個禮盒上枱，拉開小抽屜會見到專用嘅開瓶器同配上貝殼湯匙🥄，顯得特別矜貴🤩翻開魚子醬盒，採用 Royal Caviar Club魚子醬鋪喺奶凍上，底下仲有帶子刺身🤤🤤鮮甜嘅帶子配上順滑嘅奶凍更突顯魚子醬嘅鹹香，份外匹配👍🏻Pre-Main:主菜之前端上一件貝殼 🐚係二十四個月帕馬火腿意大利飯，飯嘅口感啱啱好👌🏼 ，白汁味道濃厚，火腿油脂融化落意大利飯入面，即時有畫龍點睛效果，香濃惹味。Main:Le Rouget店員介紹呢款紅鰹魚來自法國🇫🇷，由於手釣關係產量自然有限，味道質感會有啲似本地紅衫魚，肉質
$888 5-Course Tasting Menu嚐盡佢哋signature dish，加上環境舒適典雅⛲️節日/紀念日慶祝都相當合適👏🏼👏🏼而餐廳職員態度
亦令客人感到舒適又enjoy，主動介紹 menu 菜式，同時推薦最近season菜式🫶🏼
Entrée:
Le Cigar
用盒子端上比客人打個咭已經夠哂氣派，造型更似足一條雪茄❗️和牛他他用脆餅卷住，加上金箔同三文魚子作裝飾，食落外脆内嫩，口感好有層次👍🏻
La Boite
原個禮盒上枱，拉開小抽屜會見到專用嘅開瓶器同配上貝殼湯匙🥄，顯得特別矜貴🤩翻開魚子醬盒，採用 Royal Caviar Club魚子醬鋪喺奶凍上，底下仲有帶子刺身🤤🤤鮮甜嘅帶子配上順滑嘅奶凍更突顯魚子醬嘅鹹香，份外匹配👍🏻
Pre-Main:
主菜之前端上一件貝殼 🐚係二十四個月帕馬火腿意大利飯，飯嘅口感啱啱好👌🏼 ，白汁味道濃厚，火腿油脂融化落意大利飯入面，即時有畫龍點睛效果，香濃惹味。
Main:
Le Rouget
店員介紹呢款紅鰹魚來自法國🇫🇷，由於手釣關係產量自然有限，味道質感會有啲似本地紅衫魚，肉質比較細嫩幼滑，將魚皮煎至金黃色😋底下配有酥皮及蕃茄燉菜；蘸著用魚骨魚頭熬製湯汁感受法國菜細緻感💯
La Poitrine De Porc
紅燒豬腩肉選取肥瘦雙間部位，擁有最完美嘅口感👅豬皮烤至焦脆，建議❗️垂直切更品嚐食到多層層次口感，伴碟有南瓜蓉配麵包脆粒
Pre-dessert:
食完晒所有嘢，就輪到pre dessert部分，係一香檳 Sorbet，用作醒醒味蕾，Sorbet 入口好順滑，配埋杯上嘅香檳，好清新
Dessert Selection:
La Tarte Fine Aux Pomme
香脆酥皮上面鋪上一層蘋果片🍎🍎，薄薄的很感覺輕盈得多，食多啖唔覺膩，再配上埋whisky sorbet清爽，甜美而無負擔👏🏼
Les Crepes Mademoiselle
食法國菜甜品之中又點少得呢個crepes，製法更夠哂傳統🇫🇷職員會即席喺你面前烹調，放入材料如糖、橙皮牛油、班戟等，最後倒入Grand Marnier 香橙甜酒翻起紅紅火焰🔥食嘅時候配雪糕，冰火口感，crepe口感軟綿帶香橙酒味，好少坊間食到，絕對係視覺同味覺一大享受😍所以一定要試吓喇💁🏻♀️
餐廳出名仲有各款Dry aged肉類，特別少有嘅aged chicken 🐓 下次一定會再嚟試過😋🫶🏼
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