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2015-01-10
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早前傷風咳嗽不請自來，害得小妹在聖誕新年佳節，也只能躺在病榻上度過，白白錯過與好友相聚的美好時光。待病情稍見好轉，已急不及待出動，這晚便來到一間私房餐廳，享用超級豐富的海鮮大餐。生怕迷路的情況又再生現，特意提早出門。當收到朋友Send來的相片，一切也清晰了！原來餐廳位於喜喜冰室樓上，門面沒有掛上大幅招牌，顯得非常低調。按下門鐘，「叮噹，叮噹」，重殿殿的大門慢慢移開⋯⋯肚子經已餓得打鼓，還是先照顧五臟腑吧！南非淡水龍蝦仔陣容鼎盛，隻隻體型龐大甚有份量，突然發現其中一個蝦頭隱現藍色，原來此為矜貴之物，據知是龍蝦吃了海藻所致，鮮味更為濃郁。小妹只挑了普通版本享用，但那份甜美已教人動容。龍蝦的肉質豐厚爽彈，並帶有輕微黏度，新鮮程度毋庸置疑。蝦膏甘香豐腴，回味無窮。生蠔拼盤乃餐廳的主打菜，當然不能錯過。Arousa(上圖左)來自西班牙，味道清甜偏淡，較為適合嚐蠔初哥，唧些檸檬汁更添鮮度。法國的Gillardeau(上圖右)飽滿肥美，充滿彈性和嚼勁，海水味沒想像般濃，不會過鹹而蓋過蠔鮮，質感細膩富層次感。炸得金黃色的小圓球看來吸引，原來是吉列西班牙辣肉腸釀蘑菇。蘑菇本身已是小妹喜愛之物，釀入微辣的
生怕迷路的情況又再生現，特意提早出門。當收到朋友Send來的相片，一切也清晰了！原來餐廳位於喜喜冰室樓上，門面沒有掛上大幅招牌，顯得非常低調。按下門鐘，「叮噹，叮噹」，重殿殿的大門慢慢移開⋯⋯
肚子經已餓得打鼓，還是先照顧五臟腑吧！南非淡水龍蝦仔陣容鼎盛，隻隻體型龐大甚有份量，突然發現其中一個蝦頭隱現藍色，原來此為矜貴之物，據知是龍蝦吃了海藻所致，鮮味更為濃郁。小妹只挑了普通版本享用，但那份甜美已教人動容。龍蝦的肉質豐厚爽彈，並帶有輕微黏度，新鮮程度毋庸置疑。蝦膏甘香豐腴，回味無窮。
生蠔拼盤乃餐廳的主打菜，當然不能錯過。Arousa(上圖左)來自西班牙，味道清甜偏淡，較為適合嚐蠔初哥，唧些檸檬汁更添鮮度。法國的Gillardeau(上圖右)飽滿肥美，充滿彈性和嚼勁，海水味沒想像般濃，不會過鹹而蓋過蠔鮮，質感細膩富層次感。
炸得金黃色的小圓球看來吸引，原來是吉列西班牙辣肉腸釀蘑菇。蘑菇本身已是小妹喜愛之物，釀入微辣的辣肉腸粒，添味之餘也能增加口感。外層炸漿不會過厚，配合酸酸甜甜的沙律醬，能夠減低油膩感覺，確是一道惹味香口的小食。
脆皮法國鴨肝入口即融，油香充裕但無討厭腥惡。然而，鴨肝始終乃邪惡之物，多吃易溜且有損健康，建議一客由二人分享。廚師特別配上青檸雪葩，用來中和油膩的鴨肝，果然，雪葩酸度頗高，又帶清新感覺，能夠達到預期效果。
煙三文魚伴火箭菜顏色亮麗，份量慷慨。大大片煙三文魚柔軟潤澤，煙熏芬芳並不強悍霸度，淡淡的傳遍口腔。配合火箭菜、洋蒽、橄欖等等，簡簡單單的製作已很味美。
泥綠色的蠔湯賣相普通，因而沒有太大期望，端上時熱度恰好飲用，侍應會主動詢問是否需要添加胡椒粉。蠔湯質感濃稠綿密，富有強烈的蠔香，然而個人略嫌偏鹹了點，最後也未能將之幹掉。
白酒羅勒煮蜆緊接出場，體積珍寶的大蜆甚是肥美，煙煙韌韌爽口鮮美。醬汁由白酒、羅勒、乾蔥等煮成，起初以為味道強烈，怎料出品比想像中清怡，小妹一連吃掉兩隻方肯罷休。
以前一直不喜歡青口，直至某次經驗令我改觀。今晚又有機會品嚐忌廉青口，細細隻的青口未夠肥美，欠缺那種啖淡肉的滋味。忌廉煮得略為清淡稀身，沒有翻兜再翻兜的衝動。
燒豬肋骨配燒烤汁伴薯條絕對是食肉獸的佳音，那件厚厚的豬肋骨出奇軟滑，輕輕一咬便能把骨肉分離，廚師沒有將之燒得過乾，成品仍然保留充足的肉汁。醃製的BBQ醬甜度較重，經已深入豬肋骨的中心。至於薯條則有點腍軟，未夠完美。
拿起一片黑松露雜菌薄餅，即見到一絲絲芝士，心裏不禁暗喜。薄餅洋溢極香的黑松露味，未放進口中先刺激味覺。批底夠薄亦很香脆，餡料包括大量菇菌和芝士，還有火箭菜及蕃茄，惹味非常。
餐廳環境平實簡單，氣氛輕鬆寫意，毫無拘束之感，絕對是情侶拍拖、朋友相聚的好地方。說也奇怪，晚飯後第二朝醒來，小妹的咳嗽驟然減少，莫非愉快的心情、美味的食物，比起那大堆藥水更能起治療之效？張貼
