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2015-06-22
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髮型屋下的咖啡店,相信以前一直有留意飲食的大多會知道。Toni & Guy店下原本是Pacific Coffee,因為周圍都有分店。就算頂著Cafe Salon的名銜,也興致乏乏,標準統一的出品未見特色。不知何時,黑紅白三色的招牌拆去,還以為那邊放棄咖啡店了。跟友人本想去MANA!覓食時才發現整個格局煥然一新。抱歉了,我們先嚐這家,MANA!下次見。 話說其後再路過,太熱的時候會開冷氣,原本對外全開的大閘隨之關上。原以為休息,但那天是平日,正常來說是不會關門的。看看裏頭就能督見有客人在內,因此不要誤會,其實只是避免冷氣漏失。 環境帶點懷舊氣息,店內有舊式的理髮椅及黑膠唱片碟套等。顯眼的有紅白藍走馬燈,跟我舊居附近開了十幾廿年的理髮店前裝飾一樣。一眼就認出,產生共鳴,也能配合沙龍的概念。坐位夠空間,看到店內有的客人談天說地,有的閱讀工作,各有各天地。燈光充足加上感覺寫意舒適,讓人可以放鬆歇息一下。 還發現櫃台上有$100理髮劵放著,一問之下原來可以免費拿取,沒有交換條件。 餐牌選擇款式集中,主要售賣三文治及咖啡等。專注做好也許比要求花款多多但是幾頭都不到岸為佳。不過說真的,對於這
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Truffle Hunter
$80
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有聞店方所用的麵包為了要貼近法包本質,要做就做最原版。因此從法國空運麵糰回港,由麵粉及用水,到發酵的過程都在當地進行。單是準備過程已經可見用心,對其麵包的品質不禁期待起來。
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Reuben
$80
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再來一份肉食大王最鍾情的魯賓三文治醫醫肚!用到的黑麥包,不例外,也是以從法國空運過來的麵糰焗烤出爐。這次的麵包帶溫和甜香,比起之前那款棍子麵包味濃一點。外皮不用多說都知道是硬韌脆口那種,不過趁熱食都不會太難嚼。灑上少許香草令整體多添一份清香去膩。
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Hyaku Fresh Juice
$42
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每日推介的款式不同,話說享用餐點之時剛好碰著Hyaku送貨,真巧。當日有一黃一綠,細細一支兩人分享輕鬆試完兩款口味。
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Cappuccino
$40
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就算不放心,但一場到來,不嚐咖啡又有點兒講不過去。最近想節制一下咖啡因攝取量,雖則沒根據,但點泡沫咖啡似乎沒那麼濃。友人對咖啡有點認識,而且懂得點點沖調技巧,至少比我好多了。看到奶泡就已經有點猶豫,的確是稀身未夠挺實細密。咖啡香味溫和順口,不深邃濃醇,帶點連鎖店的感覺。
這次一訪後,我不時會突然想起Reuben的味道。那份多汁鹹香,溫和暖熱的感覺滋潤過我的味蕾。有時候想再來吃份三文治,喝支果汁……也不忘要跟店方說句加油,在沖調咖啡方面努力。即使主要還是樓上的理髮店,不過既然有心經營打理多一個小天地。不如盡善盡美,做足全套,也許有日別人想起的會是其自身,不是別人的某某。
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