【當時得令】美食中的友共情 | OpenRice 香港開飯喇

本來幾個舊同學約好要一起到越南看咖啡田。計劃了一整年，準備買機票了，一個二個卻突然化身Captain Cool，以「公司不讓放假」、「公主發脾氣不讓去」、「要留假跟老婆去歐洲」等理由齊齊放飛機。Whatsapp群內雖說「不要緊」、「再約吧」、「下次去」……心裏其實失望得要命，扁嘴扁了好幾天。但真心好友間的默契大概就是這麼一回事：群內不約而同地發起週末美食團，且自覺訂明 No Spouse Allowed （謝絕另一半）。大吃一頓，再齊喊一聲 Friendship Forever。義氣，盡在美食之中。

慢煮牛小排

牛排用慢煮機長時間燉煮。精準的溫度控制，令牛排內的肉汁可完美保留之餘，肉質亦不會鬆散。蔬菜汁底帶有蕃茄的天然甜美，與牛肉香配合得天衣無縫。廚師還特地為菜式配上自家酵母發酵的麵包，不但質感鬆軟，麵包亦富有麥香和彈性，用來蘸汁，絕對是雙重享受。

慢煮牛小排（$98）— 蔬菜底汁與牛肉香完美結合，加上自家製麵包，飽肚又滿足。（Passion by Gerard Dubois）

蔬菜千層麵

同屬店內自家出品。一出爐，香氣四溢，再用刀切開，每塊麵皮之間均夾着雜蔬、茄醬、紅椒等材料，連茄子都完好無缺，不會變成菜醬，口感一流。加上水牛芝士的配搭，在清新中帶着誘人的惹味。偷一點慢煮牛小排的麵包用來蘸汁也是不錯啊！

蔬菜千層麵（$78）—　千層麵中夾着蔬菜，加上水牛芝士的配搭，在清新中帶着誘人的惹味。（Passion by Gerard Dubois）

卡邦尼意粉

意粉麵條沾滿巴馬臣芝士與忌廉，可見材料十足，亦甚有水準。上碟前，加一隻生雞蛋，將蛋黃與芝士撈勻，讓蛋香與芝士結合。意粉恰到好處的質感，加上濃烈的芝士醬汁，滿口都是舌尖上的享受。

卡邦尼意粉（$78）—　麵條沾滿巴馬臣芝士與忌廉，可見甚有水準。（IL CAFÉ）

IL CAFE PIZZA

餅底香脆、鬆化而帶有麥香。材料方面既有新鮮火箭菜、巴馬臣芝士、水牛芝士，再加上風乾火腿，整個薄餅既有芝士的誘人、火腿的鹹香，亦有火箭菜與蕃茄的清新，味道層次豐富，絕對適合三五知己一同分享！

IL CAFE PIZZA（$138）　—　新鮮火箭菜、芝士，再加上風乾火腿，味道層次豐富。（IL CAFÉ）

文：Carol
編輯：macau@openrice.com

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