8

營業中

休息中

澳門皇冠假日酒店的旅程結束了，不過整個澳門遊還未完成，因為 Day 1 中午，我們七大一小，特別搭早船去新葡京，於米芝蓮三星 8餐廳，享用一頓精緻點心及乳豬飯午宴，大家都吃到拍爛手掌！8餐廳可以帶2歲以上小朋友同行，不過帶著在碼頭又要另搭專車（因為正常穿巴在賭場下車）才能前往；房車比一般穿巴舒適多了，所以是好事呢。去了很多很多高級中菜，但最令我折服的，始終是 8 的不凡氣派及入口設計。第四次來了，也像是首訪般興奮拍個不停，因為實在太有藝術感了！ 經過 Reception 前台，自動門打開，是大人小孩都超喜愛的投影金魚！金魚很妙，會避過人的腳步，因此對於妹妹來講更加好玩，簡直不想離開！ 不過，前方的水晶燈也美到不行呢！說真的，水晶可不是多就是美，那垂廉而下的美態、設計微妙的雲台、背後刺繡金魚的襯托，都流露出不一樣的高端氣質。 餐廳訂位分為 11:30am - 1:00pm，以及 1:15 - 2:30pm 兩個時段，我們訂了前者，所以來時還不太餓；不過當吃了前菜的三色椒炒豬爽肉脆片拌柚子鮑魚凍，食慾就給前者的香口、及後者的清新鮮甜徹底喚醒了！ 首先上場的點心是 藍天使蝦金魚餃 Stea

年前跟男伴有過１次的摘星嚐點心記，對這裡留下極美好的回憶～　唯１就是要提早訂位...不方便我這個懶人啊這天跑醒就直奔到 ８餐廳吃午餐，很多時候我都喜歡在中午來訪中餐廳，因為吃到點心 又 可嚐嚐小菜嘛同時它也是很多旅客的 "打卡"　必到之處，有朋友來澳門當然要介紹給她啦～～　濃厚的中國風中卻不失華麗感，迷人的環境　精緻的餐點擺盤　細膩的味道　每每都是吸引之處栩栩如生的金魚畫　亮亮發亮的水晶球　掛著的玉器看起來也是８～　從門口已教人著迷的拍個不停招待的餐前小吃是鮑魚柚子果凍　及　炒牛崧，爽彈的鮑魚肉厚鮮味　配上　清新微酸的柚子果凍炸得酥脆的網子盛著　炒牛崧　不顧儀態的用手拿起來就這樣，一口一件嚕～　清脆與嫩滑俱在藍天使蝦金魚餃﹝MOP$72﹞以金魚為主題的８餐廳，當然要嚐嚐它的金魚造型點心嚕之前也曾在不同的地方吃過類似的東西，但味道總不及它！一口大小的金魚餃做得討喜也活龍活現連魚尾　魚鱗都有注意到，實在很細緻可愛～　沒有多於的調味，吃到就是爽彈鮮甜的蝦子老陳皮雞汁小籠包﹝MOP$60﹞不沾醋也好吃的小籠包，皮做得夠薄透出誘人的湯汁卻不易破用上２０年歷史的陳皮　果香芬芳，微甘微甜的味道很清潤

靚靚媽咪有一班靚太好友，每星期都會約出黎午聚，為求增加新鮮感，每次都會揀選不同餐廳。由於auntie們個個「入得廚房，出得廳堂」，對食自然係好有要求，聚餐時經常都會研究新食譜同食府，當中亦不乏外地o既食肆。靚auntie當中有幾位係澳門o既常客，除咗得閒會玩兩手，最愛就係嚐美食，每次去完定必詳盡報導；踏入馬年，佢地其中一位就提議組團過大海，去佢地一致裁定為全澳最正o既名中菜廳「8」度食好野，實行「八」一「八」  ！小肥聽見都已經流哂口水，當然係唔會玩怕羞啦，第一時間就問准auntie們可否拉埋表妹一同參與，嘻嘻，細佬喺度寫得食評即係話有份去啦  ！我地一行十二人，乘坐早上十一點鐘船，中午十二點前已經泊岸，由於澳門入境處人手足，效率高，港人無需填表，十分鐘內就辦妥好手續，真係話都冇咁易。計劃周全o既領隊auntie一早安排好專車接送，團員唔洗擔心要搵的士，一到步就有車坐，加上馬路上車輛不多，交通毫不擠塞，十二點半左右就到達新葡京酒店。「8」係新葡京酒店o既中餐廳，樓面高，設計裝潢華麗，門面一串串o既「8」字連環扣耀眼閃亮，踏入餐廳門口同步入酒店大堂一樣，都可以感受到嗰種無形o既氣派。

繼續介紹FHY澳門美食行，其實FHY的四人組合一月已經來過澳門試菜，不過當時首頓在二星永利軒的經歷不甚滿意，相比之下，同樣是二星酒店中菜的8餐廳，實在是高班得多了! 　先簡單介紹一下，8餐廳2007年開業，主打精緻廣東菜；這所二星米芝蓮餐廳由香港著名設計師設計陳幼堅設計，他把寓意活力十足的金魚和象徵吉祥富貴的「8」巧妙地融匯在室內設計中，予人感覺氣派獨特而又極富傳統中國特色! 其實甜魔媽媽2011年頭已經到訪過這裡，當時已深被這裡不凡的環境及精緻的食物所迷倒；不過那次只聯同蚊胃女同事同行，吃得不多，今趟就真是大滿足!  　是日我們與妹妹，被安排在可容納12人的貴賓房內進餐，環境舒適寧靜，因此愛睡妹豬也全程熟睡，非常乖巧。特別一讚房內原來並設有獨立豪華洗手間，方便極了，而這樣的貴賓房總共有6間之多，實在是商務讌客／帶同長者或嬰幼的家庭聚餐不二之選!　用餐前先清潔一下雙手，這粒小小的壓縮濕紙巾，經由侍應添數滴酒精，即有煙霧效果並且紙巾迅速變大，給人留下深刻印象呢! 用餐前店方又會先送上開胃小食，內容不定主要以時令食物為主，這天就是彩椒豬頸肉，以及凍鮑魚柚子。先吃凍鮑魚柚子，凍食的鮑魚口感爽

位於新葡京的8是澳門米芝蓮二星的其中一家中菜館. 吸引我的不是米芝蓮評價, 而是這裡的菜式再之前約了多時的澳門行也終於實行了, 終能一試我期待已久的8仔一進門被服務員穿過超漂亮的金魚水簾走道, 進了餐廳有很多8字的裝飾點餐之前已經被這環境吸引了. 預訂了金錢雞跟乳豬, 之後我們再點了一些點心蜜汁叉燒酥三條焗得金黃的叉燒酥, 放在精緻的碟上以金色的紙擺著賣相很好看酥皮未吃已香氣四溢, 放進口中整個酥皮會很快散開來, 同時也散發了酥皮香酥皮有一定的厚度, 但吃的時候全都是鬆脆的, 有質感之餘絕對不是硬實的那種, 很輕很鬆叉燒餡又很多, 濃郁的叉燒醬還有易咬富肉香的叉燒, 非常美味上面的還有糖冬瓜醬, 為這叉燒酥添了一些甜味, 這個糖冬瓜醬在舊葡京有賣, 我也買了一罐回家法國鵝肝金錢雞想試很久的鵝肝金錢雞, 要吃得先預訂, 訂了一人一件上層的是鵝肝, 冰肉, 還有下面的叉燒. 咬下一口濃香豐腴的味道攻佔了我的味蕾鵝肝香氣十足, 入口盡是鵝肝甘香的味道, 質感軟滑好好吃!冰肉吃起來油而不膩, 油脂香氣也跟肝香一起滿佈我的口中很棒底層的叉燒我覺得有點太實, 但蜜汁搭夠, 加上上面的鵝肝冰肉, 完